Ensalada de tomates, aguacate y queso mozzarella

Cómo hacer la más deliciosa ensalada de tomates, aguacate y queso mozzarella con un toque de pesto

Hola a tod@s… Aquí te traigo la manera de hacer una maravillosa ensalada de tomates, aguacate y queso mozzarella, es muy fácil pero es riquísima, mas que una receta es una manera de prepararla.

Hecha con ingredientes sanos es perfecta como entrante, ya verás que nadie quedará indiferente, la mezcla de sabores y texturas y el toque del pesto hacen que sea una explosión al paladar.

Esta ensalada la probé este fin de semana en el cumpleaños de mi querido primo Alonso, quien me dio la receta.

Ingredientes:

2 aguacates grandes en su punto de maduración
3 tomates rosa, si son da Barbastro aún mejor
2 bolas de queso mozzarella de búfala
100 gramos de salsa pesto de albahaca
75 mililitros de aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa y pimienta a tu gusto
Varias hojas de albahaca fresca
Zumo de medio limón

Preparación:

Corta los tomates en rodajas no muy gruesas, los aguacates y el queso mozzarella los cortas en láminas finas. Reserva

Exprime el limón y lo mezclas con el aceite de oliva, Reserva

Ahora arma la ensalada, sobre una rodaja de tomates pones dos láminas de aguacate, después el queso mozzarella y por último, con una cucharilla, un toque de salsa pesto y las hojas de albahaca picadas en trocitos. Ahora pones todo en una bandeja para servir

Una vez todo armado añade la mezcla de limón con el aceite de oliva por toda la bandeja donde los preparaste, ahora añade la sal y la pimienta y listo

Es una especie de ensalada caprese pero tuneada, ¡es la versión 5.0!

@lasrecetasdetere
Ensalada de tomates, queso mozzarella y aguacate #Ensalada #aguacate #queso #tomate #recetas
♬ sonido original – Las Recetas de Tere

Verás como todos quedan encantados, si no le añades el queso sino tofu, es una ensalada vegetariana o vegana perfecta.

Esta receta da para 6 personas