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Bizcochos y tartas/ Postres/ Sin gluten/ tererecetas

Bizcocho Sulú con fécula de patatas, sin gluten

Bizcocho Sulú, con fécula de patatas, sin gluten

Hola a todos… Aquí os traigo una maravilla de bizcocho, cuya harina base es la fécula de patatas, ideal para dietas sin gluten, el resultado es un bizcocho muy tierno, suave y esponjoso. Harina Sulú, es el nombre que se le da a esta fécula de patatas en muchos países latinoamericanos donde su uso es muy popular (hay países que la llaman Harina Zulú) y proviene del almidón que contienen las patatas. Como os digo es ideal para dietas sin gluten y es una alternativa ideal para postres como sustituto de la harina de trigo. Se suele conseguir en tiendas de alimentación latinas o en herbolarios.

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Ingredientes:

  • 250 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de fécula de patatas o Harina Sulú
  • 1 y 1/2 cucharadas de maizena
  • 4 huevos
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear o levadura química
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura de limón o naranja
  • Azúcar glass para decorar
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Preparación:

Bate la mantequilla hasta que quede cremosa, agrega poco a poco el azúcar, batiendo constantemente

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Agrega ahora los huevos, uno a la vez, sin dejar de batir, luego echas la vainilla, la sal y la ralladura de limón o naranja.
Une la fécula de patatas con el polvo de hornear y los unes a la mezcla que vienes batiendo.

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Precalienta el horno a 180 grados, enmantequilla y enharina bien el molde donde vayas a hornear el bizcocho, vierte la mezcla y hornea por unos 40 minutos, puedes revisar si está lista si introduces un pincho de cocina en el centro del bizcocho y este sale limpio, si ves mezcla en el pincho aun le falta cocción, es importante desmoldar cuando aun esté caliente, pero para decorar con el azúcar glass, debes esperar a que haya enfriado. Decora y sirves, verás que suavidad y textura tan maravillosas!! Te lo recomiendo sin dudarlo!!
Nota: Lo hice en casa y cuando me di cuenta ya lo habían devorado, por esa razón no tengo foto del bizcocho entero!!!

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Da para 8 personas

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Mira esta receta también en: 
https://radarculinario.com/2017/04/13/bizcocho-sulu-con-fecula-de-patatas-sin-gluten/

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7 Comments

  • Reply
    jose carlos monje
    abril 13, 2017 at 16:09

    Tere magnifico bizcocho en el que sin lugar a duda me ha encantado y desconocia lo de hacerlo con fecula de patata en el que la esponjosidad y lo bien que ha subido es mas que pruba evidente de que ha debido ser un autentica delicia. Besos

  • Reply
    Magdalena Troncoso
    abril 13, 2017 at 16:26

    Cierto es, se ve muy esponjoso y seguro que está riquísimo. Hasta ahora no conocía este tipo de harina sulu.. me parece una propuesta estupenda para todas esas personas que no toleran el gluten.

  • Reply
    Conchi muchodulceypocosalado
    abril 13, 2017 at 22:41

    Que rico bizcocho y super para las dietas sin gluten. Bsss

  • Reply
    Patty Patty
    abril 14, 2017 at 11:33

    Un dolce molto molto buono!! Mi piace tantissimo! Complimenti e auguri di buona Pasqua

  • Reply
    Norma2
    abril 14, 2017 at 15:43

    Me llama la atención lo aireado que ha quedado al no tener gluten la fécula de patatas. Lo haré para ver el resultado.
    Felices Pascuas Tere! desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2017/04/los-huevos-de-pascua-siempre-fueron-de.html

  • Reply
    Pola & Cleme
    julio 7, 2017 at 08:44

    guauuu tiene una pinta estupenda este bizcocho, nada que envidiar a los con gluten!
    Besos.

  • Reply
    Sara Benito
    octubre 12, 2018 at 17:09

    Está buenismo. Yo he cambiado la mantequilla por aceite de girasol y ha salido genial! Gracias por la receta

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