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Crema de zanahorias y naranja, recetas básicas

Crema de zanahorias y naranja.

Hola a todos…Aquí os traigo esta crema deliciosa y diferente que os va a encantar…Tiene un sabor peculiar a cítricos que le da la naranja. es en definitiva una combinación de sabores exquisita!!.. Es una receta del libro “Escuela de Verduras” de Editorial Larousse.

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Ingredientes:

800 gramos de zanahoria.
2 patatas.
1 cebolla.
1 litro y medio de caldo vegetal.
2 cucharaditas de azúcar.
Aceite de oliva virgen extra.
200 ml. de zumo de naranja.
Cebollino para adornar.
Sal y pimienta.
1/2 vaso de leche o nata, es opcional, yo no se lo puse.

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Preparación:

Lava bien las verduras; corta las zanahorias en rodajas, las patatas en dados y la cebolla muy fina.
Sofríe en una cacerola a fuego lento con el aceite de oliva. Déjalas reblandecer durante unos minutos y añade el caldo caliente, el azúcar, sal y pimienta.

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Deja al fuego durante unos 45 minutos. Retira la cacerola del fuego y deja que enfríe. Bate todo con el zumo de naranja y  opcionalmente la leche o nata, para hacerla menos calórica yo no le puse ninguna de las dos.

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Calienta la crema y sírvela con picatostes , almendras tostadas, cebollino o incluso nueces.

crema de zanahorias y naranja tererecetas 05

Da para 4 personas

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9 Comments

  • Reply
    Debora Rosano Romero
    mayo 9, 2015 at 07:35

    La probé hace poco y a mi también me enamoró, no sabía que la naranja y la zanahoria combinaran tan bien 🙂 Un plato delicioso.
    Feliz fin de semana!!

  • Reply
    Montse Gálvez Fernández
    mayo 9, 2015 at 09:02

    Me encanta la combinación, estoy deseando probar tu receta!

  • Reply
    Elia Brosed
    mayo 9, 2015 at 16:28

    Mmmmm seguro que está de vicio Tere, las fotos ya hablan por si solas. Yo sabía que la zanahoria y las naranjas iban muy bien juntas. Un beso guapa!!

  • Reply
    Nenalinda
    mayo 9, 2015 at 18:37

    Cuanto tiempo sin pasarme por tu cocina Tere con las cosas tan ricas que haces siempre ,tengo que organizarme y pasarme solo que sea una vez a la semana que no puede ser.
    La crema divinisimaaaaaaaaa no lo siguente ademas de estar de rexupete, la hago alguna que otra vez a mi hijo y a mi nos encanta .
    Bicos mil y feliz finde wapa.

  • Reply
    marques de muchabarba
    mayo 9, 2015 at 20:05

    Me parece muy original, la naranja le debe aportar un toque estupendo. La tengo que probar

  • Reply
    Laura H.L.
    mayo 9, 2015 at 22:31

    Pues esta la voy a preparar un día de esta semana que viene para la cena, me parece increíble esta combinación, por si acaso no voy a decir en casa lo que lleva… no vaya a salir algún tiquismiquis, una vez que den el visto bueno… tal vez revele el secreto 😛 Buen finde

  • Reply
    Mª Jose-Dit i Fet
    mayo 10, 2015 at 15:45

    Qué buena idea añadir naranja a la crema de zanahoria, me ha encantado!! Con la de veces que la hago yo para cenar….la próxima según tu receta 🙂

  • Reply
    asj
    mayo 10, 2015 at 17:43

    Uy, guárdame un bowl para la cena ehhh te ha quedado preciosa y encima con un colorido tremendo.

    besos

  • Reply
    La Olla Vegetariana
    mayo 11, 2015 at 10:39

    Qué buena pinta tiene tu crema… dan ganas de meter la cuchara en la foto… hace mucho que publiqué esta receta en La Olla… y me fascinó desde el primer momento. Felicidades por el blog. Un Saludo, guapa!!

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