Bizcocho Sulú con fécula de patatas, sin gluten

Cómo hacer el más delicioso Bizcocho Sulú, con fécula de patatas, sin gluten

Hola a todos… Aquí os traigo una maravilla de bizcocho, cuya harina base es la fécula de patatas, ideal para dietas sin gluten, el resultado es un bizcocho muy tierno, suave y esponjoso.

Harina Sulú, es el nombre que se le da a esta fécula de patatas en muchos países latinoamericanos donde su uso es muy popular (hay países que la llaman Harina Zulú) y proviene del almidón que contienen las patatas.

Como os digo es ideal para dietas sin gluten y es una alternativa ideal para postres como sustituto de la harina de trigo. Se suele conseguir en tiendas de alimentación latinas o en herbolarios.

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Ingredientes:

250 gramos de mantequilla
4 huevos
250 gramos de azúcar
1 y 1/2 cucharadas de maizena
250 gramos de fécula de patatas o Harina Sulú
1/2 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear o levadura química
1 pizca de sal
Ralladura de limón o naranja
Azúcar glass para decorar

Preparación:

Bate la mantequilla hasta que quede cremosa, agrega poco a poco el azúcar, batiendo constantemente

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Agrega ahora los huevos, uno a la vez, sin dejar de batir, luego echas la vainilla, la sal y la ralladura de limón o naranja.

Une la fécula de patatas con el polvo de hornear y los unes a la mezcla que vienes batiendo.

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Precalienta el horno a 180 grados, enmantequilla y enharina bien el molde donde vayas a hornear el bizcocho.

Vierte la mezcla y hornea por unos 40 minutos, puedes revisar si está lista si introduces un pincho de cocina en el centro del bizcocho y este sale limpio, si ves mezcla en el pincho aun le falta cocción, es importante desmoldar cuando aun esté caliente, pero para decorar con el azúcar glass, debes esperar a que haya enfriado.

Decora y sirves, verás que suavidad y textura tan maravillosas!! Te lo recomiendo sin dudarlo!!

Nota: Lo hice en casa y cuando me di cuenta ya lo habían devorado, por esa razón no tengo foto del bizcocho entero!!!

Da para 8 personas

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