Comida saludable, recetas sanas
Alcachofas a la plancha con aceite de oliva sólido Hola a todos… Hoy os traigo unas maravillosas Alcachofas a la plancha con aceite de oliva sólido, con ralladura de limón y un toque de aceite de oliva virgen extra en estado sólido, que se derrite con el calor de las alcachofas, de la gente de Goldlive, ellos producen esta variedad del aceite de oliva en estado sólido en sus instalaciones…
Receta de Alubias negras preparadas en cacerola de hierro Hola a todos… Aquí te traigo unas Alubias negras preparadas en cacerola de hierro, receta casera. Como ya viene entrando el frío, un buen plato de alubias se agradece, esta vez he preparado las alubias negras, unas de mis preferidas!! Son originarias del Perú precolombino y desde allí se extendieron a Europa y al resto del mundo, son una estupenda fuente…
Calabaza al horno con salsa de yogur especiada…
Cómo hacer los más ricos mejillones al vapor de limón y vino blanco Hola a todos… Hoy os traigo unos deliciosos Mejillones al vapor de limón y vino blanco, receta casera, tal como me enseñaron mis queridos amigos Concha y Gabriel, cenando en su casa, desde su maravilloso blog Cocina y Aficiones, son muy fáciles de hacer y el resultado es exquisito!! Ingredientes: 2 mallas de mejillones frescos 4 dientes…
Cómo hacer ensalada fresca de verano Hola a todos…Aquí apúntandome a esta nueva moda de la ensalada en botes!! Es fácil de transportar, ecológico y bonito…Puedes hacer las combinaciones que quieras, de verano, de otoño, de invierno incluso postres… El montaje es sencillo, primero la vinagreta o la salsa que sea y vas poniendo los ingredientes que queden pegados del bote, vas poniendo las capas y ya…Intenta poner los ingredientes…
Aperitivos de verano Hola a todos…Aquí en Madrid nos estamos derritiendo literalmente, qué calor!!!!! Aquí vengo con unos vasitos ideales para aperitivos cuando invitamos a nuestros amigos, son fáciles y frescos para estas temperaturas… Tenemos un cóctel de gambas con salsa de tomate picante, una ensalada de atún, aguacate y mango y por último una brocheta de ensalada capresa al pesto, dificil saber cual está mas rico!! Ahí os va……
recetas falafel…
Ensalada de judías verdes e higos, receta de mamá Hola a todos. esta Ensalada de judías verdes e higos, receta de mamá, que traigo a continuación es una delicia, es del libro Persiana de Sabrina Gayour, un libro de cocina de Oriente próximo. Me encanta este tipo de recetas ya que los sabores, colores, y diferentes texturas que evocan estas comidas, son únicas. Por ello, próximamente publicaré recetas procedentes de…
Papillote de salmón y vegetales preparado al vapor Hola a todos… Hoy os traigo una receta que aparte de ser muy sana y fácil de preparar, está riquísima, en fin, una receta todo en uno, se trata de un salmón preparado al papillote, esta técnica de envolver los ingredientes en papel de aluminio y hornearlos para que se hagan en sus propios jugos sin perder nada de su sustancia y…
Cómo hacer berenjenas con chermoula Hola a todos..Esta receta que os traigo a continuación es del libro de Sabrina Gayour llamado «Persiana» el cual me gusta desde el el principio hasta el final, ya que son recetas de toda la zona del oriente próximo y África… La mezcla de sabores, de ingredientes exóticos, me fascina. La chermoula es una mezcla de especias o como una marinada muy típica de algunas…
arepas rellenas con carne mechada o pollo…
Salpicón de langostinos y rejos, receta de la abuela Hola a todos… Aquí os traigo un delicioso salpicón con langostinos y rejos preparados en una especie de escabeche muy suave, ha quedado riquísimo y es muy fácil de hacer, además es muy sano y perfecto para cualquier ocasión!! Verás que a nadie va a dejar indiferente, lo puedes servir como aperitivo o como entrante, pero todos quedarán maravillados Ingredientes: 750…
Lomos de sardinas ahumadas en cama de hummus y toque de salsa Tabasco® Chipotle…
Maravillosa crema de alcachofas Hola a todos… Aquí te traigo una exquisita crema de alcachofas, ya sé que está haciendo calor y ya no apetecen sino sopas frías y ensaladas pero esta crema es tan rica que se deja colar en cualquier momento además que como el tiempo es cambiante pues ahí os va. Es una adaptación de la velouté que hizo mi amiga Concha Bernad en su maravilloso…
Tapa de langostinos, rejos, guindilla, guacamole y Tabasco® Chipotle Hola a todos… Aquí os traigo una deliciosa tapa preparada con langostinos, rejos, guacamole y guindilla aderezada además con salsa Tabasco® Chipotle, que le da un toque picante y ahumado a la vez, el resultado es una explosión de sabores y texturas, eso si, pica un poco, pero es de esos picantes que se soportan y que al menos a mi,…
Alcachofas en escabeche Hola a todos…Ya que estamos en plena temporada, voy a presentaros varias recetas de alcachofas, porque son sanas y porque definitivamente me encantan!!! De cualquier manera como las hagas, ya sea simplemente hervidas con una vinagreta o escabechadas, al horno, guisadas, en crema están buenísimas…Estaba buscando recetas con esta maravilla de la naturaleza y llegué a un blog maravilloso llamado «El Mercado de Calabajío», me gustó y…
Vegetales al horno Hola a todos… Aquí os traigo unos maravillosos vegetales preparados al horno, se trata de berenjenas, alcachofas, tomates y pimientos que han quedado muy ricas y sanas!! Ingredientes: 4 berenjenas medianas2 pimientos rojos8 alcachofas4 tomates pera maduros2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra150 mililitros de vino blanco seco50 gramos de queso parmesano rallado (opcional)Sal al gusto Preparación: Corta la berenjenas sin pelar a lo…
Deliciosos Smoothies de frutas Hola a todos… Aquí os traigo unos deliciosos y sanísimos smoothies de frutas, ideales para comenzar a perder el exceso de calorías por las comilonas de Semana Santa, donde las torrijas y demás dulces de esta temporada habrán hecho de las suyas!! Son dos diferentes versiones, cada una mas rica y saludable que la otra!! Ingredientes: Smoothie 1 de Manzana, kiwi y apio. 3 manzanas, yo…
Pastel de merluza y patatas…
El día a día nos resta mucho tiempo para poder cocinar con calma y, por tanto, de un modo saludable. Las prisas, el trabajo, los niños y las tareas diarias no nos permiten en muchas ocasiones comer bien, sino que acabamos optando por hacer platos rápidos y con ingredientes dudosos. Recurrir a un catering para que te prepare las comidas principales es una buena opción, sobre todo si tienes una…