domingo, 10 de junio de 2012

Ensalada de salmón ahumado y surimi con mango y vinagreta de maracuyá

Ensalada de salmón ahumado y surimi con mango y vinagreta de maracuyá

ensalada de salmon ahumado y mango 01

Ingredientes de la ensalada:

100 gramos de salmón ahumado (normal o marinado)
6 surimis o palitos de cangrejo
1 mango maduro pequeño
6 ramitas de cebollino
Sal al gusto

Ingrdientes para la vinagreta:

1 taza de zumo de maracuyá (parchita)
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de Módena

Preparación:

Haz una cama con el salmón, corta los surimis longitudinalmente y luego en trocitos pequeños de unos 5 mm de ancho, con un sacabocados, haz 5 o 6 bolas con el mango (si no tienes este utensilio, puedes hacer cuadritos o julianas con el mango), adorna con los cebollinos.

Para la vinagreta, pon a reducir a fuego medio la taza del zumo de maracuyá por unos 10 minutos, agrégale el aceite y el vinagre y sigue reduciendo hasta que espese un poco y cambie  su color hasta que se torne ámbar.

Echas la vinagreta sobre la preparación de la ensalada y disfrútala!!!!

Da para 2 personas

Mira esta receta tambien en: 
Print Friendly and PDF


6 comentarios:

  1. Hola, gracias por visitarme , asi he podido conocerte y por supuesto me quedo siguiendote, me encanta tu cocina, tienes recetas estupendas y con tu permiso me llevare algunas, besos

    ResponderEliminar
  2. Gracias Marijose!! Tu blog es genial, me ha encantado... Seguimos en contacto...

    Un beso y saludos....

    ResponderEliminar
  3. Gracias por visitar mi blog, yo tambien espero que a la proxima quedada podamos ir porque a la ultima no pude ir y ya tengo algo de mono ..... jajaja.
    Me quedo de seguidora.
    Besos

    ResponderEliminar
  4. Que buena pinta tiene la ensalada.
    Felicidades por tu blog y gracias por compartir todas tus recetas.
    Saludos gatunos...

    ResponderEliminar
  5. Bienvenidas a mi blog!!! Qué bueno estar en contacto!!!

    Saludos...

    ResponderEliminar
  6. Me ha encantado!!!!! Me encanta tu blog :) Un abrazo y te espero por Cookpad con más porque me encantan!!!!!!

    ResponderEliminar

Tus comentarios me interesan mucho y me ayudan a mejorar, deja el tuyo, !será bien recibido!
!Gracias!

Profile button in Cookpad Que Recetas Official logo BlogsterApp.  I only share content Relevant Recipe Per Day Recetas de cocina myTaste.es Paperblog Follow on Bloglovin Recipe Finder - recipes and recipe finder