Papillote de salmón y vegetales preparado al vapor - Las recetas de Tere

Papillote de salmón y vegetales preparado al vapor

junio 24, 2016

Papillote de salmón y vegetales preparado al vapor

Hola a todos... Hoy os traigo una receta que aparte de ser muy sana y fácil de preparar, está riquísima, en fin, una receta todo en uno, se trata de un salmón preparado al papillote, esta técnica de envolver los ingredientes en papel de aluminio y hornearlos para que se hagan en sus propios jugos sin perder nada de su sustancia y sabor, uhmmmm!!. Aquí os va

receta de papillotte de salmon y vegetales preparado al vapor tererecetas 01

Ingredientes:

4 lomos de salmón de unos 150-180 gramos cada uno
1 cebolla mediana
1 pimiento mediano
1/2 taza de vino blanco seco
2 ramitas de cilantro
1 chorrito de aceote de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

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Preparación:

Corta los vegetales en cuadritos medianos y el cilantro finamente, los pones a rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta a tu gusto por unos 5 minutos, durante la cocción le agregas el vino blanco. Reserva.

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Corta 4 trozos de papel de aluminio de unos 20-25 centímetros de largo, pones en el centro el lomo del salmón, con la piel hacia abajo, salpimienta, reparte el guiso con su salsa, que previamente has preparado sobre los 4 lomos, cierra bien el papel de aluminio que no se salga ninguno de los ingredientes.

receta de papillotte de salmon y vegetales preparado al vapor tererecetas 04

En una olla vaporera o con el utensilio para cocinar al vapor, pones a hervir 300 mililitros de agua, una vez hirviendo, pones los lomos envueltos al vapor por unos 10-12 minutos, retira, deja reposar un par de minutos, también los puedes hacer al horno, a 180 grados por el mismo período de tiempo, abre el papel de aluminio y sirve sin sacarlo de ahí, acompaña con ensalada verde y un vino blanco verdejo, verás que rico y que sano!!!

receta de papillotte de salmon y vegetales preparado al vapor tererecetas 05

Da para 4 raciones

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comments

  1. El salmón queda muy rico en papillote y con unas verduritas, está de lujo!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

    ResponderEliminar
  2. Que rico tenía que estar ese salmón en papillote con las verduras en casa no dejarán de hacerte la ola te ha quedado un plato de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapa 😘

    ResponderEliminar
  3. Nunca lo ha preparado en papillote, pero viendo la buena pinta que tiene el tuyo, me animaré a hacerlo.

    Saludos

    ResponderEliminar
  4. Nunca lo ha preparado en papillote, pero viendo la buena pinta que tiene el tuyo, me animaré a hacerlo.

    Saludos

    ResponderEliminar
  5. Estupenda esta receta! Te ha quedado para mojar pan. Me quedo por aquí que tienes cosas muy interesantes. Un saludo.

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