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Comida Española/ Patatas/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Frita de calamares al estilo ibicenco, receta tradicional

Frita de calamares al estilo ibicenco

Hola a todos… la
receta de hoy será un plato típico de la gastronomía  ibicenca. Un plato sabrosísimo que con los
años se ha convertido en un principal, que sin duda merece la pena probar, la frita de calamar.A continuación, os
mostraré la preparación del guiso más popular de Ibiza, pero antes
que nada comentar que, a la hora de degustar este plato, la frita de calamar, pero también para disfrutar al
completo de la gastronomía, lo mejor es buscar recorrerte los restaurantes de
comida típica de la isla. 
Frita-de-calamares-al-estilo-ibicenco-01

Ingredientes para 4
personas
●     
Picadillo de ajo y perejil
●     
4 patatas grandes
●     
De 2 a 4 calamares, en función del tamaño
●     
1 tomate
●     
1 pimiento verde o rojo grande
●     
1 cebolla
●     
3 dientes de ajo
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Preparación:

Primero, tenemos que limpiar bien los calamares,
quitándoles el hueso y los intestinos del interior y luego, troceamos las
patas, las aletas y la cabeza del calamar. Se puede cortar al calamar en forma
de anillas, pero a mi me gusta más recortándola en tiras rectangulares, queda
mejor. Después de realizar este proceso, lo reservamos a parte hasta el momento
de la cocción.
Frita-de-calamares-al-estilo-ibicenco-03

Segundo, ponemos a sofreír la cebolla bien picada en la
sartén, luego, incorporamos los calamares. En cuanto emblanquecen, se añade el
pimiento troceado en porciones similares a cómo hemos cortado la cabeza del
calamar. Y al mismo tiempo, vertemos tres dientes de ajo laminados y el tomate
bien picado.
Mientras se va guisando el calamar con la verdura, vamos a
freír por separado las patatas, cortadas a tiras. 
Frita-de-calamares-al-estilo-ibicenco-04

Luego, preparamos un picadillo de perejil y ajo crudo,
para tener a punto, utilizaremos un manojo de perejil fresco y 4 dientes de
ajo, para luego añadirlo.
Cuando vemos que el pimiento ya está hecho, incorporamos
dos o tres cucharadas soperas de picadillo y lo removemos bien. Inmediatamente,
vertemos las patatas fritas, las mezclamos y dejamos que cojan temperatura. La
frita ya está lista para servirse.

Es una receta fácil y sabrosa, que espero que os guste
mucho. Además, estaría encantada de que lo probéis en la isla de Ibiza,
pero si no puede ser, en casa con buena compañía, tampoco está mal.
Da para 4 personas

También te puede interesar esta receta:

Calamares en su tinta

Mira esta receta también en: 
https://radarculinario.com/2017/05/16/frita-de-calamares-al-estilo-ibicenco/

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7 Comments

  • Reply
    Tytania
    mayo 15, 2017 at 19:04

    Halaaaa, qué pintaza tiene esto!! Nunca he sido mucho amiga de los calamares pero desde hace unos años me gusta! Es que descubrí que lo que no me gusta el calamar congelado. Pero fresco sí me gusta y este desde luego está fresquísimo. Y con una pinta…

    Tengo nueva receta:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2017/05/carpaccio-de-quisquillas.html

    Espero que te guste. Un saludo!

  • Reply
    Nenalinda
    mayo 15, 2017 at 21:53

    No has tardado nada en convencerme para que me sirvas un plato ,seguro que esos calamares al estilo Ibicenco estaban de muerte relenta no lo siguiente , te ha quedado un plato de relujo.
    Bicos mil wapa.

  • Reply
    CocinandoCon Mandil
    mayo 16, 2017 at 15:29

    Que rico este plato Ibicenco,me trae recuerdos de cuando veraneaba en la isla con mis padres y hermanos,me llevo tu recta para hacerla un día que nos reunamos a almorzar toda la familia¡¡¡
    Besitos¡¡

  • Reply
    Conchi muchodulceypocosalado
    mayo 18, 2017 at 07:09

    Que rico rico. Por aquí en Sevilla se hace igual pero solo con el picado de ajo, perejil y aceite.
    Pero estos con esa buen frita tienen que estar super ricos. Bssss

  • Reply
    Nuria M.
    mayo 18, 2017 at 15:13

    Lo suelo hacer a menudo tanto con calamares como con sepia aunque sin patatas, pero es un plato estupendo con muchas verduritas y con pocas grasas si le quitas las patatas, claro. Me encanta!!
    Besitos

  • Reply
    comida internacional gourmet
    mayo 19, 2017 at 12:32

    La combinación de patatas con calamares nunca la he probado pero viendo las fotografías me han abierto el apetito y más a estas horas!! Ñammm

  • Reply
    Nuria ( La Cocina de Capricho)
    mayo 25, 2017 at 22:09

    Jo que bueno !!
    Esto se merece una prueba !!!!

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