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Bizcocho esponjoso con cubierta de chocolate

Bizcocho Esponjoso con cubierta de chocolate

Hola a todos…  Aquí publico una receta que nunca me deja mal y que siempre está en los cumpleaños y reuniones…La hago desde siempre y a todos encanta, se puede rellenar de chocolate, dulce de leche (arequipe), mermelada, etc…

bizcocho esponjoso con cubierta de chocolate 01
Ingredientes para el bizcocho:
  • 2 y 2/3 tazas de harina.
  • 2 tazas de azúcar.
  • 6 huevos.
  • 200  gramos de margarina.
  • 1 cdita. de vainilla.
  • 1 taza de leche o jugo de naranja.
  • 3 cditas. de polvo de hornear.
Ingredientes para la cubierta de chocolate:
  • 100 gramos de margarina.
  • 1 tableta de chocolate negro o con leche.
  • 1 bote de leche condensada.
Preparación para el bizcocho:
Precalienta el horno a 200º. Engrasa el molde para hornear y espolvoréalo con harina. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso. Ve incorporando alternadamente la harina previamente cernida, (opcional) al que ya se le ha unido el polvo de hornear,  con los huevos y la leche y por último la vainilla. Hornea a 180 grados durante 45 minutos. Corta el bizcocho por la mitad para rellenarlo con lo que quieras, en éste caso con chocolate.  
Preparación de la cubierta de chocolate:

Pones a derretir la margarina con el chocolate más o menos un minuto y medio en el microondas y una vez derretido lo pones en una olla con la leche condensada a cocinar a fuego lento hasta que empiece a hervir, siempre revolviendo constantemente, lo dejas hervir unos 4 minutos  y luego lo dejas reposar un momento. Una vez tengas el bizcocho cortado por la mitad y ya frío lo rellenas con el chocolate con una espátula, le pones la parte de arriba y también con una espátula lo cubres. A disfrutarlo… Muy buenooo..

Da para 8 o 10 porciones.

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1 Comment

  • Reply
    Evita besos y abrazos.
    abril 14, 2013 at 19:01

    ¡Que rico! Los bizcochos de chocolate me encantan. Este me parece muy fácil de hacer, la cobertura con leche condensada no la he probado, pero debe estar riquísima. Enhorabuena!

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