miércoles, 29 de febrero de 2012

Tarta de fudge de chocolate y fresas

Tarta de fudge de chocolate y fresas




Ingredientes:

125 gramos de mantequilla o margarina.
1/4 taza de un licor, puede ser brandy, ron o el que prefieras.
200 gramos de chocolate con leche.
6 huevos.
3/4 taza de azúcar (180 gramos de azúcar).
1 1/4 tazas (155 gramos) de avellanas molidas.
1/4 taza (30 gramos) de harina.
1/4 taza (40 gramos) de azúcar glass para espolvorear por encima.
Fresas para decorar.

Preparación:

Precalienta el horno a 180º , engrasa y enharina un molde que puede ser cuadrado de aproximadamente 22 cms.o también puede ser circular.
Derrite el chocolate, la mantequilla y el licor, revolviendo constantemente o lo puedes derretir en el microondas y déjalo aparte. Separa los huevos y bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén espesas, echa el chocolate derretido, agrega la harina y las avellanas y mezcla con una cuchara de madera. Bate las claras a punto de nieve, le agregas la otra parte del azúcar hasta que espesen. Una vez listo, le añades la mezcla de yemas y chocolate también con una cuchara de madera, hasta que quede homogénea. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado, hornea más o menos 1 hora o hasta que metas el cuchillo, salga seco. Espolvorea con azúcar glass y decora con fresas. Puedes hacer un coulis de fresa o una salsa de chocolate y lo bañas por encima.





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