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Bocaditos Cupcakes de Red Velvet

Deliciosos Bocaditos Cupcakes de Red Velvet

Hola a tod@s, aquí te traigo unos deliciosos Bocaditos Cupcakes de Red Velvet, ya que estamos a 12 de febrero y pronto es el día del amor y la amistad, el día de San Valentín. Yo no lo celebro especialmente, pero sí es verdad, que es un día bonito y todos los días podemos celebrar el amor y la amistad, de alguna manera, con algún detalle.

Mi aportación a este día tan enamorado, son estos bocaditos de bizcocho red velvet con cobertura de queso crema. Es una receta la vi en la cuenta de Instagram, del pastelero venezolano, Claudio D’Ambrosio, un repostero, que hace tartas maravillosas. Tiene su dulce local en Madrid, llamado Addolcio.

Lo quise hacer en forma de magdalenas o cupcakes para que se viera más bonita la decoración y puedas hacer diferentes versiones del mismo postre con diferentes coberturas. Las fresas son perfectas, las frambuesas, pétalos de rosa, algún confetti que tengas, lo mejor es dejar volar la imaginación…

Aquí te dejo la receta…

Ingredientes para la mezcla de cupcakes de Red Velvet: (para unos 12 cupcakes)

250 gramos de harina para repostería cernida
2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar cernido
200 gramos de azúcar
200 gramos de mantequilla ambiente
50 ml de leche
2 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de colorante rojo
1/2 cucharada de vinagre
1/2 cucharadita de bicarbonato

Ingredientes para la cobertura de queso crema:

400 gramos de queso crema
150 gramos de mantequilla pomada
350 gramos de azúcar glas
2 cucharadas de leche

Preparación de los cupcakes de Red Velvet:

Precalienta el horno a 180º C. Bate la mantequilla a velocidad media con el azúcar, una vez que haya cremado. agrega lols huevo uno a uno y sigue batiendo. Ahora con la ayuda de una paleta, ve agregando la harina y el cacao previamente cernidos. Añade el colorante rojo y la vainilla. Aparte en un recipiente, mezcla el vinagre con la leche y el bicarbonato de sodio. agrega a la mezcla y ya estará lista para verir sobre cada capacillo para hacer los cupcakes.

Prepara los capacillos en cada cavidad y con una cuchara de helados, vas rellenando uno a uno- Debes rellenar hasta las 3/4 partes de capacidad, yo en este caso, los hice más pequeños.

Hornea los cupcakes por aproximadamente 25-30 minutos. Una vez listos, deja enfriar completamente.

Preparación de la cobertura de queso:

Cierne el azúcar glas. Mezcla la mantequilla, el queso, añade el azúcar glas y por último la leche. Si ves que la mezcla está muy líquida, que le falta consistencia, puedes meterla un rato en la nevera.

Usa una manga pastelera con boquilla grande y vas decorando cada cupcake. Como te dije antes, puedes decorar con lo que quieras, deja volar la imaginación…

Propiedades de los Bocaditos Cupcakes de Red Velvet:

Nutricionales:

Calorías: Aproximadamente 200-250 por bocadillo, dependiendo del tamaño y la receta.
Carbohidratos: Alrededor de 30-40 gramos por bocadillo, principalmente de azúcares y almidón.
Proteínas: Aproximadamente 3-4 gramos por bocadillo.
Grasas: Alrededor de 10-12 gramos por bocadillo, principalmente de mantequilla y aceite.
Fibra: Aproximadamente 1-2 gramos por bocadillo.
Vitaminas y minerales: Contiene pequeñas cantidades de vitaminas B, vitamina A, calcio, hierro y magnesio.

Otras propiedades:

Textura: Suave y esponjosa.
Sabor: Dulce, con un toque ácido y a cacao.
Color: Rojo intenso característico.
Apariencia: Apetitosa y atractiva.
Versatilidad: Se pueden decorar y personalizar de diversas maneras.

Consideraciones:

Los bocaditos cupcakes de Red Velvet son un postre rico en calorías, azúcares y grasas.
No son recomendables para personas con diabetes o problemas de salud relacionados con el azúcar.
Se deben consumir con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Beneficios:

Placer: Ofrecen una experiencia sensorial agradable por su sabor, textura y apariencia.
Celebraciones: Son ideales para cumpleaños, fiestas y otras ocasiones especiales.
Creatividad: Permiten explorar diferentes recetas y decoraciones.
Comunidad: Se pueden compartir con amigos y familiares.

En resumen, los bocaditos cupcakes de Red Velvet son un postre delicioso y versátil que puede disfrutarse con moderación como parte de una dieta equilibrada.

@lasrecetasdetere
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