);
Acompañantes/ Ensaladas/ Entrantes/ tererecetas/ Vegetales

Ensalada primaveral de remolacha y patatas.

Ensalada primaveral de remolacha y patatas

Hola a todos… Como ya tenemos la primavera a la vuelta de la esquina, lo que apetece son platos mas ligeros y frescos, aquí os presento esta sencillísima ensalada preparada básicamente con remolachas y patatas, con un toque de cilantro y hierbabuena, el hecho que sea muy fácil de preparar, no quiere decir que no esté riquísima!! Esta ensalada la he preparado con una cesta de productos de Precocinados El Campo, quienes muy amablemente me la enviaron a casa!!!

ensalada primaveral de remolacha y patatas 01

Ingredientes:

3 remolachas, puedes utilizar las que vienen precocinadas.
8 patatas pequeñas, puedes utilizar las que vienen precocinadas.
1 bote pequeño de guisantes.
1 rama de puerro.
1 rama de cilantro.
1 rama de hierbabuena.
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 1/2 cucharadas de vinagre de vino.
Sal al gusto.

ensalada primaveral de remolacha y patatas 02

Preparación:

Pon a hervir las patatas y las remolachas por al menos 45 minutos. Deja enfriar y reserva, si utilizas las que vienen precocinadas, obvia este paso.

ensalada primaveral de remolacha y patatas 03

Corta en cuadros de unos 7mm por lado tanto las remolachas como las patatas, el puerro en rodajas finas y el cilantro y la hierbabuena también muy finamente.

ensalada primaveral de remolacha y patatas 04

Une todos los vegetales en un bol, le agregas el bote de  guisante, aliñas con el aceite y vinagre y por último le echas la sal a tu gusto, revuelve y sirve!!! Es una ensalada muy fresca y como has visto, sumamente fácil de preparar. Si quieres puedes agregarle atún o pavo en cuadritos y mucho mejor aún!!! 

ensalada primaveral de remolacha y patatas 05

Da para 6 personas.

Mira esta receta también en: 

You Might Also Like

11 Comments

  • Reply
    Sanwichita
    marzo 17, 2014 at 16:06

    La verdad e sque si, con stos dias ya de calor apetecen cositas freskitas! Esta ensalada tiene que ser perfecta! Yo no como mucho remolacha, su sabor no me acaba de convencer pero probare tu receta ya que tiene una pinta genial!

  • Reply
    Ana Galán Campanario
    marzo 17, 2014 at 17:33

    Tiene muy buena pinta y un color precioso! No le falta un detalle =)

  • Reply
    Alice M. Martelo
    marzo 17, 2014 at 17:41

    Hum! Delícia.
    Bjs e buena semana

  • Reply
    São Ribeiro
    marzo 17, 2014 at 19:23

    Uma salada linda e com bons ingredientes
    Perfeita para estes dias que já começam aquecer
    bj

  • Reply
    Silvia T. Clarasó
    marzo 17, 2014 at 19:57

    hola!, como apetece ya y más estando a las puertas de la primavera, muy rica!
    besos
    Silvia

  • Reply
    jose manuel
    marzo 17, 2014 at 21:03

    Una ensalada deliciosa, me gusta.

  • Reply
    Marisa
    marzo 17, 2014 at 22:08

    Hola Tere, que vistosa y rica ensalada, yo las tomo todo el año pero cuando tengo remolachas recién recolectadas del huerto es una gozada comerlas. Pero eso será en verano jeje
    Un besooo

  • Reply
    Pecosa75
    marzo 17, 2014 at 22:44

    Que apetecible y mas hoy con el calorcito que hemos tenido, estupenda!!!!!!!!!! Besos

  • Reply
    Toñi
    marzo 18, 2014 at 06:06

    Que original! Me encanta, menudo color tiene. Genial para estos colores que se aproximan
    besos

  • Reply
    Evy Torrez
    marzo 18, 2014 at 09:04

    Tiene una pinta estupenda, me ha encantado los ingredientes y las remolachas más, en mi pais suelen hacer la ensalada rusa con ella y le da un toque genial, besos.

  • Reply
    Olga Marin
    marzo 18, 2014 at 13:04

    mmmm, que mezcla tan rica.. La haré..besos

  • Leave a Reply

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

    ACEPTAR
    Aviso de cookies