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Spanish Chorizo con Arepas, una fusión exquisita de culturas y sabores

Arepas Con Spanish Chorizo

Cómo hacer las más ricas Arepas con Spanish Chorizo, una fusión exquisita de culturas y sabores

Hola a tod@s, hoy os traigo una receta que fusiona el mas emblemático producto español, el #spanishchorizo, con una de las estrellas de la gastronomía latinoamericana, las arepas asadas, las que he rellenado con este maravilloso manjar.

El chorizo español, tal como lo conocemos hoy, nace en el siglo XVII con la llegada a España desde América, del pimentón, una especia que aporta su característico color rojo y sabor picante y su maravilloso sabor.

El chorizo forma parte de la gastronomía y de la cultura española.

Producto 100% español. Producto elaborado siempre en España y con materia prima 100% española de primera calidad. Un origen – España – y una garantía única con un sabor excepcional

La Real Academia de la Lengua recogió en 1726 una primera definición de chorizo en el Diccionario de Autoridades: “pedazo corto de tripa, lleno de carne, regularmente de puerco, picada y adobada, que normalmente se cura al humo”.

Fuente chorizoespanol.es

Arepas Con Spanish Chorizo 10

Ingredientes:

  • 4 chorizos para guisar de @spanishchorizo
  • 250 gramos de chorizo en lonchas

Ingredientes para las arepas:

  • 2 tazas de harina precocida de maíz blanco
  • 3 tazas de agua templada.
  • 2 cucharadas de aceite de maíz.
  • Sal al gusto.
Collage Arepas Con Spanish Chorizo 1

Preparación de las arepas:

Las arepas son unas tortas o panes asados hechos con harina de maíz blanco, son originarias de Venezuela y Colombia donde aun hoy es un tipo de pan de consumo diario.

Las arepas pueden comerse solas o rellenas, tal y como las presento aquí.

Como son hechas de maíz, son ideales para dietas con intolerancia al gluten.

En España se han popularizado debido a la gran inmigración proveniente de ambos países, por esto es lo que menciono de la fusión de las culturas y sabores.

En un bol echa las tres tazas de agua, el aceite de maíz y la sal, ve agregando y mezclando poco a poco la harina de maíz para que no se hagan grumos.

Si ves que se hace alguno, lo deshaces con los dedos , amasa bien hasta que quede una masa uniforme, que no se te pegue en las manos.

Si ves que queda muy seca y no es manejable, agrega un poco mas de agua.

Esta masa va absorbiendo el líquido así que debes amasar bien hasta que notes que ya está totalmente hidratada.

Deja reposar la masa por unos 5 minutos y revisa que no se haya endurecido, si es así le agregas un poco mas de agua y vuelves a amasar.

Amasa hasta que te quede suave de nuevo y no se te pegue a los dedos.

Con la masa de la harina de maíz ya lista, haces unas bolas de unos 6 centímetros de diámetro.

Luego las vas aplanando haciendo círculos con la masa entre las manos, hasta que logres una especie de pan redondo y achatado de unos 8 centímetros de diámetro y unos 2 centímetros de grosor.

Debe quedar como una especie de tortita algo mas gruesa.

Ve calentado una plancha o parrilla a fuego alto, cuando esté bien caliente pones las arepas a cocinar, unos 6 minutos por lado, que veas que van quedando tostadas pero suaves.

Dale la vuelta varias veces  mas por un par de minutos por lado que queden tostaditas por ambos lados, Reserva.

Arepas Con Spanish Chorizo 08

El Chorizo debe necesariamente llevar estos ingredientes:

  • Llevar ajo y pimentón.
  • Estar curado al aire libre o ahumado.
  • Contener como base principal carne picada de cerdo.
  • Adobarse con especias como el pimentón, que le confiere su típico color rojo.
Arepas Con Spanish Chorizo 05

Preparación de los chorizos y las arepas rellenas:

Pon los chorizos en la plancha o parrilla, a fuego medio, que se vayan haciendo con calma, que cojan ese tono tostadito tan apetitoso.

Deja que se cocinen unos quince minutos y dale vueltas para que la cocción sea uniforme. Reserva

Ahora abre las arepas por la mitad y las rellenas con los chorizos que ya tienes listos esperando a ser devorados por los comensales!!

Tal y como os comenté al comienzo de esta receta, es una mezcla ideal de la gastronomía española y latinoamericana, donde se fusionan los dos estilos de una manera magistral.

Puedes agregarle un poco de guacamole, tal y como lo ves en la foto.

