Aquí te traigo mi tributo al día mundial de la pizza
Día Mundial de la Pizza: Celebrando la pasión por la pizza!
El 9 de febrero celebramos el Día Mundial de la Pizza, una fecha que rinde homenaje a este delicioso plato que conquista paladares alrededor del mundo, en fin, un tributo al día mundial de la pizza, una plato que ya no sólo es italiano, es universal
La pizza: Un viaje a través de las culturas:
La pizza tiene una rica historia que se remonta a la antigua Italia. Desde sus inicios como un simple pan plano con ingredientes básicos, hasta las elaboradas creaciones gourmet de la actualidad, la pizza ha evolucionado y se ha adaptado a las culturas y gustos de cada país.
En España, la pizza tiene un lugar especial en la gastronomía:
Las pizzas al estilo español se caracterizan por una masa fina y crujiente, una variedad de ingredientes frescos y de alta calidad, y un toque especial de creatividad. Desde la clásica Margarita hasta las opciones más atrevidas con chorizo, jamón serrano o mariscos, la pizza española ofrece una experiencia culinaria única.
Más allá de una simple comida:
La pizza es más que un simple plato, es una experiencia que une a las personas. Es la comida perfecta para compartir con amigos y familiares, para celebrar ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un momento delicioso.
Este día nos invita a reflexionar sobre la importancia de la pizza en nuestras vidas. Es un símbolo de unión, alegría y sabor que nos conecta con diferentes culturas y tradiciones.
¿Y tú, cómo celebraste el Día Mundial de la Pizza?
Comparte tus fotos, experiencias y comentarios sobre este delicioso plato en las redes sociales usando el hashtag #DíaMundialdelaPizza.
¡Continuemos disfrutando de la pizza todos los días del año!
Hoy te traigo las recetas de dos pizzas que he preparado en el blog, son recetas a las que les tengo mucho cariño, ya que en casa siempre me piden que las prepare y además han sido muy bien recibidas por mis seguidores
Hay mucha gente que piensa que comerse una pizza es comer fast-food o comida basura, pero nada más lejos de la realidad. Según Paula Torres, dietista y fundadora del portal nutrifinder.net, además de ser deliciosas, las pizzas pueden ser una excelente opción para incorporar ingredientes nutritivos a nuestra dieta. Por ejemplo, en la receta de la pizza-brócoli, el brócoli no solo añade un delicioso sabor, sino que también aporta una gran cantidad de fibra, vitaminas y minerales, como la vitamina C, el calcio y el potasio. La masa de brócoli es una alternativa baja en carbohidratos y rica en nutrientes, ideal para quienes buscan opciones más saludables. Por otro lado, en la receta tradicional de pizza margarita, el tomate fresco utilizado para la salsa proporciona licopeno, un poderoso antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, la albahaca añadida como adorno no solo aporta un aroma y sabor característicos, sino que también es rica en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. Así que la próxima vez que disfrutes de una pizza, recuerda que también estás obteniendo nutrientes importantes para tu salud.
Pizza-Brócoli, una receta única
Ingredientes para la base de la pizza-brócoli:
- 230 gramos de brócoli, era lo que pesaba la pieza (reserva un poquito sin triturar para poner después en la pizza)
- 150 gramos de queso rallado, en este caso tenía varios quesos, edam, cheddar blanco, los que tengas en casa
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano
- 3 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de AOVE
Ingredientes para el topping de la pizza:
- 3 cucharadas o más de salsa de tomate (yo tenía una ya preparada) pero incluso puede ser, tomate frito
- Varios arbolitos de brócoli que ya has reservado
- Medio calabacín picado en ruedas muy finas, pero puedes ponerle la verdura que quieras, pimientos, tomates, etc…
- Queso mozzarella a tu gusto
- Un chorrito de AOVE
- Orégano seco
Preparación:
Precalienta el horno a 180º.
Corta los tallos largos del brócoli, desecha. Ralla o mete en un procesador de alimentos para triturarlo, ralla el queso. En un bol pones todos los ingredientes, el brócoli, el queso, la sal, el orégano, las semillas de sésamo, el huevo, la cucharadita de aceite de oliva, mezcla todo bien haciendo una especie de bola.
En forra una bandeja de horno de horno, yo utilicé uno redondo de 20 cms de diámetro, pero puedes hacerlo de la forma que quieras, extiende la bola qu, no va a quedar una masa ligada, pero una vez que lo horneas verás que queda de maravilla. Mete en la parte media del horno por quince minutos aproximadamente y luego lo pones en la parte alta del horno por unos diez minutos más, para que quede bien dorado. Una vez que tengas la base lista, cubre con los toppings que quieras y vuelve a meter al horno unos 5 o más minutos para que el queso y todo esté a punto. Una verdadera delicia
Deliciosa pizza casera preparada a la manera tradicional
Ingredientes:
Para la masa de la pizza casera:
- 35 gramos de levadura fresca o 3 y media cucharadas soperas de levadura seca
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 600 gramos de harina de fuerza
De la salsa:
- 400 gramos de tomates maduros pueden ser tomates tipo pera, en Italia usan un tipo llamado Marzano que son un poco dulzones.
