Exquisitas berenjenas guisadas al estilo hindú, recetas paso a paso
Hola a todos… Esta deliciosa receta de berenjenas guisadas al estilo hindú, es muy versátil, la puedes preparar para cualquier ocasión, también la puedes hacer con calabacines, es muy rica en sabores ya que las especias y el coco le dan muchos matices de aromas diferentes al paladar.
Es ideal para el verano, es ligera y sana.
Ahí os va esta delicia
Ingredientes para las berenjenas guisadas:
- 3 berenjenas grandes cortadas en cuadros
- 2 tomates cortado en cuadros
- 1 cebolla cortada en cuadros
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 taza de caldo de vegetales
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Ají picante al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén con aceite de oliva pocha la cebolla y el ajo. Una vez listo, rehoga las berenjenas y los tomates, agrega las especias y el picante. Incorpora el caldo de verduras y la leche de coco, deja cocinar unos 20 minutos. Añade sal y pimienta negra molida a tu gusto.
Prueba, y corrige la sal si es necesario.
Es una manera muy rica y sana de comer berenjenas, el arroz blanco es perfecto para acompañar esta receta.
Esta receta es ideal para dietas vegetarianas o veganas además, así que es un comodín a la hora de tener invitados en casa que tengan este tipo de dieta
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Las comidas indias son muy ricas en sabores y matices, por lo que esta receta será todo un éxito cuando la sirvas
Esta receta da para 6 personas
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