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Nidos de fresas y crema, receta casera

Nidos de fresas y crema.

Hola a todos..ya empieza la temporada de fresas y con ellas la posibilidad de hacer postres exquisitos..Esta que publico a continuación es muy fácil y rica..

Ingredientes para los nidos:

20 gramos de mantequilla derretida.
5 hojas de pasta filo.

Ingredientes para la crema:

400ml. de nata para montar.
3 yemas de huevo.
4 cucharadas de azúcar.
4 cucharadas de maizena.
2 cucharaditas de vainilla.
1/2 taza de almendras fileteadas y tostadas.
Fresas al gusto, más o menos 10 o 12 fresas.

Ingredientes para el adorno:

Azúcar glas al gusto.
Hojitas de menta.

Preparación:

Precalienta el horno a 200º. Derrite la mantequilla o margarina y reserva. Pon en un mesón una hoja de pasta filo, con la ayuda de una brocha píntala con la mantequilla, luego pones la siguiente y así sucesivamente pintándolas y poniendo una sobre otra hasta completar las cinco.Con un cuchillo o tijera vas cortando cuadrados de pasta filo para ponerlos dentro de los moldes para hacer muffins y así formar las cesticas o nidos. Hornéalas hasta que estén doradas, sácalas de l horno y déjalas enfriar. En una olla, vierte la nata, azúcar, las yemas de huevo, cocina a fuego lento revolviendo con una cuchara de madera, incorpora la maizena y vainilla y sigue revolviendo hasta que espese cuidando que no se pegue. Deja enfriar. Tuesta las almendras fileteadas. Procede a armar los nidos, rellena  con un poco de las almendras luego la crema y por último las fresas picadas, puedes dejar algunas enteras para adornar. Espolvorea azúcar glas al gusto y hojitas de menta.

Las recetas de Tere
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37 Comments

  • Mila
    enero 27, 2013 at 18:22

    Un postre fabuloso, queda muy chulo para celebraciones.
    besos

  • Mijú
    enero 27, 2013 at 18:27

    Que presenciaaaa tan buena.
    Con menta que rica.
    Un saludito

  • MAIZENA
    enero 27, 2013 at 18:38

    Que ricas estas cestitas! Y con lo que me gustan las fresas

  • Sandra Unidasporlacocina
    enero 27, 2013 at 18:49

    Ya tenemos fresas yupi!!! La verdad que se pude preparan tantas cosas con ellas… La idea de tua cestitas es ideal, buenas y muy bonita que también se agradece 😀
    Un beso!

  • Ines Rubio Torres
    enero 27, 2013 at 18:57

    Mmmmm que delicia, tienen una pinta deliciosa 😉

  • Esther Outón
    enero 27, 2013 at 18:58

    que cucada de postre como me gusta!!! las fresas ya se empiezan a ver pero tienen un precio un poco al alta y esperare, mientras a gozar viendo los tuyos uumm..besos

  • Susana
    enero 27, 2013 at 19:16

    Que monada! te han quedado preciosos, y ademas deliciosas. me encantan. Tomo nota. bss

  • Delicias Baruz
    enero 27, 2013 at 19:39

    Una delicia, qué ricos. Te han quedado muy lindos. Un abrazo, Clara.

  • Naranjas Tudela
    enero 27, 2013 at 19:42

    ¡que pinta!!!. estupenda receta y te han quedado la mar de chulos.
    Gracias por la receta! ;-P

  • Anónimo
    enero 27, 2013 at 19:46

    Si, tere, ya comienza la temporada de fresas y me encanta!!!! sabes por qué? Pues porque me gustan mucho y coincidiendo con el final de mis dos embarazos, no hacía más que comer fresas. tengo unos buenísimos recuerdos de esta fruta y me gustan de todas maneras, y solas!!! me gusta tu receta, en presentación es una maravilla y con esta crema tan deliciosa tienen que estar de muerte. En general, una receta 10. La probaré.
    Un beso, guapa.

  • Anónimo
    enero 27, 2013 at 19:59

    ¡¡¡Pero que ricura!!!
    Me encantan las fresas, lo que pasa es aún están un poquito caras….yo las dejo para más adelante, jejeje…
    Besos.