No querrás dejar de comerlas!!

También puedes rellenar las arepas con el chorizo loncheado y están igualmente maravillosas.

Esta receta de Spanish Chorizo con Arepas, una fusión exquisita de culturas y sabores que no te puedes perder.

Arepas Con Spanish Chorizo 11

Da para 6 arepas

Cookingchorizo
Resumen
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Nombre de la receta
Spanish Chorizo con Arepas, una fusión exquisita de culturas y sabores
Autor:
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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24 Comments

  • Reply
    Vanessa
    diciembre 2, 2020 at 07:44

    La verdad es que consumimos muchísimo chorizo en casa pero nunca lo hemos probado con arepas…Qué pintón!! Lo probaré…

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 2, 2020 at 10:00

      Hola Vanesa, gracias por tu comentario, definitivamente las arepas con este relleno son de otra dimensión!!!! Bss

  • Reply
    Amanda
    diciembre 2, 2020 at 10:45

    Esta fusión la tengo que probar, me ha encantado

  • Reply
    Luli Borroni
    diciembre 2, 2020 at 17:44

    Me ha encantado esta fusión de producto tipical Spanish con la cocina venezolana y colombiana.
    Las arepas son de mis favoritas, así que ¡tendré que probarlas con chorizo alguna vez!

  • Reply
    madrid me enamora
    diciembre 2, 2020 at 19:08

    Arepas y chorizo tiene que ser una fusión fantástica! Que ganas de probarlo

  • Reply
    Concha Bernad
    diciembre 3, 2020 at 21:14

    Una fusión de lo más castiza, se juntan dos culturas y dos formas de comer diferentes. Tendré que probarlo aunque estoy segura de que es una armonía culinaria riquísima.
    Un abrazo
    Concha

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 3, 2020 at 21:17

      Si Concha, es mas que una fusión, es la unión de dos culturas que se complementan, el resultado es sublime!! Bss

  • Reply
    Chary Serrano
    diciembre 3, 2020 at 23:40

    Es una fusión súper sabrosa, una mezcla que funciona.
    Me ha gustado mucho.

  • Reply
    Irene Muñoz Gutiérrez
    diciembre 4, 2020 at 11:08

    Chorizo forever, me encanta!! Me apunto la receta de arepas, la verdad es que no las he hecho nunca .
    Un abrazo,
    Iris Fogones

  • Reply
    Sofía
    diciembre 4, 2020 at 19:15

    Me encantan las arepas y algún día tengo que hacerlo con tu receta, precisamente hoy he comprado harina para hacerlas, y me parece una idea estupenda hacerlas con chorizo.

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 4, 2020 at 21:13

      Hola Sofía, las arepas son maravillosas y con el chorizo son de otro nivel, ya me contarás!! Bss

  • Reply
    María Díaz MDcocinaymas
    diciembre 5, 2020 at 20:10

    Creo que son un tandem perfecto, esas arepas caseras como base a ese chorizo tan nuestro, mmmmmm, espectacular, se me hace la boca agua: Tengo que hacer las arepas, hace años que no las como, desde que una vecina me las preparaba y las rellenaba de casi todo. Gracias por la receta.

    Un bsote
    María

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 5, 2020 at 21:07

      Hola María, gracias por tu comentario, esta combinación es todo un lujazo, te la recomiendo!! Ya me contarás!! Bss

  • Reply
    Gastroactivity
    diciembre 6, 2020 at 12:10

    Ese plato es una delicia. Me encanta el chorizo frito, me parece que tiene un sabor contundente y ya metido dentro de una arepa, me parece insuperable. Me recuerda a los bocadillos de chorizo frito que comía de pequeña

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 6, 2020 at 12:23

      Tienes toda la razón, son sabores que combinan estupendamente, ya me contarás cuando lo prepares!! Bss

  • Reply
    Veronica
    diciembre 6, 2020 at 13:26

    Que super fusion a tope de power y sabor! Estoy segura de que es una magnífica combinación. Muchas gracias por la idea.

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 6, 2020 at 14:52

      Hola Verónica, gracias por tu comentario, tienes razón, es una verdadera explosión de sabores!! Bss

  • Reply
    Celeste
    diciembre 7, 2020 at 12:09

    Una gran mezcla, sólo que nunca las he probado, me has creado una necesidad 🙂

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 7, 2020 at 12:21

      Si Celeste, la vida ha cambiado desde que lo hice, uhmmmmm!!! Bss

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