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Crema de remolachas

Cómo hacer la más rica crema de remolachas

Hola a tod@s, hoy os traigo una crema de remolachas que está deliciosa! La puedes tomar fría o caliente, aunque claro ya con el frío apetece caliente.

El uso más común de este vegetal, es un tubérculo, se consume principalmente cocida pero también tiene otras utilidades en la alimentación tales como, azúcar que se extrae de ellas después de varios procesos y como colorante rojo, que también se extrae de ella.

Las hojas también se utilizan con uso gastronómico, en Europa Central y Oriental, las usan para hacer una sopa llamada «borsch».

En Liguria las usan también para hacer un plato llamado «preboggion» que es una mezcla de hierbas que se hierven un poco, hasta que las hojas se arrugan, se pueden guardar en el congelador.

Se utilizan para rellenar raviolis, pansotis y también para añadir a la sopa minestrone o la frittata.

En América también se consumen, por ejemplo, en Colombia hay una ensalada roja, muy típica que es zanahoria y remolacha cortadas en cubos.

En Venezuela, se hace un batido o jugo, llamado tres en uno, que contiene zanahoria, remolacha y naranja.

A mí me gusta mucho en hummus, tartas como la red velvet y por supuesto, ensaladas. Tiene un alto contenido en fibra. hidrata y revitaliza el cuerpo.

El color es muy bonito, así que hoy os traigo esta propuesta de crema que de verdad esta deliciosa ideal para una comida sana.

Descubre cómo preparar una deliciosa crema de remolachas, ideal para este clima frío. Una receta fácil y saludable que seguro te encantará.

Ahí os va…

Ingredientes para la crema de remolachas:

6 remolachas medianas
1 cebolla blanca
Medio hinojo
Caldo de verduras
1 calabacín
Yogur natural
Sal al gusto

Preparación de la crema de remolachas:

Enciende el horno a 200ºC

Unta con aceite de oliva y un poco de sal, las remolachas y la cebolla. Envuelve en papel aluminio cada una y mete al horno por aproximadamente 40 minutos.

Deja que se enfríen para que puedas quitarle la piel con facilidad.

Haz un caldo de verduras, puedes ponerle una pastilla de caldo de verduras, si quieres. Agrega las remolachas ya peladas y cortadas en trozos, así como la cebolla.

Añade el hinojo cortado también y el calabacín cortado en ruedas. Deja que hierva un rato hasta que veas que la remolacha se ha cocinado bien y está suave.

Tritura con un minipimer o con licuadora y cuela, si quieres, a mi me gusta más espeso y no lo pasé por colador.

Prueba y rectifica la sal si lo necesita. Puedes agregas si quieres, una cucharada de yogur natural o no. Queda super!

También podrías ponerle por encima unos frutos secos y le das algo crocante.

Esta es una crema muy rica, el sabor dulce de las remolachas es muy delicado

La crema de remolacha es una opción deliciosa y nutritiva, ideal para incorporar a una dieta saludable.

Propiedades de la remolacha:

La remolacha es una raíz rica en nutrientes que aporta múltiples beneficios a nuestra salud:

Fuente de antioxidantes: Ayuda a combatir el daño celular causado por los radicales libres.
Rica en vitaminas y minerales: Contiene vitaminas del grupo B, vitamina C, hierro, potasio y magnesio, esenciales para diversas funciones del organismo.
Propiedades antiinflamatorias: Puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
Mejora la salud cardiovascular: Contribuye a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol.
Favorece la salud digestiva: Su contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal.

Beneficios de la crema de remolacha:

Al preparar la remolacha en forma de crema, se concentra su sabor y se aprovecha al máximo su valor nutricional. Además, es una opción fácil de digerir y puede ser una excelente forma de introducir esta raíz en la dieta de niños y adultos.

Esta receta da para 8 porciones

Nombre de la receta

Cómo hacer la más rica crema de remolachas

Author Name

Las recetas de Tere

Publicado en

2020-10-28