  • Noemí
    enero 27, 2013 at 20:23

    Que pintaza y que originales!Me encantan las fresas y la presentación , seguro que estan riquísimas.
    Un beso Tere!
    merengue y frambuesa

  • Um toque de canela
    enero 27, 2013 at 20:42

    Adoro morangos… Esta sobremesa ficou perfeita, mesmo ao meu gosto!
    Besitos!
    Paula

  • llimaverda
    enero 27, 2013 at 20:49

    muy buena idea esos nidos, hay que aprovechar ahora que hay fresas, me encanta como queda, bsts

  • Belen
    enero 27, 2013 at 21:16

    Que ganas tenía ya María Teresa, en casa nos encanta, sobre todos con cuajada. Pero luego yo hago mil cosas con ellas, si no puedo resistirme hasta comerlas solas. He comprado la semana pasada pero aquí aun están muy caras…. que cosa mas rica nos traes se me cae la baba por dios!!!
    Besinos amiga

  • NENALINDA
    enero 27, 2013 at 21:20

    Un postre fantastico aqui tambien empieza haber fresas pero tienen un precio muy alto y aun no tienen mucho sabor.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

  • Sonia
    enero 27, 2013 at 22:06

    Hola María Teresa!! Las fresas nos encantan a todos en casa!!
    Es una fruta deliciosa, con un aspecto espectacular…
    Estas tartaletas se ven una delicia, con presentación 10.
    Para tener en cuenta…próximamente…jiji.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

  • jose carlos monje
    enero 27, 2013 at 22:25

    Que rico un postre asi y con esa presentacion quien no se lo come

  • Domingo Curbeira
    enero 27, 2013 at 23:31

    Que bueno y que bonito te ha quedado.
    Un biquiño y que tengas un buen dia

    http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/
    http://unadiabeticaenlacocina.blogspot.com.es/

  • Dulce Tartulia
    enero 28, 2013 at 06:59

    Buenso dias! Me encanta ver lo que publicas, tus recetas siempre me gustan y nunca deja de sorprenderma esa presentacion tan cuidada.

    Una buena idea para empezar con las fresas,
    un saludo

  • El Blog De Omi
    enero 28, 2013 at 07:20

    Hola Tere.
    Se ve riquísimo, delicioso.
    Un saludo

  • Beena.stephy
    enero 28, 2013 at 07:43

    yummy

  • MARIA DE GRACIA CARRERA
    enero 28, 2013 at 07:54

    Tere, que receta más rica. Estamos a fin de mes y las fresas están muy caras. En cuanto cobre las hago, ja,ja.

    Un abrazo enorme.

    Con mil sabores.

  • sofia de la Torre
    enero 28, 2013 at 09:57

    Me encanta, es elegante, sanota y parece muy sabrosa, la haré pronto. Me la apunto.

  • Lianxio Bloguera
    enero 28, 2013 at 10:50

    Riquísimos esos nidos, que colores , hmmm!!!

  • Chela Gonzalez
    enero 28, 2013 at 12:56

    Te han quedado de lujo!!!!

    Qué maravilla, a mi además es que me encanta la pasta filo, así que me llevo tu receta, que debe estar increiblemente buena

    Menuda pinta!!!!!

    Un beso!

  • manu
    enero 28, 2013 at 19:21

    Una idea muy acertada y con una presentación de lujo. Me apunto la idea para hacer un día que venga gente. Se que voy a quedar bien.
    Besos

  • thermo
    enero 28, 2013 at 19:54

    Si que se ven ricos sí.
    Además con esa idea y otras frutas un montón de postres.
    Besazos.

  • Pinxenxa Chef
    enero 28, 2013 at 20:18

    Bufffff de escándalo!! Tengo fresas en el frigo pero no tengo pasta filo joooooo me ha entrado unas ganas……

  • Aurora Tallon A comer y a callar
    enero 28, 2013 at 21:56

    Vaya delicia, además de estar buenísimas te han quedado preciosas! Bss

  • Bouquet Garni
    enero 29, 2013 at 00:19

    Riquísimas y tentadoras. Un postre para recibir invitados o para darse un gusto. Todo un lujo sin dudas.
    Un beso.

  • Geles
    enero 29, 2013 at 09:21

    Unas cestitas riquísimas, una receta de fiesta. Besos

  • María Belén Delgado Pulgar
    enero 29, 2013 at 13:58

    Hola Tere que postre mas rico y apetitoso me encanta se ve divino y esas fotos vamos esta de escaparate te quedo precioso
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

  • Dani
    enero 29, 2013 at 23:32

    Una maravilla!

  • La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es)
    febrero 1, 2013 at 08:34

    Hola Tere.
    Un postre muy fácil y de categoría.
    Qué alegría de que haya empezado la temporada de fresas.
    Un beso.

  • La cocinereta
    febrero 2, 2013 at 10:14

    Ahora que empieza la temporada de fresas estoy realmente emocionada,además de ser mi fruta favorita, es que se pueden preparar mil variedades de postres con ellas. son un manjar! la receta estupenda y me la guardo que es facilita y muy resultona!
    un besazooo

  • Pepa
    mayo 23, 2013 at 14:33

    Pero que delicia Xd ! tiene que estar de muerte…. ¡ Me encanta ! un besazo guapisima

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