Exquisito Bizcocho sin gluten con fécula de patatas, gluten free
Hola a tod@s, aquí vengo con un Bizcocho sin gluten con fécula de patatas, es diferente, está hecho con fécula de patatas y un poquito de maizena, ideal para personas celíacas y para todos los paladares, porque está de cine.
Es muy sencillo, no pude hacerle fotos al proceso ya que lo hice tan rápido y cuando terminé, me dí cuenta que no hice fotos del paso a paso, pero la verdad es que no es necesario explicarlo, primero bates la mantequilla, los huevos, luego bajas la velocidad de la batidora y agregas la fécula de patatas y la maizena, le añades ralladura de naranja, limón, levadura en polvo y el toque de esencia de vainilla. Un detalle a tomar en cuenta, es que el molde donde lo vas a hacer, lo tienes que engrasar primero y lo espolvoreas con maizena, para que no haya contaminación de gluten en ningún momento. Y ya… La fécula de patatas la consigues en los herbolarios o la pides por internet, no es difícil de conseguir.
Aquí voy con la receta, no te la pierdas, es diferente, queda muy fino y la consistencia es maravillosa…
Ingredientes para el Bizcocho sin gluten con fécula de patatas:
- 250 gramos de fécula de patatas
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 200 gramos de azúcar blanca
- 1 y 1/2 cucharadas de maizena
- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Ralladura de naranja o limón
- Azúcar glas para decorar
Preparación:
Precalienta el horno a 180º
Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea con maizena.
Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, que quede una mezcla cremosa. Añade los huevos uno a uno, sin dejar de batir, agrega la vainilla, la sal y la ralladura de limón o naranja.
Baja la velocidad de la batidora y agrega la fécula de patatas, la cucharada y media de maizena, la levadura en polvo.
Hornea por 30-35-40 minutos, mete un pincho de cocina para cerciorarte que esté listo.
Saca del horno, deja reposar unos 8 minutos y desmolda aún caliente. Deja enfriar y espolvorea azúcar glas si lo deseas.
El bizcocho sin gluten con fécula de patatas es un postre o merienda ideal para personas celíacas o con intolerancia al gluten. Es un bizcocho suave, esponjoso y con un sabor ligeramente dulce.
Propiedades nutricionales
El bizcocho sin gluten con fécula de patatas es una buena fuente de carbohidratos, proteínas y fibra.
- Carbohidratos: Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. Una porción de 100 gramos de bizcocho sin gluten con fécula de patatas proporciona aproximadamente 40 gramos de carbohidratos.
- Proteínas: Las proteínas son esenciales para el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos corporales. Una porción de 100 gramos de bizcocho sin gluten con fécula de patatas proporciona aproximadamente 5 gramos de proteínas.
- Fibra: La fibra es importante para la salud digestiva. Una porción de 100 gramos de bizcocho sin gluten con fécula de patatas proporciona aproximadamente 3 gramos de fibra.
Beneficios para la salud
El bizcocho sin gluten con fécula de patatas puede ofrecer una serie de beneficios para la salud, entre los que se incluyen:
- Salud cardiovascular: Los carbohidratos complejos del bizcocho sin gluten con fécula de patatas pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Salud digestiva: La fibra del bizcocho sin gluten con fécula de patatas puede ayudar a regular el tránsito intestinal.
- Salud muscular: Las proteínas del bizcocho sin gluten con fécula de patatas son esenciales para la construcción y el mantenimiento de los músculos.
Queda un bizcocho espectacular!!!!
Esta receta da para 12 raciones
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