- Unas hojas de albahaca
- Sal
Para la pizza margarita:
- 300 gramos de mozzarella de búfala
- 12 cucharadas de aceite de oliva más o menos
- 12 hojas de albahaca
Preparación de la masa de la pizza:
Disuelve la levadura en 300 ml de agua caliente, pero no hirviendo, añade la sal y el aceite de oliva. Deja reposar 10 minutos.Vierte la harina sobre la encimera en forma de volcán y haz un hueco en el centro. Vierte lentamente el líquido con la levadura en el hueco y mezcla con la harina. Sigue mezclando la harina con las manos.
Enharina una parte de la superficie de trabajo y amasa hasta lograr una masa homogénea.
Tapa y deja reposar la masa para que crezca en un lugar templado.
Mientras tanto puedes ir haciendo la salsa.
Preparación de la salsa de tomate:
Hacer una cruz en la parte de arriba de los tomates y mete unos minutos a hervir, saca y pela los tomates con más facilidad. Pon a cocinar unos 25-30 minutos a fuego medio con unas hojas de albahaca, echar sal al gusto, una cucharada, y con el minipymer tritura. Reservar.
Preparación de la pizza:
Precalienta el horno a 220º. Aplana la masa de pizza y divídela en 4 trozos , con cada trozo, forma una bola y extiende con la mano dándole una forma redonda sobre la bandeja que vayas a utilizar que debes haber engrasado previamente.
Depende las bandejas que vayas a utilizar, obtendrás el número de pizzas. También dependerá del grosor que te guste, a mí me gustan con la masa delgada.
Extiende sobre la masa, la salsa, sobre la salsa el queso mozzarella, luego rocía con el aceite de oliva.
Mete al horno unos 10-15 minutos hasta que veas que la base está crujiente y el queso burbujeante. Ponle las hojas de albahaca y sirve.
La historia de la pizza: un viaje delicioso a través del tiempo
La pizza, esa deliciosa combinación de masa, salsa y queso que conquista paladares en todo el mundo, tiene una historia rica y fascinante que se remonta a miles de años.
Orígenes antiguos:
- Egipto y Grecia: Se cree que las primeras civilizaciones en preparar una base de pan plano similar a la pizza fueron los egipcios y griegos. Estos pueblos añadían a la masa aceite, especias e hierbas, creando una especie de «proto-pizza».
- Imperio Romano: Los romanos adoptaron la idea de la base plana y la combinaron con otros ingredientes como aceitunas, queso y verduras, creando una comida similar a la focaccia actual.
Nacimiento de la pizza moderna:
- Nápoles, siglo XVII: Se considera que la pizza como la conocemos hoy en día nació en la ciudad italiana de Nápoles durante el siglo XVII. Los napolitanos, en su mayoría gente humilde, elaboraban una pizza simple con ingredientes básicos como tomate, mozzarella y aceite de oliva.
- Pizzerías y expansión: La primera pizzería, «Port’Alba», abrió sus puertas en Nápoles en 1830. A partir de ese momento, la pizza comenzó a ganar popularidad en toda Italia y, posteriormente, en el resto del mundo.
Momentos clave en la historia de la pizza:
- Unificación de Italia: La pizza se convirtió en un símbolo de la unidad italiana durante el siglo XIX.
- Llegada a América: A finales del siglo XIX y principios del XX, la pizza llegó a Estados Unidos con los inmigrantes italianos, donde se popularizó y adaptó a los gustos locales.
- Innovación y variedad: A lo largo del siglo XX, la pizza se ha diversificado con una gran variedad de ingredientes, estilos y sabores para todos los gustos.
La pizza hoy en día:
- Un plato global: La pizza es uno de los platos más populares del mundo, con diferentes versiones y adaptaciones en cada país.
- Ingrediente cultural: La pizza forma parte de la cultura popular y se asocia con momentos de celebración, convivencia y placer.
En resumen:
La historia de la pizza es un viaje que abarca miles de años, desde sus humildes orígenes hasta convertirse en un ícono gastronómico global. La pizza continúa evolucionando y conquistando corazones con su sabor irresistible y su versatilidad infinita.
Aquí hay algunos datos adicionales sobre la historia de la pizza:
- La palabra «pizza» deriva del latín «pinsa», que significa «pan plano».
- La pizza Margherita, con tomate, mozzarella y albahaca, lleva el nombre de la reina Margarita de Saboya.
- La pizza más grande del mundo se elaboró en Roma en 2012 y medía 131 metros de diámetro.
- El Día Internacional de la Pizza se celebra el 9 de febrero.
Si te apasiona la pizza, te animo a que explores su historia y descubras las diferentes formas de disfrutarla en todo el mundo.
Te aseguro que con estas recetas de pizza triunfarás siempre, no solo el día mundial de la pizza ¡Tributo al día mundial de la pizza!
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