La mejor receta de Falafel, receta casera paso a paso
Hola a todos… Aquí te traigo la mejor receta de Falafel, este delicioso manjar preparado con harina de garbanzos, hierbas aromáticas, ajo y cebolla, es una de las banderas de la comida del medio oriente, India y Pakistán, pero se ha extendido al mundo entero gracias a la maravillosa proliferación de restaurantes de comidas de estas regiones alrededor del mundo, por lo que podemos comernos unos deliciosos falafel prácticamente en cualquier lugar!!
Es muy fácil de preparar y todos les gustará!!
Ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 8 ramas de perejil
- 8 ramas de cilantro
- 4 ramas de hierbabuena
- 2 cucharaditas de comino
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
- Sal al gusto
- Aceite de oliva para freír
Preparación:
Pon a remojar los garbanzos en agua desde la noche anterior al día que los vayas a preparar.
Una vez remojados, escúrrelos, los pones en la licuadora o procesador de alimentos, junto con las hierbas cortadas en trocitos, los ajos, la cebolla, el comino y la sal y haces una masa que quede espesa pero manejable con las manos. Corrige la sal y el comino si es necesario.
Con esta masa haces una especie de tortas circulares, de unos 3,5 centímetros de diámetro y 1,5 de grosor.
En un caldero o sartén pones a calentar el aceite de oliva a fuego medio y pones a freír los falafel, teniendo cuidado que no se vayan a quemar ya que se pueden pasar muy fácilmente y quemarse por fuera.
Retira del fuego, deja reposar un par de minutos y listo, sirve con acompañado de hummus, baba ghanouj o salsa de yogur, verás que delicia, no podrás dejar de comerlos, además es ideal para dietas veganas o vegetarianas!!
Esta receta da para 6 personas
Resumen
Nombre de la receta
La mejor receta de Falafel, receta casera paso a paso
Autor:
Las recetas de Tere
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
Based on 8 Review(s)
10 Comments
marques de muchabarba
julio 5, 2016 at 13:05El falafel está buenisimo y si lo acompañas con un poco de salsa de yogur y una ensalada te queda perfecto. Tienen muy buena pinta.
Saludos
marques de muchabarba
julio 5, 2016 at 13:05El falafel está buenisimo y si lo acompañas con un poco de salsa de yogur y una ensalada te queda perfecto. Tienen muy buena pinta.
Saludos
Norma2
julio 5, 2016 at 15:32En casa siempre hay garbanzos cocidos en el freezer. Es muy bueno incorporar legumbres en nuestra alimentación. Tu receta tradicional siempre es bienvenida.
Besos Tere, hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2016/07/sabias-por-que-hay-que-comer-chocolate.html
Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
julio 5, 2016 at 15:45Qué buena manera de consumir legumbre en verano! además ideal para ir viajando sin salir de casa, me llevo un par!
Besos,
Palmira
MontseMorote
julio 6, 2016 at 15:51Que buenos te han quedado y que ricos los garbanzos, es una buena manera de consumir legumbres en verano.
Besoss
CocinandoCon Mandil
julio 6, 2016 at 17:25Te han quedado estupendos,me encanta la idea y me la llevo¡¡¡
Besitos ¡¡¡
Debora Rosano Romero
julio 7, 2016 at 13:50Si es cierto que hoy en día sirven falafel en muchos restaurantes, pero hay que andar con mucho ojo, pues a veces le ponen "falafel" a unas bolas de masa precocinadas, congeladas y fritas que dejan mucho que desear…
A mi me encanta el falafel y frecuento algún que otro restaurante donde lo sirven auténtico, pero te confieso que en ninguno me han servido un falafel con tan buen apinta como el tuyo Tere… ¡Te ha quedado de lujo! Relamiendome estoy jeje
Un beso.
El Caldero de Nimue
julio 16, 2016 at 19:46¡que rico el falafel! Y ahora con un poquito de salsa de yogur, ¡y a devorar sin parar! 🙂
Un abrazo
Tytania
agosto 12, 2016 at 16:22En casa nos encanta!! Aunque como mi novio está a dieta ya no los hacemos mucho, por lo de que van fritos… Con qué ganas pillaría una racioncita para mí sola!
http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es
Tytania
agosto 12, 2016 at 16:22En casa nos encanta!! Aunque como mi novio está a dieta ya no los hacemos mucho, por lo de que van fritos… Con qué ganas pillaría una racioncita para mí sola!
http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es