Pastel de cabracho y patatas, receta tradicional
Hola a todos… Aquí os traigo un delicioso pastel de cabracho y patatas, este pescado tan vistoso, rico y gustoso del cual ya hemos preparado recetas con anterioridad, Es muy sencillo de preparar y el resultado es maravilloso!
Ingredientes:
6 patatas de cocer medianas.
2 cabrachos limpios.
1 pimiento rojo.
1 cebolla grande.
4 cucharadas de aceitunas sin hueso.
2 cucharadas de alcaparras.
2 huevos.
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharaditas de pimentón dulce.
1 puerro.
1 ramita de cilantro.
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Corta en cuadritos todos los vegetales, las aceitunas, alcaparras y cilantro, haz un guiso con ellos a fuego medio por unos 10 minutos, sacas del fuego y reservas.
Pon a cocinar en una olla con agua los cabrachos con un poco de sal y el puerro por unos 20 minutos, deja enfriar y desmenuza, une la carne del pescado al guiso que previamente has preparado, y rehoga por un par de minutos mas. Reserva.
En una olla con agua y sal pones a cocer la patatas por unos 45 minutos, una vez ya cocinadas y blandas, las pelas y trituras con un tenedor en trozos no muy pequeños y le echas el guiso con el cabracho, mezclas, le echas los dos huevos y revuelve todo bien.
Pones esta mezcla en un molde refractario, y lo metes al horno (yo lo puse en moldes tipo bundt de raciones individuales), precalentado a 200 grados por unos 25 minutos, hasta que veas que dore la parte superior y listo para servir, lo puedes servir tanto caliente como frío, acompaña con salsa rosada y con una ensalada verde y un vino blanco suave bien frío.
Esta receta da para 4 personas.
6 Comments
Debora Rosano Romero
noviembre 16, 2015 at 22:06Míralos que monos, así en formato individual 🙂 Viene genial recordar este tipo de platos a estas alturas, que ya no queda nada para Navidad y, precisamente, el pastel de cabracho nunca falta.
Un beso Tere.
Doris mis cosillas
noviembre 16, 2015 at 22:33Que hermoso como te quedó.Bssss
beena stephen
noviembre 17, 2015 at 11:06Delicious
Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
noviembre 17, 2015 at 14:53Este tipo de pasteles salados me encantan y además de sanos así presentados en individual resultan la mar de vistosos.
Con tu permiso, me los llevo!
Besos,
Palmira
Diana Moriel
noviembre 18, 2015 at 22:26Que ricura de pastelitos, me gustan para servir en las fiestas!
Bs!
Shazia Ijaz
noviembre 19, 2015 at 20:39Looks really delicious!