Lomo de cerdo con costra de azúcar moreno, cocina fácil
Hola a todos… Aquí os traigo una deliciosa manera de preparar el Lomo de cerdo con costra de azúcar moreno, receta casera, esta costra de azúcar moreno le da un sabor delicioso sobre todo a la salsita que va quedando de su cocción, lo preparé en sartén a fuego medio y el resultado ¡fue extraordinario!
Ingredientes:
1 lomo de cerdo de unos 1.2 kilogramos
3 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta a tu gusto
Preparación:
Lomo de Cerdo con Costra de Azúcar Moreno: Un Sabor Dulce y Crujiente
El lomo de cerdo con costra de azúcar moreno es un plato que combina la suavidad de la carne con la dulzura del azúcar, creando una experiencia culinaria única. Pero, ¿qué propiedades nutricionales tiene esta deliciosa receta?
Propiedades Nutricionales
Las propiedades nutricionales de este plato dependerán en gran medida del corte de cerdo utilizado, la cantidad de azúcar moreno y las acompañamientos. Sin embargo, podemos destacar algunos aspectos clave:
- Proteínas: El lomo de cerdo es una excelente fuente de proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos.
- Grasas: La cantidad de grasa dependerá del corte de cerdo y del método de cocción. El lomo es una parte magra del cerdo, pero la costra de azúcar moreno puede agregar algunas grasas adicionales.
- Carbohidratos: El azúcar moreno aporta carbohidratos, principalmente en forma de glucosa y fructosa, que proporcionan energía al cuerpo.
- Minerales: El cerdo es una buena fuente de minerales como el hierro, zinc y fósforo, importantes para diversas funciones en el organismo.
- Vitaminas: El cerdo aporta vitaminas del grupo B, necesarias para el metabolismo energético.
Beneficios y Consideraciones
- Sabor y textura: La combinación del lomo de cerdo con la costra de azúcar moreno crea un contraste de sabores y texturas muy atractivo.
- Fuente de energía: Los carbohidratos del azúcar moreno proporcionan energía rápida, lo que hace de este plato una buena opción para antes de realizar actividades físicas.
- Moderación: Debido al alto contenido de azúcar y posibles grasas, es recomendable consumir este plato con moderación y como parte de una dieta equilibrada.
- Acompañamientos: Para equilibrar el plato, se recomienda acompañarlo de verduras al vapor o una ensalada.
Consejos para una Versión Más Saludable
- Corte de cerdo: Elige un corte magro de lomo para reducir el contenido de grasa.
- Azúcar: Puedes reducir la cantidad de azúcar moreno o utilizar un edulcorante natural como la miel o el sirope de agave.
- Especias: Agrega hierbas y especias como romero, tomillo o pimienta negra para potenciar el sabor y reducir la necesidad de sal.
- Método de cocción: En lugar de freír, opta por hornear o asar el lomo para reducir la cantidad de grasa.
En resumen, el lomo de cerdo con costra de azúcar moreno es un plato sabroso y versátil, pero debe consumirse con moderación. Al elegir ingredientes saludables y utilizar técnicas de cocción adecuadas, puedes disfrutar de este plato sin comprometer tu salud.
Da para 5 personas
Mira esta receta también en: 
https://radarculinario.com/2018/02/21/lomo-de-cerdo-con-costra-de-azucar-moreno/
Based on 1 Review(s)
No Comments