Pastel de cabracho y patatas, receta tradicional - Las recetas de Tere

Pastel de cabracho y patatas, receta tradicional

noviembre 16, 2015

Pastel de cabracho y patatas, receta tradicional

Hola a todos... Aquí os traigo un delicioso pastel de cabracho y patatas, este pescado tan vistoso, rico y gustoso del cual ya hemos preparado recetas con anterioridad, Es muy sencillo de preparar y el resultado es maravilloso!

Pastel de cabracho y patatas tererecetas 01

Ingredientes:

6 patatas de cocer medianas.
2 cabrachos limpios.
1 pimiento rojo.
1 cebolla grande.
4 cucharadas de aceitunas sin hueso.
2 cucharadas de alcaparras.
2 huevos.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharaditas de pimentón dulce.
1 puerro.
1 ramita de cilantro.
Sal y pimienta al gusto

Pastel de cabracho y patatas tererecetas 02

Preparación:

Corta en cuadritos todos los vegetales, las aceitunas, alcaparras y cilantro, haz un guiso con ellos a fuego medio por unos 10 minutos, sacas del fuego y reservas.

Pastel de cabracho y patatas tererecetas 03

Pon a cocinar en una olla con agua los cabrachos con un poco de sal y el puerro por unos 20 minutos, deja enfriar y desmenuza, une la carne del pescado al guiso que previamente has preparado, y rehoga por un par de minutos mas. Reserva.

Pastel de cabracho y patatas tererecetas 04

En una olla con agua y sal pones a cocer la patatas por unos 45 minutos, una vez ya cocinadas y blandas, las pelas y trituras con un tenedor en trozos no muy pequeños y le echas el guiso con el cabracho, mezclas, le echas los dos huevos y revuelve todo bien.
Pones esta mezcla en un molde refractario, y lo metes al horno (yo lo puse en moldes tipo bundt de raciones individuales), precalentado a 200 grados por unos 25 minutos, hasta que veas que dore la parte superior y listo para servir, lo puedes servir tanto caliente como frío, acompaña con salsa rosada y con una ensalada verde y un vino blanco suave bien frío.

Pastel de cabracho y patatas tererecetas 05

Da para 4 personas.

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comments

  1. Míralos que monos, así en formato individual :) Viene genial recordar este tipo de platos a estas alturas, que ya no queda nada para Navidad y, precisamente, el pastel de cabracho nunca falta.
    Un beso Tere.

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  2. Este tipo de pasteles salados me encantan y además de sanos así presentados en individual resultan la mar de vistosos.
    Con tu permiso, me los llevo!
    Besos,
    Palmira

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  3. Que ricura de pastelitos, me gustan para servir en las fiestas!
    Bs!

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