Hola a tod@s, hace pocos días tuve el privilegio de asistir al showcooking del Salmón de Noruega, fue un evento donde degustamos varios platos con el salmón como protagonista y donde se habló además de las bondades de este atleta de los mares.
Salmón de Noruega: El «Superalimento» que Impulsa el Rendimiento Deportivo
Sabías que uno de los secretos mejor guardados en la dieta de los atletas de élite proviene de las gélidas y cristalinas aguas del Mar de Noruega
El Salmón de Noruega se ha consolidado no solo como un ingrediente delicioso, sino como un auténtico «superalimento» imprescindible para quienes buscan optimizar su rendimiento deportivo. Para celebrar y divulgar sus increíbles propiedades, el Consejo de Productos del Mar de Noruega organizó en Madrid un showcooking de alto nivel, que unió a la perfección nutrición y alta cocina.
Nutrición de Élite: La Ciencia Detrás del Salmón
El evento contó con la participación estelar del nutricionista Rubén García, quien desglosó por qué el pescado noruego es un pilar en la dieta de cualquier deportista:
El salmón de Noruega contiene Omega-3, un ácido graso fundamental y esencial; también proteínas de alto valor biológico; vitamina D imprescindible para el sistema inmunológico y para la salud de los huesos; vitamina A y vitaminas del grupo B, sobre todo B12; y minerales como el yodo o selenio, que tienen funciones antioxidantes.
En resumen, cuando los entrenamientos son exigentes, el salmón proporciona la composición ideal de grasas saludables, vitaminas y minerales clave para mantener el cuerpo sano y en su máximo nivel de respuesta. Es combustible puro
¿Por qué lo Aman los Atletas?
Proteínas de Alto Valor Biológico: Esenciales para la reparación y crecimiento muscular.
Omega-3: Fundamental para la salud cardiovascular y la reducción de la inflamación.
Vitamina D: Clave para la salud ósea y el sistema inmunológico.
Antioxidantes: Ayudan a combatir el estrés oxidativo del ejercicio intenso.
Una demostración de Creatividad en la Cocina
La chef Blanca Mayandía fue la encargada de demostrar la versatilidad inigualable del Salmón de Noruega, disipando cualquier duda sobre lo fácil y rápido que es incorporarlo a cualquier dieta.
Ella elevó el salmón a su máxima expresión con cuatro recetas sorprendentes:
- Sashimi de salmón con setas y crema de acelgas con mascarpone.
- Salmón al vapor de hierbas con crema agria y aceite de cebollino.
- Salmón soasado con semillas y tiras de puerro fritas.
- Bombones de salmón ahumado rellenos de queso cottage y mahonesa de eneldo.
Estas propuestas innovadoras demostraron que comer saludable no significa sacrificar el sabor o la creatividad.
Un Mercado en Pleno Crecimiento
El evento, que contó con la presencia de Tore Holvik (director del Consejo en España) y el Embajador de Noruega, Lars Andersen, sirvió también para confirmar el excelente momento del producto en nuestro país.
Según Holvik, las exportaciones de salmón noruego a España se dispararon un 23% durante los ocho primeros meses del año, impulsadas por un aumento continuo en la demanda doméstica y el consumo fuera de casa, piensa en el sushi, el sashimi y los poke bowls.
Fue un evento magnífico, donde degustamos platos deliciosos con el salmón de Noruega como protagonista y donde se puso en valos todas los beneficios que nos da el consumir salmón de Noruega.
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