Deliciosos encurtidos de pepinillos en vinagre caseros

Cómo hacer los más deliciosos encurtidos de pepinillos en vinagre caseros

Hola a todo@s… Aquí te traigo la manera más fácil y rápida de preparar unos deliciosos encurtidos de pepinillos en vinagre caseros, son exquisitos y tienen infinidad de usos culinarios, son ideales como aperitivo, para un buen bocata, en ensaladas e imprescindibles en unas hamburguesas caseras.

Los vegetales en encurtido son una manera muy eficiente de conservar los alimentos, sobre todo cuando no había donde guardarlos en frío, es una técnica antigua que aun se lleva a cabo.

Son sanos y apenas aportan calorías, son perfectos para dietas vegetarianas, veganas o hipocalóricas.

Ingredientes para los pepinillos en vinagre:

1,5 kilogramos de pepinos pequeños
1 taza de vinagre blanco
1,5 litros de agua
Pimienta negra en grano
1 ramita de romero
3 hojas de albahaca fresca
2 dientes de ajo
2 cucharadas de sal

Preparación:

En una olla pones a hervir el agua junto con los pepinos enteros, que previamente debes limpiar, le añades el vinagre y los condimentos.

Deja hervir al menos 45 minutos a fuego medio. Corrige el punto de sal.

Mientras se hacen los pepinos, debes esterilizar el bote donde los vayas a conservar, este se hace poniendo a hervir el bote durante unos 10 minutos, esto evita que los pepinillos se estropeen y duren mucho mas envasados.

Una vez que están listos envasa en el bote que has esterilizado, junto con el agua de la cocción y listo, verás que ricos y crujientes quedan. Deja enfriar y guarda en la nevera para una mayor duración.

Son muy fáciles de preparar, además son una fuente natural de nutrientes, no aportan casi calorías y los puedes utilizar en en infinidad de preparaciones y platos, es muy difícil resistirse a darle un mordisco de esta delicia

Los pepinillos en vinagre son un alimento muy popular en todo el mundo, que se consume como aperitivo, acompañamiento o ingrediente en diversas recetas. Además de su sabor agradable, los pepinillos en vinagre también tienen una serie de propiedades beneficiosas para la salud.

Entre las principales propiedades de los pepinillos en vinagre se encuentran las siguientes:

Ayudan a la digestión: El ácido acético que contienen los pepinillos en vinagre ayuda a estimular la producción de jugos gástricos, lo que facilita la digestión de los alimentos. Además, las fibras presentes en los pepinillos también contribuyen a mejorar el tránsito intestinal.
Son ricos en vitaminas y minerales: Los pepinillos en vinagre son una buena fuente de vitaminas A, C, B6 y K, así como de minerales como el potasio, el magnesio y el fósforo. Estas vitaminas y minerales son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Pueden ayudar a controlar el azúcar en sangre: Los pepinillos en vinagre contienen fibra soluble, que puede ayudar a retrasar la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo. Esto puede ser beneficioso para las personas con diabetes o riesgo de desarrollarla.
Protegen el corazón: El ácido acético presente en los pepinillos en vinagre puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) y triglicéridos en sangre. Esto puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Tienen acción antioxidante: Los pepinillos en vinagre contienen compuestos antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres.

Por supuesto, los pepinillos en vinagre también tienen algunas desventajas, como su alto contenido en sodio. Por ello, es importante consumirlos con moderación, especialmente si se tiene la presión arterial alta.