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Sabías que….

Comida saludable/ Sabías que..../ tererecetas

Los mejores trucos para hacer comida rápida y saludable.

El día a día nos resta mucho tiempo para poder cocinar con calma y, por tanto, de un modo  saludable. Las prisas, el trabajo, los niños y las tareas diarias no nos permiten en muchas  ocasiones comer bien, sino que acabamos optando por hacer platos rápidos y con ingredientes  dudosos. Recurrir a un catering para que te prepare las comidas principales es una buena  opción, sobre todo si tienes una…

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Sabías que… Tipos de aceite de oliva. El aceite de oliva, aparte de ser un acompañante indispensable a la hora de preparar nuestros platos, es un aliado perfecto para nuestra salud, aqui te presento una guia para conocer algo mas de este imprescindible alimento: El Convenio Internacional del Aceite de Oliva de 1986 reserva la denominación de “Aceite de oliva” únicamente al aceite procedente del fruto del olivo, con exclusión…

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Sabías que… La sal… Siempre se ha dicho que si alguna vez tomamos una cucharada de sal directamente, bastaría para perjudicar seriamente nuestro organismo. Aunque es utilizada para múltiples usos, el principal que le damos es para cocinar, y además tenemos muchos tipos diferentes de sal a nuestra disposición. Aquí os hago un pequeño resumen de los principales tipos de sal que podemos encontrar mas fácilmente tanto en mercados como en tiendas…

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Sabías que… En el mundo del vino nada está escrito, pero existen dos maneras de tratar el tema del acompañamiento de comidas con vinos. La primera es escoger las combinaciones eternamente comprobadas, como ostras con champán o vino espumante; langosta con un mantecoso Chardonnay; o un exuberante pastel de chocolate con un Cabernet Sauvignon. La otra opción es explorar las posibilidades con tu acompañante y lanzarse a la aventura, utilizando las siguientes…

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Sabías que… En la mayoría de las recetas, es necesario cortar las verduras y hortalizas para cocinarlas. Generalmente realizamos esa tarea sin pensar y las solemos trocear a nuestro gusto, pero es importante saber que determinados cortes son más apropiados a otros dependiendo de los tiempos de cocción, de si se van a servir o sólo van a ser la base de una salsa o, incluso, dependiendo del tipo de vegetal que…

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Sabías que… Como usar y colocar los cubiertos en la mesa:. El usar y colocar los cubiertos o el servicio en la mesa es todo un arte y como cualquier arte, este tiene una forma de comunicarse. Sabías que: Puedes decir que la comida no te gustó, como también que fue de tu total agrado Que estás tomando una pausa antes de seguir comiendo Que quieres que te traigan el siguiente…

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    Sabías que…       Ahora es el turno de la guia orientativa de las propiedades de algunos de los vegetales y hortalizas mas comunes: ALCACHOFA: Las alcachofas son energéticas, estimulantes y tonificantes, especialmente para el hígado y los riñones. Una de las sustancias químicas que posee, la cinarina, que mejora la función hepática y aumenta la producción de bilis, lo que favorece el metabolismo de las grasas en general. APIO: Realza…

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Sabías que… Aquí publico una guia orientativa de las propiedades de algunas de las frutas mas comunes: AGUACATE: Rico en betacaroteno, vitaminas B3, B5, C y E, (pequeñas cantidades de B1, B2 y B6), calcio, magnesio, fósforo y potasio.El aguacate tiene un contenido en grasa más elevado que cualquier otro fruto (maacute;s del 20%), pero en un 80% se compone de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que son muy saludables.Es de…

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Sabías que… Aqui publico una úitl clasificación y variedades de uso habitual de los quesos: Quesos frescos: Aquellos que se elaboran con vocación de ser consumidos sin pasar por condiciones de maduración. Tienen un elevado contenido en humedad y una vida comercial más corta. Ejemplos típicos son: Burgos, Villalón y Mascarpone. Quesos madurados: Los que se someten a las condiciones adecuadas de maduración para que desarrollen características propias.  Según el tiempo…

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Sabías que…. Aqui publico una guia de los cortes de carne de vacuno mas comunes utilizados en España: Pescuezo: Es una carne que une la cabeza con el tronco del animal, es seca, con mucho nervio y tejido conjuntivo, ideal para caldos, estofados o guisos. Aguja: También conocido como filete de pobre, ocupa las cinco primeras vértebras dorsales uniendo el pescuezo con el lomo. Esta pieza es tierna, jugosa y…

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Aqui publico el aporte a nuestra alimentación de algunas de la carnes y pescado de consumo común: CARNES Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de Carbono Filete de ternera 92 20,7 1 0,5 Buey semi graso 160 – – – Cabrito 127 19,2 17 0,7 Cerdo carne magra 146 19,9 6,8 0 Cerdo carne grasa 398 14,5 37,3 0 Ciervo 120 20,3 3,7 0,6 Codorniz 162 25 6,8 0 Conejo 102-138 21,2…

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Ahora le toca el turno a las conversiones mas comunes que se utlizan en la cocina: 1 onza……………….30,5 grs.1 libra…………………453.6 grs. Peso – Un huevo pequeño 50 gr.– Un huevo mediano 55 / 60 gr.– Un huevo grande + de 65 gr.– Una nuez de mantequilla 30 gr.– Una manzana 150 gr.– Una rebanada de pan 30 gr. Equivalencias – Una cucharada (sopera) de azúcar 30 / 35 gr.– Una…

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Porciones y raciones por persona: Aqui publico una guia para saber cuanto debes poner de algunos tipos de alimento aproximadamente por persona, muchas veces tenemos la duda si la comida alcanzará o no….. 1. Carne con hueso.Se estima una cantidad de 200 – 250 gr. por persona. Ten en cuenta la cantidad de hueso. 2. Filete de Carne.Unos 180-225 grs. por persona.3. Carnes guisadas, con verduras y patatasUnos 150 grs.de…

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