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Comida Francesa

Aves/ Comida Francesa/ Manzana/ tererecetas

La mejor receta de Foie Gras con manzanas al vino moscatel

Foie Gras con manzanas al vino moscatel Hola a todos…aquí estoy de nuevo, he estado por más de un mes fuera de servicio.Vengo con muchas ganas de empezar de nuevo! Esta receta que os doy a continuación es un entrante maravilloso, una mezcla de sabores y mucha delicadeza. Se trata de un foie gras que en español significa hígado graso, en este caso de pato, es un producto alimenticio del…

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Aves/ Carnes/ Comida Francesa/ Frutas/ tererecetas

Confit de pato a la reducción de kumquat, receta casera

Confit de pato a la reducción de kumquat Hola a todos.. Hoy os traigo uno de los ingredientes mas representativo de la comida francesa, el confit de pato, esta es una  manera de conservación de las carnes, envueltas en sal, ajo y en su propia grasa y que una vez se vayan a consumir se preparan al horno a o la sartén y es la misma grasa que las envuelve…

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