Pescados y mariscos/ tererecetas

Cigalas a la plancha, un verdadero manjar

cigalas a la plancha

Cómo hacer cigalas a la plancha, un verdadero manjar

Hola a tod@s… Hoy te traigo unas maravillosas Cigalas a la plancha, un verdadero manjar, de mis amigos de Mariscos Carrillo en Huelva, que a través de su venta online, despachan a toda la península en menos de 24 horas, siempre respetando la cadena frio, así que lo recibes en la comodidad de tu casa con toda la frescura de los mariscos de esta bellísima zona.

La cigala es un marisco delicioso, además de tener importantes aportes nutritivos como calcio, fósforo, potasio y yodo, entre otros y es bajo en calorías por lo que es adecuado para cuidarnos la línea.

Aquí te los traigo preparados a la plancha, su sabor es extraordinario y son muy fáciles de preparar.

cigalas a la plancha

Ingredientes:

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de 1 limón
  • Perejil o cilantro bien picado
  • 1/2 diente de ajo
  • Sal y pimienta a tu gusto
cigalas a la plancha

Preparación:

Calienta bien la plancha, o sartén si no dispones de una, añada una cucharadita de aceite de oliva, y las pones a asar, primero por la caparazón superior, dejándolas unos 3 minutos y luego les das la vuelta hacia las patas por otros tres minutos mas.

cigalas a la plancha

Prepara la salsa cortando muy finamente el ajo y el perejil o cilantro, exprime el limón y lo unes todo con el aceite de oliva y la sal y pimienta, si te gusta puedes agregar unas gotitas de salsa picante.

Una vez listas las cigalas, procede a cortarlas en mitades, para que puedas aprovechar toda su carne, cortarlas es sencillo, las pones sobre una table de cortar y con un cuchillo grande lo clavas e la parte superior de la cabeza, con el filo hacia la cola y bajas con fuerza, cortando la pieza en dos partes. Lo puedes ver en el vídeo aquí publicado.

Saca la carne y no dejes de chupar la cabeza de la cigala, es donde mas gustosa está!! Esta receta es una delicia!!

Con estos productos seleccionados y con esta frescura, comer estas cigalas, es un gusto para el paladar

Resumen
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Nombre de la receta
Cigalas a la plancha, un verdadero manjar
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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