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Galletas-Brownie

Receta de las más ricas Galletas-Brownie que existe

Hola a tod@s, esta receta de Galletas-Brownie que os traigo a continuación me la encontré virtualmente y fue amor a primera vista.

Quedan tostaditas y a la vez suaves al morder, como los brownies y con un toque de sal gruesa por encima, lo cual le realza el sabor.

Para no perder la costumbre, en esta casa fue un relámpago lo que duraron, un visto y no visto.

Son fáciles y la mezcla es muy parecida a cuando hacemos brownie, es gruesa y llena de sabor.

Con el frío me apetece hornear y la casa huele en este caso a chocolate, un gusto para los sentidos…

No hablo más y voy con la receta…

Ingredientes para las galletas:

2/3 (95 gramos) tazas de harina
2 cucharadas y media de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
230 gramos de chocolate (70% de chocolate)
Una pizca de sal
60 gramos de mantequilla
2 huevos grandes
1/2 (100 gramos) taza de azúcar blanca
1/2 taza (90 gramos) de azúcar moreno
1 cuchara de extracto de vainilla
1/2 taza de chispas de chocolate
Sal gruesa en escamas para espolvorear

Preparación de las galletas:

Precalienta el horno a 200º y prepara dos bandejas forradas con papel de horno.

En un bol, mezcla la harina, el cacao, la levadura en polvo y la sal. Reserva.

En el microondas o al baño maría pon a derretir el chocolate troceado con la mantequilla, retira del fuego y deja enfriar un poco.

Bate los huevos, los azúcares y la esencia de vainilla más o menos unos 5 minutos. Reduce la velocidad y agrega el chocolate y la mantequilla derretida, bate un poco más.

Añade la mezcla de harina y sigue batiendo solo hasta unirlo todo. Con una espátula, agrega las chispas de chocolate. Debe quedar una mezcla parecida a la del brownie que es pegajosa y gruesa.

Con una cuchara ligeramente engrasada, ve formando montoncitos, dejando espacio para que crezcan, yo utilicé una manga de repostería, le abrí una boca grande con una tijera y fui poniendo una a una.

Hornea durante aproximadamente 15 minutos, hasta que la parte superior esté brillante y crujiente, deja enfriar añade la sal gruesa encima y disfruta a mas no poder!!