Pastel de cabracho y patatas, receta tradicional
noviembre 16, 2015
Pastel de cabracho y patatas, receta tradicional
Hola a todos... Aquí os traigo un delicioso pastel de cabracho y patatas, este pescado tan vistoso, rico y gustoso del cual ya hemos preparado recetas con anterioridad, Es muy sencillo de preparar y el resultado es maravilloso!
Ingredientes:
6 patatas de cocer medianas.
2 cabrachos limpios.
1 pimiento rojo.
1 cebolla grande.
4 cucharadas de aceitunas sin hueso.
2 cucharadas de alcaparras.
2 huevos.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharaditas de pimentón dulce.
1 puerro.
1 ramita de cilantro.
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Corta en cuadritos todos los vegetales, las aceitunas, alcaparras y cilantro, haz un guiso con ellos a fuego medio por unos 10 minutos, sacas del fuego y reservas.
Pon a cocinar en una olla con agua los cabrachos con un poco de sal y el puerro por unos 20 minutos, deja enfriar y desmenuza, une la carne del pescado al guiso que previamente has preparado, y rehoga por un par de minutos mas. Reserva.
En una olla con agua y sal pones a cocer la patatas por unos 45 minutos, una vez ya cocinadas y blandas, las pelas y trituras con un tenedor en trozos no muy pequeños y le echas el guiso con el cabracho, mezclas, le echas los dos huevos y revuelve todo bien.
Pones esta mezcla en un molde refractario, y lo metes al horno (yo lo puse en moldes tipo bundt de raciones individuales), precalentado a 200 grados por unos 25 minutos, hasta que veas que dore la parte superior y listo para servir, lo puedes servir tanto caliente como frío, acompaña con salsa rosada y con una ensalada verde y un vino blanco suave bien frío.
Da para 4 personas.
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comments
Míralos que monos, así en formato individual :) Viene genial recordar este tipo de platos a estas alturas, que ya no queda nada para Navidad y, precisamente, el pastel de cabracho nunca falta.
ResponderEliminarUn beso Tere.
Que hermoso como te quedó.Bssss
ResponderEliminarDelicious
ResponderEliminarEste tipo de pasteles salados me encantan y además de sanos así presentados en individual resultan la mar de vistosos.
ResponderEliminarCon tu permiso, me los llevo!
Besos,
Palmira
Que ricura de pastelitos, me gustan para servir en las fiestas!
ResponderEliminarBs!
Looks really delicious!
ResponderEliminarTus comentarios me interesan mucho y me ayudan a mejorar, deja el tuyo, !será bien recibido!
!Gracias!