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Aves/ tererecetas

Pollo guisado con berenjenas al estilo sefardí

Hola a todos… Aquí estoy otra vez con una receta sefardí, deliciosa! Como toda la gastronomía mediterránea, una mezcla de sabores y especias, espectacular.. El pollo guisado con las berenjenas es buen ejemplo de esa combinación de sabores. Cito un dato del libro que me pareció interesante. “Uno de los criterios que se siguen para juzgar si se es un buen amo de casa sefardí es saber como guisar la…

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Aves/ Barbacoas/ tererecetas

Muslos de pollo ahumados

Deliciosos muslos de pollo ahumados Hola a todos… Siguiendo con las preparaciones ahumadas, hoy os traigo unos muslos de pollo preparados al horno ahumador a baja temperatura, el resultado es exquisito, muy jugosos por dentro y con ese rico sabor ahumado, simplemente maravillosos!! Ingredientes: 1 kilogramo de muslos de pollo Sal gruesa o del Himalaya a tu gusto Para ahumar el pollo: Leña seca y hojas secas Carbón vegetal Preparación:…

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