Cinta de lomo adobada con salteado de setas y salsa teriyaki. - Las recetas de Tere

Cinta de lomo adobada con salteado de setas y salsa teriyaki.

enero 29, 2013

Cinta de lomo adobada con salteado de setas y salsa teriyaki.

Aprovechando que ahora hay unas setas estupendas y a muy buen precio, se me ocurrió hacer un salteado con las setas, cebolla, pimiento y salsa teriyaki, la famosa y rica salsa japonesa, hecha con salsa de soja, sake (vino de arroz), vino blanco dulce y un poco de azúcar que le da ese sabor dulce característico y como tenía unos filetes de cinta de lomo adobada en casa, pues que mejor combinación, me puse manos a la obra y ha quedado un plato riquísimo!!


Ingredientes:

Para el salteado de setas:

100 gramos de níscalos (Lactarius deliciosus).
100 gramos de setas ostra (Pleurotus ostreatus).
1 cebolla mediana.
1 pimiento rojo pequeño.
1 pimiento verde pequeño.
4 cucharadas de salsa teriyaki, opcionalmente le puedes echar 1 cucharada de salsa de soja.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto.

Para la cinta de lomo adobada:

6 filetes de al menos 1 centímetro de grosor de cinta de lomo adobada, a tu gusto, con pimentón o al ajillo y tantos filetes como personas y alguno mas si alguien repite.
1 cucharada de aceite para poner a la plancha.


Preparación:

Para el salteado de setas:

Corta las setas, los pimientos y la cebolla en julianas, en un wok o sartén grande por a calentar a fuego alto el aceite, una vez caliente vierte todos los ingredientes y revuélvelos con frecuencia por unos 3 minutos, échale las salsa teriyaki y sigue revolviendo por otros 2 o 3 minutos mas que queden los vegetales a medio cocer, corrige la sal a tu gusto. Retira del fuego y reserva.

Para la cinta de lomo:

En una plancha a fuego alto pon los filetes que se doren por 2 o 3  minutos por lado y lado, a tu gusto.

Ahora sirve todo, los filetes con el salteado, yo lo acompañé con arroz blanco con fideos finos tostados, quedó estupendo!!!



Da para 6 personas.

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41 comments

  1. Un plato estupendo con esas setas y la salsita tan deliciosa. Un abrazo, Clara.

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  2. Me vuelve loca la comida oriental Asiq estoy encantada con tu receta! Tiene q estar riquísima

    Besos

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  3. Se ve delicioso!!!!!

    Me encantan las setas, y el toque de la salsa...uhmmmmm!!!

    Me la anoto, que esta la pruebo seguro.
    Gracias por la receta!

    Un beso!!!

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  4. Un plato delicioso! Me encanta!

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  5. Me gusta el acompañamiento a la cinta de lomo. Además tengo en casa todos los ingredientes así que no hay excusa para probar las verduras con la salsa teriyaki.

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  6. Hola Tere, en un momento de desayuno conecto el blog y veo esta delicia, felicidades por esta gran receta y sencilla.
    besos.

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  7. ¡Qué rico!, me encantan las setas y con esa salsa y el lomo te ha quedado un plato delicioso. Besos.

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  8. Que bueno tiene estar esta receta... Me la quedo, para mi para siempre jaja Un beso

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  9. Deliciosa receta Tere, es muy sencilla y la has acompañado de maravilla. Besos

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  10. Hola guapa, que rica receta, las setas me encantan y con esa salsita y acompañadas del lomo un plato bien completito y rico. Un besote

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  11. Este tipo de platos nos gustan mucho en casa, tiene una pinta estupenda.
    besos

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  12. Me encanta la salsa teriyaki. Te ha quedado con una pinta buenisima

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  13. Se ven deliciosos, me encanta la salsa Teriyaki. Tienen una pinta totalmente oriental. Ahhh, cuantos platos quiero probar, pero este esta muy bien para un día sorprender en casa. Me lo apunto. Un beso.

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  14. Holaaa, buenísimo plato oriental Tere! no he probado la salsa teriyaki, siempre hago mis mezclas con salsa de soja.
    Se ve de escándalo!
    Un besooo

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  15. Un plato delicioso, bien completo y apetitoso. Bss!!

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  16. Vaya pinta!!!!! sin duda alguna, un plato de diez.
    Besos.

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  17. Esse prato tem tudo para me agradar uma delicia e tão colorido.
    Gostei muito.
    bjs

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  18. El salteado me encanta, la salsa llámame rara pero aun no la he probado nunca. jaja. Aunque solo con ver el plato se que no voy a tardar.
    Besinos

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  19. Hola María Teresa!! Te doy toda la razón!
    K mejor combinación??
    Este plato por que sé que ya no quedará nada, que si no me autoinvitaba para la cena!! Jiji
    Que rico!!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  20. Hola! Um prato delicioso, mesmo ao meu gosto!
    Besitos
    Paula

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  21. Que rico, me encanta, yo lo suelo preparar con pollo, la próxima pruebo con lomo. ;)

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  22. Tere, qupe delicia de plato, me encanta y las fotos son preciosas!!
    Estoy totalmente de acuerdo contigo, qué mejor combinación??
    Un beso guapísima!! y me apunto la receta!

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  23. Hola Tere, me encanta la salsa teriyaki!!! Me parece una forma buenisima para acompañar cualquier carne!! Y a ti te ha quedado con una pinta espectacular! Seguro que estaba delicioso!! Un besito guapa :)

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  24. Soy fan absoluta de los salteados orientales que a parte de ser sanos,son ricos! Oleeeee!

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  25. Estas mezclas a mi me encantan!!! Coge un sabor todo que es una delicia!! Bien aprovechada esa cinta de lomo. Un besito.

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  26. Hola Tere, realmente delicioso.
    Besos, Meri

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    Respuestas
    1. Hola Meri, me desepera ya que sigo sin poder entrar a tu blog!!!! No sé cómo hacer???

      Besos...

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  27. Tine una pinta deliciosa, las fotos lo dicen todo así que la probaré pronto.
    Un besito desde Las Palmas.

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  28. Hola, me encantan estas recetas, te quedó genial.
    bs

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  29. Una buena combinación de sabores. Besos.

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  30. ¡Qué rico! Tiene que ser estupendo para comer así solo, o incluso como relleno para una fajita o para un pan de pita, ¡me encanta!

    Besos.

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  31. una delicia de plato!! y rica riquisima no dejaria ni las migas el plato lo podrias guardar directamente uumm...Beoss

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  32. Delicioso y que presentación más buena. Un besito

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  33. Uma refeição encantadora!

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  34. Nos encanta! te ha quedado delicioso! Un abrazo

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  35. Me pirran las setas... y además combinan tan bien con las salsas de este tipo... Muy buena propuesta!

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  36. Hola!! me encantan tus recetas!! Me encantaría que pudieras colaborar con mi sitio subiendo las tuyas allí también. La página es http://www.srecepty.es/

    Saludos!!

    María Ciuci

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  37. con ese adobo tiene que estar delicioso, no he cocinado nunca teriyaki y me pica la curiosidad, bsts

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  38. Que buen plato!! y es que la salsa theriyaky le da un toque buenísimo, verdad??
    Me llevo tu receta. Un beso!

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  39. Que guisito más rico.Besos

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