Estofado casero de ternera al vino, receta tradicional

Hola a todos…,Hoy os traigo una receta Estofado casero de ternera al vino, receta tradicional de toda la vida, que nos prepararon nuestras abuelas y madres y ahora es nuestro turno, un estofado de ternera, preparado a fuego lento y cocido al vino, una de estas recetas que nos traen mil recuerdos y que preparamos con todo el cariño!! He utilizado carne para guisar de Masmit, mis amigos y proveedores de carnes online!!

Ingredientes:

• 1,200 kilos de carne de ternera para guisar de Masmit
• 3 Zanahorias zanahorias medianas.
• 1/2 Pimiento rojo grande.
• 1 Cebolla grande.
• 2 Patatas grandes.
• 75 gramos de champiñones.
• 1 diente de ajo.
• 1 vaso de vino tinto.
• 5 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 2 hojas de laurel.
• Unas gotas de salsa picante (opcional).
• Sal al gusto.

Preparación:

Corta en julianas la cebolla y los pimientos, las zanahorias en rodajas finas, los champiñones en láminas delgadas y las patatas en cuadros de aproximadamente 1,5*1,5 centímetros.

Tapa la olla y baja a fuego medio, deja que el guiso se cocine por al menos 45 minutos, revuelve de vez en cuando, una vez pasado este tiempo.

Esta receta da para 8 personas.