Papillote de salmón y vegetales preparado al vapor
Hola a todos… Hoy os traigo una receta que aparte de ser muy sana y fácil de preparar, está riquísima, en fin, una receta todo en uno, se trata de un salmón preparado al papillote, esta técnica de envolver los ingredientes en papel de aluminio y hornearlos para que se hagan en sus propios jugos sin perder nada de su sustancia y sabor, uhmmmm!!. Aquí os va
Ingredientes:
- 4 lomos de salmón de unos 150-180 gramos cada uno
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento mediano
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 ramitas de cilantro
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Corta los vegetales en cuadritos medianos y el cilantro finamente, los pones a rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta a tu gusto por unos 5 minutos, durante la cocción le agregas el vino blanco. Reserva.
Corta 4 trozos de papel de aluminio de unos 20-25 centímetros de largo, pones en el centro el lomo del salmón, con la piel hacia abajo, salpimienta, reparte el guiso con su salsa, que previamente has preparado sobre los 4 lomos, cierra bien el papel de aluminio que no se salga ninguno de los ingredientes.
En una olla vaporera o con el utensilio para cocinar al vapor, pones a hervir 300 mililitros de agua, una vez hirviendo, pones los lomos envueltos al vapor por unos 10-12 minutos, retira, deja reposar un par de minutos, también los puedes hacer al horno, a 180 grados por el mismo período de tiempo, abre el papel de aluminio y sirve sin sacarlo de ahí, acompaña con ensalada verde y un vino blanco verdejo, verás que rico y que sano!!!
Esta receta da para 4 raciones
5 Comments
Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
junio 24, 2016 at 12:46El salmón queda muy rico en papillote y con unas verduritas, está de lujo!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Nenalinda
junio 24, 2016 at 15:30Que rico tenía que estar ese salmón en papillote con las verduras en casa no dejarán de hacerte la ola te ha quedado un plato de relujo.
Bicos mil y feliz finde wapa ????
marques de muchabarba
junio 25, 2016 at 13:33Nunca lo ha preparado en papillote, pero viendo la buena pinta que tiene el tuyo, me animaré a hacerlo.
Saludos
marques de muchabarba
junio 25, 2016 at 13:34Nunca lo ha preparado en papillote, pero viendo la buena pinta que tiene el tuyo, me animaré a hacerlo.
Saludos
María Abellán
junio 27, 2016 at 17:49Estupenda esta receta! Te ha quedado para mojar pan. Me quedo por aquí que tienes cosas muy interesantes. Un saludo.