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Brazo gitano de atún

Brazo gitano de atún

Este delicioso plato, que combina el dulce del bizcocho con lo salado del atún es estupendo como entrante o para una rica merienda!!

brazo de gitano de atún 01

Ingredientes para el brazo gitano:

  • 4 huevos.
  • 3/4 tazas de azúcar.
  • 3/4 tazas de harina para todo uso.

Preparación:

Precalienta el horno a 200º. Bates éstos ingredientes y lo colocas en una bandeja de horno que, previamente la has forrado con papel para hornear o encerado. Lo introduces en el horno por 10 o 15 minutos aproximadamente. Una vez listo lo volteas en un trapo húmedo y lo enrollas, lo dejas reservado para después rellenarlo.

Ingredientes para el relleno:

  • 1 lata grande de atún.
  • 3 o 4 cucharadas de mayonesa.
  • 1 bote de aceitunas rellenas de pimientos  cortadas en ruedas.
  • 100 gramos de pimientos morrones picados en tiritas.
  • 2 huevos cocidos cortados en ruedas.

En un bol, mezcla todos los ingredientes, menos los huevos y las tiras de pimientos que los pones una vez hayas incorporado la mezcla uniformemente sobre el brazo. Lo desenrollas del paño húmedo y lo rellenas, luego lo vuelves a enrollar y listo para servir.

Para entrante o para picar es perfecto, la mezcla de dulce y salado es delicioso!!!

Mira esta receta también en: 

DERECHOS DE AUTOR LAS RECETAS DE TERE

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3 Comments

  • Reply
    Jose
    agosto 30, 2012 at 15:31

    Hola Teresa muy buena la información sobre el huevo y este brazo de gitano me chifla. Yo suelo hacerlo pero sustituyo la plancha de bizcocho por puré de patatas y también está de muerte. Besitos.

    • Reply
      Las Recetas de Tere
      agosto 30, 2012 at 15:44

      Hola Jose… Qué buena idea, debe quedar de película!!!

      Gracias y seguimos en contacto!!!

  • Reply
    golosolandia postres
    enero 24, 2013 at 12:54

    Espectacular madre mia que pinta! yo tambíen hice uno bastante distinto y lo he subido a mi blog, por cierto curiosamente también estaba muy rico. un saludo.

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