Costillas adobadas con tirabuzones de patatas y huevos fritos - Las recetas de Tere

Costillas adobadas con tirabuzones de patatas y huevos fritos

febrero 27, 2017

Costillas adobadas con tirabuzones de patatas y huevos fritos

Hola a todos!!! Hoy os traigo un delicioso "plato combinado" de los de toda la vida, un clásico de costillas adobadas con huevos fritos y unas deliciosas patatas fritas en forma de tirabuzón,  un plato que hará que todos los comensales quieran repetir varias veces!!  Las costillas adobadas de cerdo son de mis amigos y proveedores habituales de carne online de Masmit

Costilla adobadas con patatas y huevos fritos 01


Ingredientes:

1 kilogramo de costillas adobadas
8 patatas grandes para freír
8 huevos tamaño L o XL
Aceite de oliva para freír los huevos y las patatas
Sal al gusto
1 buen pan de corteza dura para mojar

Costilla adobadas con patatas y huevos fritos 02



Preparación:

En una sartén pones a fuego bajo y sin aceite las costillas, que se vayan dorando y soltando la grasa propia de la carne, deja cocinar por al menos 25 minutos que queden tostaditas pero tiernas por dentro.

Costilla adobadas con patatas y huevos fritos 03


Pela las patatas y con el utensilio para hacer los tirabuzones haces tantos como patatas tengas, con el resto que queda de la patatas haces gajos para no desperdiciarlas. Las pones a freír en el aceite de oliva que queden bien crujientes y tostaditas, retira del fuego agrégales la sal a tu gusto y reservas.

A su vez en otra sartén echas aceite de oliva suficiente para freír los huevos, fríelos de dos en dos con el aceite bien caliente, que le salgan puntilla.

Ahora sirve todo junto, como verás es un plato maravilloso que acompañado con un buen pan no tiene desperdicio!! Una cerveza helada le queda de maravilla!!

Costilla adobadas con patatas y huevos fritos 04

Da para 4 personas

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Mira esta receta también en: 
https://radarculinario.com/2017/02/27/costillas-adobadas-con-tirabuzones-de-patatas-y-huevos-fritos/

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5 comments

  1. Mi madre tenía ese artilugio para hacer las patatas en espiral. Me voy a su casa a ver si lo rescato, je je

    Bss

    Elena

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    1. Hola Elena! Si es un artilugio muy sencillo y las patatas quedan estupendas!!
      Un beso!!!

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  2. Tere, no pararé hasta encontrar el artilugio, vmos, no me puede gustar más un cacharro para la cocina y que encima queden esas patatas tan monas. Seguro que en Amazon lo encuentro, sino no pararé hasta hacerme con uno. Caprichosa... jajaaa. Las costillas me encantan y las suelo hacer de vez en cuando. Rica receta. Besos, guapa

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    Respuestas
    1. Hola Patty!! Este es el link de Amazon: https://www.amazon.es/gp/product/B00360EYD0/ref=oh_aui_detailpage_o04_s00?ie=UTF8&psc=1
      También está este que lo hace mas pequeño y por partida doble, es maravilloso: https://www.amazon.es/gp/product/B00360IJ4U/ref=oh_aui_detailpage_o01_s00?ie=UTF8&psc=1
      No se como había podido sobrevivir sin esto tanto tiempo!!! jajajajaja Bss

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    2. Gracias! Me edperé pues estuve en Gibraltar y siempre voy a una ferretería o algo parecido, con mil moldes de repostería y artilugios de todo. No había. Ni uno! Noooo.... por favor, busque a ver si queda alguno.. Jajaja. Gracias. Irè a Amazon. Besos, guapa

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