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Carnes/ tererecetas

Albóndigas caseras con salsa de tomate

Albóndigas caseras con salsa de tomate

Las siempre deliciosas y exquisitas albóndigas siempre harán un plato que todos querrán volver a comer!!

albóndigas caseras con salsa de tomates 01
Ingredientes:
  • 750 gramos de carne de res picada (molida) magra.
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 6 tomates perita maduros
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 bote de pimientos de piquillo (puedes usar tiras de pimiento rojo natural)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación.
Para la carne.
En un bol pon la carne picada, parte y échale el huevo, el pan rallado, la mostaza, la salsa de soja y la sal y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
Precalienta el horno a 180 grados, pon papel de hornear en un molde rectangular y haz bolas de unos 3,5 centímetros de diámetro con la masa de la carne (salen entre 20 y 24 albóndigas), mete al horno por unos 40 minutos hasta que las albóndigas se tornen color marrón. También puedes hacerlas fritas, pero el aporte calórico es muy superior.

Para la salsa:
Licúa los 6 tomates con la cebolla previamente pelada, el pimiento y el ajo y luego pasas por el colador para quitar las semillas, haz tiras con el pimiento de piquillo y los pones junto a esta mezcla en una olla a fuego lento a cocinar junto con el aceite de oliva y la sal por una hora, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue a la olla, el color de la salsa debe ser rojo intenso, eso indica que la salsa ya está lista.
Cuando hayan pasado los 40 minutos de cocción de las albóndigas, incorpóralas a la salsa de tomate por los otros 20 minutos que restan para que la salsa esté lista, y ya tienes el plato listo para servir.
Es ideal acompañado con arroz blanco, un plato estupendo y fácil de preparar!!
Da para 6 personas.

Mira esta receta también en: 

DERECHOS DE AUTOR LAS RECETAS DE TERE

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6 Comments

  • Reply
    Jose
    julio 23, 2012 at 14:54

    Muchas gracias Tere por tus palabras, siempre tan amables. Por cierto, he venido expresamente para comprobar si te seguía, y sí, porque tus entradas no me salen en mi blogger. Voy a ver qué pasa. Besitos y por supuesto, estas albóndigas, para no dejar ni una.

  • Reply
    Mary
    julio 23, 2012 at 17:09

    Qué buena pinta, qué ganas tengo de unas buenas albóndigas caseras como las tuyas, ñam!!!

    • Reply
      Las Recetas de Tere
      julio 23, 2012 at 19:52

      Hola Mary!! Bienvenida a mi blog!!! El tuyo es maravilloso!!

      Besos y seguimos en contacto!!!

  • Reply
    Isabel
    julio 23, 2012 at 21:05

    Eso de ponerle piquillos me ha encantado.
    Yo suelo hacerlas en salsa de cebolla, pero probaré!

  • Reply
    Eleonora Colucci
    mayo 19, 2013 at 20:56

    Che buono!! Ciao Eleonora

  • Reply
    Beatriz Mandarinas
    mayo 19, 2013 at 22:18

    qué ricas las albóndigas. a mí me gustan todas, de carne, de pescado, con salsa, sin ella… qué buenas las tuyas, qué pinta! Besos

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