Maravillosa ensalada de pepinos y menta, fresca y muy sana, receta vegana o vegetariana
Hola a tod@s, ya se nos acerca la primavera y las ensaladas ya apetecen!! Aquí traigo una muy rica, fácil de preparar y sobre todo sana!! Es preparada con pepinos y hojas de menta, una combinación perfecta y un aderezo a base de yogur y limón que le da un toque maravilloso!!
Ingredientes:
- 4 pepinos
- 8 ramas de hojas de menta
- 100 gramos de canónigos
- 1 yogur natural desnatado
- 1 limón o lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta a tu gusto
- 2 cucharadas de sésamo tostado
Preparación:
Corta, sin pelar, en 4 los pepinos a lo largo y luego cada trozo al bies (con el cuchillo en ángulo perpendicular) en láminas delgadas
Corta finamente las hojas de menta, sin el tallo, une todos los vegetales en la ensaladera. Reserva hasta servir
Para hacer el aderezo, en un mortero machacamos el ajo, previamente cortado en cuadritos pequeños, echamos el yogur, la ralladura y el zumo del limón, el aceite de oliva y unes todo bien, si el yogur de corta revuelve bien para que se haga una mezcla homogénea, agrega la sal y la pimienta a tu gusto.
Agrega el sésamo, revuelve bien y aliña con el aderezo al momento de servir, para que el pepino quede crujiente, verás que rica y fresca es esta ensalada, puedes servirla como entrante o para acompañar carnes, pescados o aves, o simplemente para comerla sola!!! Un delicia muy sana!!
La ensalada de pepinos y menta es un plato sencillo y refrescante que es una excelente fuente de nutrientes.
Propiedades nutricionales de los pepinos
Los pepinos son una excelente fuente de agua, que es importante para la hidratación. También son una buena fuente de fibra, que es importante para la salud digestiva. Los pepinos contienen vitaminas C y K, que son importantes para el sistema inmunológico y la salud ósea.
Propiedades nutricionales de la menta
La menta es una buena fuente de vitamina C, que es importante para el sistema inmunológico. La menta también contiene antioxidantes, que pueden ayudar a proteger las células del daño.
Propiedades nutricionales de la ensalada de pepinos y menta
Una porción de ensalada de pepinos y menta de 100 gramos contiene aproximadamente:
- 15 calorías
- 0 gramos de grasa
- 3 gramos de carbohidratos
- 1 gramo de proteína
- 1 gramo de fibra
- 10 miligramos de vitamina C
Beneficios para la salud de la ensalada de pepinos y menta
La ensalada de pepinos y menta es un alimento ligero y refrescante que puede ofrecer varios beneficios para la salud. Por ejemplo, es una buena fuente de agua, fibra y vitaminas C y K.
La fibra de los pepinos puede ayudar a regular el tránsito intestinal y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. La vitamina C de los pepinos y la menta es importante para el sistema inmunológico.
Recomendaciones
La ensalada de pepinos y menta es un plato saludable que se puede disfrutar como parte de una dieta equilibrada. Es una buena opción para las personas que buscan una opción ligera y refrescante para el almuerzo o la cena.
Aquí hay algunos consejos para preparar ensalada de pepinos y menta más saludable:
- Use pepinos frescos y de alta calidad.
- Use menta fresca.
- Agregue otros ingredientes saludables a su ensalada, como tomates, cebollas.
Siguiendo estos consejos, puede disfrutar de la ensalada de pepinos y menta sin sacrificar su salud.
Si no utilizas la salsa de yogur es una receta perfectamente vegana.
Esta receta da para 4 personas
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