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Receta de Arroz con Sepia

receta arroz con sepia

Deliciosa Receta de Arroz con Sepia

Hola a tod@… Hoy te traigo una deliciosa Receta de Arroz con Sepia, es fácil y llena de sabor…Es un intermedio entre arroz caldoso y no caldoso, no queda seco, pero tampoco el arroz queda sumergido en el caldo.

Lo puedes hacer con gambas, gambones y lo que quieras, yo lo hice con una sepia hermosa que me hizo un guiño para que me la llevara y pensando que hacer con ella, me decanté por un arroz pleno de sabor. La combinación de las verduras y la sepia, fue todo un acierto, quedó espectacular!!

Ahí te va esta delicia, fácil y maravillosa…

Receta de Arroz con Sepia

Ingredientes:

  • 300 gramos de arroz bomba
  • 1 litro de caldo, puede ser un caldo de verduras bien gustoso, o de pescado
  • 1 sepia entre 300 y 500 gramos
  • 50 gramos de pimiento rojo no muy grande o la mitad de uno cortado en cuadritos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla mediana cortada en cuadritos
  • 50 gramos de pimiento verde italiano cortado en cuadritos
  • 1 puerro cortado en rueditas
  • 100 gramos de tomate seco cortado pequeño, ponlo a hidratar un rato antes de usarlo
  • Aceite de oliva
  • Unas 5 hebras de azafrán
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Perejil
Receta de Arroz con Sepia

Preparación: (para 4 personas)

Limpia la sepia y corta en trozos. Reserva. Haz el caldo con varias verduras (zanahoria, puerro, apio, etc) o un fumet de pescado, que quede bien gustoso, agrega una cucharadita de sal, prueba y si necesita más, rectifica y echa más. Cuela y deja al lado de donde vas a hacer el arroz, ya que tiene que haber hervido y tiene que estar caliente al momento de usarlo.

Pica la verdura y reserva. En una paellera, añade un chorro generoso de aceite de oliva, cuando esté caliente, incorpora el diente de ajo entero, añade las verduras picadas ( el puerro, la cebolla, los pimientos, el tomate seco previamente hidratado) y rehoga un momento. Agrega la sepia cortada en trozos y sube el fuego para que se absorba el líquido que suelta. Añade el arroz, remueve un minuto y vierte el caldo que debe estar bien caliente, agrega el azafrán. Añade media cucharadita de sal y prueba a ver si necesita más. Deja cocinando unos 18 minutos y si ves que se queda corto de caldo, añade más.

Una vez listo, agrega perejil picadito y pimienta negra molida. Retira si quieres, el diente de ajo entero.

Te invito que visites el blog de Concha Bernad, https://www.cocinayaficiones.com/ y te deleites con una receta de https://www.cocinayaficiones.com/arroz-paella-salchichas-frescas-verduras/

Y por si fuera poco te invito a que se te haga la boca agua con esta receta de arroz de Sofía Martín de Nicolás del blog https://www.milideasmilproyectos.com/ y su delicioso arroz https://www.milideasmilproyectos.com/2018/11/arroz-caldoso-con-pollo-y-verduras.html

https://www.pinterest.es/pin/464926361541437380

Esta receta de para 4 personas

Resumen
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Nombre de la receta
Receta de Arroz con Sepia
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17 Comments

  • Reply
    Rose-Michelle
    marzo 3, 2022 at 18:22

    Jajaja me encanta esa relación tan especial que tienes con la sepias. Amor a primera vista!

  • Reply
    Madrid me enamora
    marzo 4, 2022 at 19:10

    Un arroz como este apetece siempre. Que antojazo nos has creado.

  • Reply
    Las recetas de Carol
    marzo 4, 2022 at 20:54

    Fantastico ese arroz , tiene una pinta deliciosa desde luego.

  • Reply
    Amanda
    marzo 5, 2022 at 08:51

    Que rico, me encantan los arroces y este debe estar brutal

  • Reply
    Gastroactivity
    marzo 5, 2022 at 20:47

    El arroz con sepia es uno de mis favoritos. La sepia le da un sabor especial que me encanta

  • Reply
    Chary Serrano
    marzo 5, 2022 at 23:08

    Este arroz debe estar muy bueno, vaya pinta tiene!

  • Reply
    Michelle
    marzo 6, 2022 at 16:59

    El arroz con sepia siempre es un gran acierto!

  • Reply
    Verónica
    marzo 7, 2022 at 11:06

    Qué rico arrocito, me encantan las patitas que se ven en la foto, siempre nos peleamos mi hijo y yo por ellas 😉

  • Reply
    Sofía
    marzo 9, 2022 at 18:21

    Que bien viene un rico y fácil arroz para el fin de semana, la sepia es un molusco que me encanta, suelo prepararla a la plancha, pero con arroz es una delicia

  • Reply
    Concha Bernad
    marzo 14, 2022 at 13:15

    Que bueno, me encanta el arroz con sepia me parece delicioso, me guardo la receta.
    Un abrazo
    Concha

  • Reply
    Celeste
    marzo 14, 2022 at 18:16

    mira que me gustan las recetas de arroz, y sobre todo con productos del mar. Un abrazo. Celeste

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