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Galletas-Brownie

Receta de las más ricas Galletas-Brownie que existe

Hola a tod@s, esta receta de Galletas-Brownie que os traigo a continuación me la encontré virtualmente y fue amor a primera vista.

Quedan tostaditas y a la vez suaves al morder, como los brownies y con un toque de sal gruesa por encima, lo cual le realza el sabor.

Para no perder la costumbre, en esta casa fue un relámpago lo que duraron, un visto y no visto.

Son fáciles y la mezcla es muy parecida a cuando hacemos brownie, es gruesa y llena de sabor.

Con el frío me apetece hornear y la casa huele en este caso a chocolate, un gusto para los sentidos…

No hablo más y voy con la receta…

Ingredientes para las galletas:

2/3 (95 gramos) tazas de harina
2 cucharadas y media de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
230 gramos de chocolate (70% de chocolate)
Una pizca de sal
60 gramos de mantequilla
2 huevos grandes
1/2 (100 gramos) taza de azúcar blanca
1/2 taza (90 gramos) de azúcar moreno
1 cuchara de extracto de vainilla
1/2 taza de chispas de chocolate
Sal gruesa en escamas para espolvorear

Preparación de las galletas:

Precalienta el horno a 200º y prepara dos bandejas forradas con papel de horno.

En un bol, mezcla la harina, el cacao, la levadura en polvo y la sal. Reserva.

En el microondas o al baño maría pon a derretir el chocolate troceado con la mantequilla, retira del fuego y deja enfriar un poco.

Bate los huevos, los azúcares y la esencia de vainilla más o menos unos 5 minutos. Reduce la velocidad y agrega el chocolate y la mantequilla derretida, bate un poco más.

Añade la mezcla de harina y sigue batiendo solo hasta unirlo todo. Con una espátula, agrega las chispas de chocolate. Debe quedar una mezcla parecida a la del brownie que es pegajosa y gruesa.

Con una cuchara ligeramente engrasada, ve formando montoncitos, dejando espacio para que crezcan, yo utilicé una manga de repostería, le abrí una boca grande con una tijera y fui poniendo una a una.

Hornea durante aproximadamente 15 minutos, hasta que la parte superior esté brillante y crujiente, deja enfriar añade la sal gruesa encima y disfruta a mas no poder!!

Las galletas brownie, con su irresistible combinación de chocolate y textura densa, son un favorito para muchos. Sin embargo, su valor nutricional es un tema que suele generar curiosidad.

¿Qué contienen las galletas brownie?

Principalmente, las galletas brownie son una fuente concentrada de:

Carbohidratos: Provenientes de las harinas y azúcares utilizados en su elaboración, proporcionan la energía necesaria al cuerpo.
Grasas: Principalmente grasas saturadas provenientes de la mantequilla, chocolate y otros ingredientes grasos, que aportan sabor y textura.
Azúcares: Añadidos para endulzar, son responsables de su sabor característico.
Proteínas: En menor cantidad, provienen de los huevos y otros ingredientes como nueces o semillas si se añaden.

Valor Nutricional: Un Balance Delicado

El valor nutricional exacto de una galleta brownie puede variar significativamente dependiendo de su receta específica y los ingredientes utilizados. Generalmente, son alimentos densos en calorías y ricos en grasas y azúcares.

¿Por qué?

Chocolate: El chocolate, uno de los ingredientes principales, es rico en grasas y azúcares.
Mantequilla y otros aceites: Aportan grasas saturadas y calorías.
Azúcar: Se añade para endulzar y aumenta considerablemente el contenido calórico.

¿Son saludables las galletas brownie?

No, las galletas brownie no son consideradas un alimento saludable. Su alto contenido en grasas, azúcares y calorías las convierte en un alimento que debe consumirse con moderación.

Sin embargo, esto no significa que debas eliminarlas por completo de tu dieta. Ocasionalmente, disfrutar de un pequeño trozo de brownie puede ser parte de una alimentación equilibrada.

Esta receta da para 12 galletas brownie

Nombre de la receta

Receta de las más ricas Galletas-Brownie que existe

Author Name

Las recetas de Tere

Publicado en

2020-10-29