Magdalenas Básicas (Ponquesitos)

Hola a todos….. Te ofrezco una receta fácil para el desayuno o merienda…

Magdalenas Básicas (Ponquesitos).

Ingredientes:

3 huevos.
200 gramos de azúcar.
1 yogurt de limón o natural.
170 gramos de harina.
100 gramos de aceite de maíz o girasol.
3 cditas. de polvo de hornear (polvo royal, levadura)

Preparación:

Precalienta el horno a 200º y engrasa el molde para magdalenas o ponquesitos, si son de silicona o individuales en capacillos no es necesario. Pon en un bol los huevos, el azúcar y bate aproximadamente 2 minutos. Agrega el aceite, yogourt y mezcla. Incorporar la harina, el polvo de hornear. Limpia las paredes del bol con la espátula. Vierte la mezcla el molde para hornear rellenando cada uno como a 3/4 de su capacidad y hornea más o menos 1/2 hora, siempre que el cuchillo salga seco. Una vez horneado, sácalos y colócalos en una rejilla para que se enfríen, les puedes espolvorear azúcar glas.

Ahora te ofrezco una cobertura de limón tan sencilla como las magdalenas o ponquesitos.

Cobertura de limón.

Ingredientes.

2 cucharadas de mantequilla o margarina blanda.
100 gramos de queso para untar tipo Philadephia.
La ralladura de 1/2 limón.
100 gramos de azúcar o nevazúcar.
1 cdita. de zumo de limón.

Preparación:

Colocan la mantequilla o margarina y el queso en un bol, bátelo hasta obtener una crema homogénea. Incorpora gradualmente el zumo de limón sin dejar de batir hasta que adquiera una consistencia cremosa. Una vez frías las magdalenas, extiende la cobertura sobre las mismas con una espátula o con una manga pastelera.