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Tajín o tayín de pollo con brócoli

Tajin De Pollo Con Brocoli 1

Cómo hacer un delicioso Tajín o tayín de pollo con brócoli

Hola a tod@s, aquí vengo con una exquisita receta con brócoli, que me enviaron mis amigos de +Brócoli, que no va a dejar indiferente a nadie. hecha en olla tajín, lo cual permite que todos los jugos y los sabores se potencien. Lo hice con jamoncitos de pollo, cítricos, especias, puerro y nuestro protagonista especial que es el brócoli.

El año pasado tuve la inmensa suerte, de conocer de primera mano las plantaciones de brócoli en la provincia de Murcia, fue un viaje muy interesante donde conocimos todo lo referente a esta hortaliza, la cantidad de gente que trabaja en su cultivo y en toda la cadena de producción y difusión, sin olvidar por supuesto las propiedades alimenticias que tiene y que lo convierte en un “super alimento”. Puedes acceder a la web +Brócoli la asociación sin ánimo de lucro con el fin de promover el consumo de esta maravillosa hortaliza y por qué no te animas y te conviertes como yo en fan del brócoli y te unes a la campaña #SOYFANDETI

Aquí os va la receta, que seguro os va a gustar, esta preparación en la olla tajín, es propia de la gastronomía bereber, se trata de un recipiente que tiene un plato de gran diámetro, con poco fondo, de barro cocido y barnizado, con una tapa cónica característica. Esta tapa mantiene el calor y el vapor durante y después de la cocción, permitiendo que los alimentos se cocinen en sus propios jugos y no se resequen.

Tajin De Pollo Con Brocoli 2

Ingredientes:

  • 6 jamoncitos de pollo (puedes hacerlo con muslos, contramuslos, etc)
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharaditas de ras el hanout
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 2 mandarinas, peladas y cortadas en gajos
  • 1 brócoli cortado
  • 1 tallo de puerro cortado en ruedas
  • 1 zanahoria cortada en rueditas
  • 4 kumquats cortados por la mitad (opcional)
  • El zumo de un limón
  • 2 cucharaditas de sal
  • Pimienta negra molida a tu gusto
  • El zumo de una naranja
Tajin De Pollo Con Brocoli 3

Preparación:

Aliña las patas de pollo con todas las especias, la sal, pimienta negra molida y el zumo de un limón. Reserva. Corta el brócoli en arbolitos, y escalda unos 3 minutos en agua hirviendo con sal, saca y reserva. Corta la zanahoria en ruedas, el puerro, pela las mandarinas, corta por la mitad y luego en cuartos, corta los kumquats por la mitad. Reserva.

Precalienta el horno a 200º.

Dora las patas de pollo en una sartén, con un poco de aceite de girasol. Reserva. Coloca las patas de pollo en el fondo de la olla tajín ya doradas y con todas las especias que se le hayan impregnado más las que pueden haber quedado en el bol. Encima ve poniendo las mandarinas, el brócoli, la zanahoria, los kumquats, el puerro. Y por último baña con el zumo de una naranja antes de meter al horno.

Mete en el horno en la rejilla del medio y deja cocinar aproximadamente entre unos 40-45 minutos, de todas maneras puedes ir viendo si el pollo está cocido. Queda delicioso, jugoso, lleno de sabores…

Tajin De Pollo Con Brocoli 4

Esta comida lo tiene todo, es sano, se cuece en su jugo, es completo y el brócoli que es un super alimento le da los nutrientes y propiedades para ser un super plato.

Tajin De Pollo Con Brocoli 5

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Las recetas de Tere
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Receta:
Cómo hacer un delicioso Tajín o tayín de pollo con brócoli
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21 Comments

  • Reply
    Laura
    noviembre 18, 2020 at 19:49

    Me encanta! Esta receta va a encantar a mi casa! Y más con todos los beneficios que tiene el brócoli 🥦

  • Reply
    Madrid me enamora
    noviembre 19, 2020 at 08:53

    No lo hemos preparado nunca en casa, pero tenemos muchas ganas. Un plato colorido y saludable!

    • Reply
      Las recetas de Tere
      noviembre 19, 2020 at 11:39

      Holaaa!! Te animo a prepararla, está muy rica y además muy sana!! Bss

  • Reply
    Amanda
    noviembre 19, 2020 at 13:43

    Que delicia, una pinta buenísima, me recuerda a Marruecos y su gastronomía

    • Reply
      Las recetas de Tere
      noviembre 20, 2020 at 10:30

      Si Amanda, la comida marroquí me encanta y este plato es muy rico y fácil de preparar! Bss

  • Reply
    Sofía
    noviembre 19, 2020 at 14:17

    Que bueno el tajín de pollo y si encima le pones brocoli ese plato tiene que estar muy rico, además de sano.

  • Reply
    Concha Bernad
    noviembre 20, 2020 at 18:19

    Me encantan los tajines de pollo, son una comida deliciosa, te ha quedado muy colorido y bonito.
    Un abrazo
    Concha

  • Reply
    Chary Serrano
    noviembre 22, 2020 at 09:44

    Me ha gustado mucho la receta, me parece una mezcla muy acertada la del pollo y brócoli.
    La voy a tener en cuenta.

  • Reply
    María Díaz MDcocinaymas
    noviembre 22, 2020 at 18:05

    Este Tajín está diciendo cómeme, delicioso, mmmmmmm, me encanta, te ha quedado estupendo, los ingredientes combinan muy bien y su resultado sólo hay que verlo. Felicidades
    Bsotes
    María

    • Reply
      Las recetas de Tere
      noviembre 23, 2020 at 11:27

      Holaaa, gracias por tu comentario, efectivamente es una receta estupenda y fácil de preparar, te la recomiendo!! Bss

  • Reply
    Celeste
    noviembre 22, 2020 at 20:01

    La verdad es que te ha quedado genial, muy apetecible y parece muy saludable 👌

  • Reply
    Gastroactivity
    noviembre 22, 2020 at 23:31

    Qué rico el tajín de pollo, es una receta que me encanta, porque la carne de ave es mi favorita y todas las recetas con pollo me encantan

  • Reply
    Las recetas de Carol
    noviembre 23, 2020 at 02:43

    Que buena y que rica!! A ver si este año los reyes se portan y me traen por fin un tajin. Jejeje

    • Reply
      Las recetas de Tere
      noviembre 23, 2020 at 11:23

      No dudes que te lo van a traer!!!, es una cocción muy sana y rica!! Bss

  • Reply
    Karime Farcug
    noviembre 23, 2020 at 13:26

    Qué rico!!! Me encantan los platos con brócoli, es una de mis verduras favoritas. Me ha encantado tu receta. Facil y deliciosa!!
    Un abrazo!!

    • Reply
      Las recetas de Tere
      noviembre 23, 2020 at 13:28

      Gracias por tu comentario, si, es una receta que lo tiene todo!! Bss

  • Reply
    Luli Borroni
    noviembre 26, 2020 at 15:21

    Lo voy a poner en el top de la lista para hacerlo cuanto antes, el color y los sabores alucinan! 😀

    • Reply
      Las recetas de Tere
      noviembre 26, 2020 at 20:56

      Luli, gracias por tu comentario, es una receta muy rica, sana y fácil de preparar, te la recomiendo!! Bss

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