Pollo con queso de cabra y hierbabuena
Hola a todos… Este pollo es riquísimo y diferente ya que tienes la mezcla de muchos sabores…
Ingredientes para el pollo:
4 pechugas de pollo sin piel.
100 gramos de queso de cabra o puede ser también con queso feta.
1 manojo pequeño de hierbabuena fresca, puedes ponerle también albahaca o menta
Sal y pimienta al gusto.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Ingredientes para el aliño:
75 ml. de aceite de oliva.
1 cucharadita de hierbas provenzales.
El zumo de medio limón.
1 cucharadita de mostaza.
Preparación:
Con un cuchillo afilado haz un corte en la mitad de la pechuga, haciendo un surco para que puedas meter el queso y la hierbabuena, quedará como una especie de bolsillo, como te indico en la foPollo con queso de cabra y hierbabuena.
Divide el queso en partes iguales y la hierbabuena picadita y lo introduces en los surcos ya abiertos. Salpimienta las pechugas.
En un bol unes todos los ingredientes del aliño y pones las pechugas unos 20 o 30 minutos. Luego calientas las dos cucharadas de aceite en una sartén, añade el pollo por unos 25-30 minutos a fuego medio/alto, dándole la vuelta varias veces hasta que las pechugas estén doradas.
Da para 6 personas.
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| Preparación de mi queridísima sobrina Melisa Salas desde NY |
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