Deliciosos encurtidos de pepinillos en vinagre caseros

Cómo hacer los más deliciosos encurtidos de pepinillos en vinagre caseros

Hola a todo@s… Aquí te traigo la manera más fácil y rápida de preparar unos deliciosos encurtidos de pepinillos en vinagre caseros, son exquisitos y tienen infinidad de usos culinarios, son ideales como aperitivo, para un buen bocata, en ensaladas e imprescindibles en unas hamburguesas caseras.

Los vegetales en encurtido son una manera muy eficiente de conservar los alimentos, sobre todo cuando no había donde guardarlos en frío, es una técnica antigua que aun se lleva a cabo.

Son sanos y apenas aportan calorías, son perfectos para dietas vegetarianas, veganas o hipocalóricas.

Ingredientes para los pepinillos en vinagre:

1,5 kilogramos de pepinos pequeños
1 taza de vinagre blanco
1,5 litros de agua
Pimienta negra en grano
1 ramita de romero
3 hojas de albahaca fresca
2 dientes de ajo
2 cucharadas de sal

Preparación:

En una olla pones a hervir el agua junto con los pepinos enteros, que previamente debes limpiar, le añades el vinagre y los condimentos.

Deja hervir al menos 45 minutos a fuego medio. Corrige el punto de sal.

Mientras se hacen los pepinos, debes esterilizar el bote donde los vayas a conservar, este se hace poniendo a hervir el bote durante unos 10 minutos, esto evita que los pepinillos se estropeen y duren mucho mas envasados.

Una vez que están listos envasa en el bote que has esterilizado, junto con el agua de la cocción y listo, verás que ricos y crujientes quedan. Deja enfriar y guarda en la nevera para una mayor duración.

Son muy fáciles de preparar, además son una fuente natural de nutrientes, no aportan casi calorías y los puedes utilizar en en infinidad de preparaciones y platos, es muy difícil resistirse a darle un mordisco de esta delicia