Spanish Chorizo con Arepas, una fusión exquisita de culturas y sabores

Cómo hacer las más ricas Arepas con Spanish Chorizo, una fusión exquisita de culturas y sabores

Hola a tod@s, hoy os traigo una receta de Spanish Chorizo con Arepas, una fusión exquisita de culturas y sabores que fusiona el mas emblemático producto español, el #spanishchorizo, con una de las estrellas de la gastronomía latinoamericana, las arepas asadas, las que he rellenado con este maravilloso manjar.

El chorizo español, tal como lo conocemos hoy, nace en el siglo XVII con la llegada a España desde América, del pimentón, una especia que aporta su característico color rojo y sabor picante y su maravilloso sabor.

El chorizo forma parte de la gastronomía y de la cultura española, desde épocas de la conquista

Producto 100% español. Producto elaborado siempre en España y con materia prima 100% española de primera calidad. Un origen – España – y una garantía única con un sabor excepcional

Orígenes del chorizo

La Real Academia de la Lengua recogió en 1726 una primera definición de chorizo en el Diccionario de Autoridades: “pedazo corto de tripa, lleno de carne, regularmente de puerco, picada y adobada, que normalmente se cura al humo”.

Fuente chorizoespanol.es

Ingredientes:

• 4 chorizos para guisar de @spanishchorizo
• 250 gramos de chorizo en lonchas

Ingredientes para las arepas:

• 2 tazas de harina precocida de maíz blanco
• 3 tazas de agua templada.
• 2 cucharadas de aceite de maíz.
• Sal al gusto.

Preparación de las arepas:

Las arepas son unas tortas o panes asados hechos con harina de maíz blanco, son originarias de Venezuela y Colombia donde aun hoy es un tipo de pan de consumo diario.

Las arepas pueden comerse solas o rellenas, tal y como las presento aquí.

Como son hechas de maíz, son ideales para dietas con intolerancia al gluten.

En España se han popularizado debido a la gran inmigración proveniente de ambos países, por esto es lo que menciono de la fusión de las culturas y sabores.

En un bol echa las tres tazas de agua, el aceite de maíz y la sal, ve agregando y mezclando poco a poco la harina de maíz para que no se hagan grumos.

Si ves que se hace alguno, lo deshaces con los dedos , amasa bien hasta que quede una masa uniforme, que no se te pegue en las manos.

Si ves que queda muy seca y no es manejable, agrega un poco mas de agua.

Esta masa va absorbiendo el líquido así que debes amasar bien hasta que notes que ya está totalmente hidratada.

Deja reposar la masa por unos 5 minutos y revisa que no se haya endurecido, si es así le agregas un poco mas de agua y vuelves a amasar.

Amasa hasta que te quede suave de nuevo y no se te pegue a los dedos.

Con la masa de la harina de maíz ya lista, haces unas bolas de unos 6 centímetros de diámetro.

Luego las vas aplanando haciendo círculos con la masa entre las manos, hasta que logres una especie de pan redondo y achatado de unos 8 centímetros de diámetro y unos 2 centímetros de grosor.

Debe quedar como una especie de tortita algo mas gruesa.

Ve calentado una plancha o parrilla a fuego alto, cuando esté bien caliente pones las arepas a cocinar, unos 6 minutos por lado, que veas que van quedando tostadas pero suaves.

Dale la vuelta varias veces  mas por un par de minutos por lado que queden tostaditas por ambos lados, Reserva.

El Chorizo debe necesariamente llevar estos ingredientes:

• Llevar ajo y pimentón.
• Estar curado al aire libre o ahumado.
• Contener como base principal carne picada de cerdo.
• Adobarse con especias como el pimentón, que le confiere su típico color rojo.

Preparación de los chorizos:

Pon los chorizos en la plancha o parrilla, a fuego medio, que se vayan haciendo con calma, que cojan ese tono tostadito tan apetitoso.

Deja que se cocinen unos quince minutos y dale vueltas en la plancha para que la cocción sea uniforme. Reserva sin que se enfríen

Arma ahora las arepas:

Ahora abre las arepas por la mitad y las rellenas con los chorizos que ya tienes listos esperando a ser devorados por los comensales!!

Puedes agregarle un poco de guacamole, tal y como lo ves en la foto.

No querrás dejar de comerlas!! También puedes rellenar las arepas con el chorizo loncheado y están igualmente maravillosas.

Esta receta de Spanish Chorizo con Arepas, una fusión exquisita de culturas y sabores que no te puedes perder.

Da para 6 arepas

Resumen

Nombre de la receta

Spanish Chorizo con Arepas, una fusión exquisita de culturas y sabores

Autor:

Las recetas de Tere

Publicado en

2020-12-01

Tiempo de preparación

15M

Tiempo de cocción

30M

Tiempo total

45M

Puntuación media

5 Based on 5 Review(s)