Te presento el libro Ensaladas Completas de Emily Ezekiel de Editorial Cinco Tintas
Hola a todos Ensaladas Completas de Emily Ezekiel, publicado por la editorial Cinco Tintas, es mucho más que un simple recetario de hojas verdes. Se trata de una inspiradora guía para transformar la ensalada de un acompañamiento aburrido a una comida principal nutritiva, sabrosa y visualmente atractiva. Emily Ezekiel aborda el concepto de la ensalada completa con una perspectiva fresca y creativa, demostrando que las posibilidades son infinitas y deliciosas.
No se limita a enumerar ingredientes, sino que explora la importancia del equilibrio de texturas, sabores y nutrientes. Cada receta está cuidadosamente pensada para incluir proteínas, grasas saludables, carbohidratos complejos y, por supuesto, una buena dosis de verduras y hortalizas frescas.
La variedad de las propuestas es otro aspecto que me encanta. Desde ensaladas con legumbres y granos hasta opciones con pollo, pescado o tofu, el libro ofrece una amplia gama de ideas para todos los gustos y necesidades dietéticas. Encontrarás recetas perfectas para un almuerzo ligero, una cena nutritiva o incluso para llevar al trabajo.
Editorial Cinco Tintas
La presentación del libro es impecable, fiel al estilo cuidado de Cinco Tintas. Las fotografías a todo color son apetitosas e inspiradoras, invitándote a probar cada una de las recetas. Las instrucciones son claras y concisas, lo que facilita la preparación incluso para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina.
Además de las recetas, el libro incluye consejos útiles sobre cómo elegir los mejores ingredientes de temporada, cómo preparar aderezos caseros deliciosos y cómo combinar diferentes elementos para crear ensaladas personalizadas. Esta sección añade un valor significativo al libro, convirtiéndolo en una herramienta práctica para incorporar hábitos alimenticios más saludables y creativos.
Y para empezar a hacer uso de este libro tan maravilloso, aquí te traigo una receta para empezar a disfrutar de sus propuestas, se trata de unas Chuletas de Cordero Especiadas con Ensalada de Berenjena Asada
Chuletas de Cordero Especiadas con Ensalada de Berenjena Asada
Ingredientes para la ensalada:
- 2 berenjenas cortadas en ruedas o a lo largo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de 1 limón
- 4 o 5 chuletas de cordero
- 2 cdas de Ras el Hanout
- 1 puñado de perejil fresco
- 1 puñado de eneldo picado
- 1 granada
- Avellanas o piñones tostados
- 2 cdas de aliño con condimento zaatar
- Sal y pimienta negra recién molida
Ingredientes para el aliño de zaatar:
- 4 cdas. de zaatar
- Zumo de un limón
- 1 dientre de ajo rallado
- 5 cdas. de aceite de oliva
- 2 cditas. de zumaque
Preparación:
Pon las berenjenas en un bol y rocía con la mayor parte del aceite de oliva. Calienta una sartén grande con aceite y fríe las berenjenas por 2-3 minutos por cada lado, hasta que doren. Retíralas de la sartén y rocía con zumo de limón. Aliña las chuletas con el aceite de oliva restante y espolvorea con el Ras el Hanout, añade las chuletas a la sartén caliente y ásalas 4 minutos por cada lado. (Si quieres hacer las berenjenas de otra manera, las puedes hornear, las rocías con el aceite de oliva y luego les añades limón igual)
Haz el aliño de zaatar, mezclando todos los ingredientes, reserva.
Mezcla el perejil, el eneldo, la granada, las avellanas, repartelas en el plato o platos donde lo vas a servir. Coloca las chuletas de cordero encima, adereza con el aliño de zaatar.
Una verdadera delicia de plato y un lujazo de libro!
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