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Empanada gallega con atún.

Empanada con atún, recetas comida casera

Si quieres para ahorrar tiempo y trabajo compra la masa especial para la empanada en el supermercado y queda estupenda, o también puedes hacerla en casa con esta sencilla receta:

Ingredientes para la masa:

50 gramos de agua templada, es importante que esté templada, como a 37º.
50 gramos de aceite de oliva.
50 gramos de vino blanco.
90 gramos de mantequilla.
1 huevo.
30 gramos de levadura de panadería.
450 gramos de harina, aproximadamente.
1 cucharadita de sal.
1 huevo para pintar.

Ingredientes para el guiso:

2 cebollas cortadas en juliana.
2 pimientos medianos cortados en juliana.
Una lata de 680 gramos de atún.
1 diente de ajo.
4 o 5 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto.


Preparación de la masa:

Vierte todos los ingredientes en un bol, mézclalos  bien excepto el huevo, la levadura, la harina y la sal. Luego agrega el huevo y la levadura mézclalos y déjalo reposar unos 10 minutos.
Incorpora la harina, la sal, únelos y amásalo hasta que quede una masa homogénea y que no se pegue de las manos, lo dejas en un bol a temperatura ambiente como unos 10 minutos más.
Divide la masa en dos, estírala con el rodillo y cubre un molde horno rectangular. Rellena con el guiso, debe estar frío y se cubre con la masa restante, sellando bien los bordes y haciendo la decoración que prefieras.
Pincha la superficie y píntala con el huevo batido. Se mete en el horno a 200º durante 30 minutos, aproximadamente.

Preparación del guiso:

Sofríes en el aceite las cebollas, el ajo machacado y los pimientos a fuego alto por los primeros 5 minutos y luego 15 minutos más a fuego lento. Una vez listo, incorporas el atún y lo dejas enfriar para rellenar la empanada.

La puedes hacer aparte del atún con pollo, carne, mariscos, vegetales o quesos, es un plato fácil y muy versátil.

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1 Comment

  • Reply
    MiggyLovesFood
    diciembre 21, 2018 at 10:10

    Llevo tiempo queriendo hacerme una de estas ya que cuando era pequeño mi abuela las hacia en un horno del patio, ademas de hacer pan para un mes, pues es una de las comidas que mas me gustan. Muy pronto me hare una. Gracias por la receta ��

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