Sabías que... - Las recetas de Tere

Sabías que...

septiembre 19, 2012

Sabías que...

Como usar y colocar los cubiertos en la mesa:.


El usar y colocar los cubiertos o el servicio en la mesa es todo un arte y como cualquier arte, este tiene una forma de comunicarse.

Sabías que:


  • Puedes decir que la comida no te gustó, como también que fue de tu total agrado
  • Que estás tomando una pausa antes de seguir comiendo
  • Que quieres que te traigan el siguiente plato

  • Todo esto gracias a la posición que le damos a los cubiertos en el plato. Sin embargo, antes de continuar es necesario comenzar por la distribución que se les da a los cubiertos antes de empezar a comer.
    ¿Cómo se colocan los cubiertos al inicio de una comida?


  • El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro.
  • La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo con la concavidad hacia arriba.
  • El tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba.
  • Los cubiertos se colocan a 3 ó 4 cm. de distancia a cada lado del plato.
  • Los cubiertos de postre se colocan en la parte superior del plato, y en otras ocasiones solo se ponen en el momento de servir los postres

  • ¿Cómo se usan los cubiertos?
    La utilización es muy sencilla: se empieza utilizando los cubiertos más alejados del plato (de fuera hacia adentro).
    Procura no utilizar los mismos cubiertos durante toda la comida. Cambiarlos, siempre que sea posible, para cada plato.
    ¿Cómo se dejan los cubiertos al terminar de comer?
    Actualmente muchas personas no saben que cuando se asiste a un restaurante, podemos comunicar a los mesoneros diferentes mensajes a través de los cubiertos. A continuación dejamos los mensajes más usados a nivel mundial:

    Posición de los cubiertos/servicios en pausa

    Esta posición muestra al mesonero que aún no has terminado y que sólo estás haciendo una pausa, con esto el mozo no debería preguntarte si ya acabaste.

    Posición de los cubiertos/servicios en siguiente plato
    Esta posición muestra al mesonero que estás esperando el siguiente plato.

    Posición de los cubiertos/servicios en excelente

    Esta posición muestra al mesonero que ya terminaste y él puede retirar los platos.

    Posición de los cubiertos/servicios en terminó

    Esta posición muestra al mesonero que ya terminaste, pero que no deseas comentar si estuvo bueno o malo el menú, simplemente “terminaste” … esto no es descortesía o mala educación.

    Posición de los cubiertos/servicios en no le gustó

    Esta posición muestra al mozo que ya terminaste y que no te gusto el menú, esto tampoco es descortesía o mala educación, simplemente es tu opinión sobre la preparación de la comida.

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    2 comments

    1. Muy interesante tu post, Tere.
      No tenía ni idea de que hay diferentes posiciones de cómo dejar los cubiertos, y que con cada una le decimos una cosa distinta al camarero...

      Gracias por decirnoslo!!

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      Respuestas
      1. Hola Mar, sí la verdad es que yo tampoco sabía que le puedes dar mensajes a los camareros, es interesante...

        Besos...

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