Solomillo de cerdo envuelto en masa filo. - Las recetas de Tere

Solomillo de cerdo envuelto en masa filo.

diciembre 12, 2012

Solomillo de cerdo envuelto en masa filo.

Este popular plato normalmente se hace envuelto en masa de hojaldre, pero con esta variante de la masa filo, es una muy interesante opción, verás que rico está!!
Lo hice el fin de semana pasado en casa y fue un éxito!!!



Ingredientes:

2 solomillos de cerdo de unos 350 gramos cada uno.
1 paquete de masa filo, de marca comercial.
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de mostaza.
1/2 taza de vino rojo.
Sal al gusto.

Preparación:

Aliña los solomillos con el ajo previamente machacado, la mostaza y sal. Pon a precalentar el horno a 200 grados.
En una olla pon a calentar el aceite y pon los solomillos a dorar por unos 3 minutos, luego los metes al horno en un molde refractario junto con el vino y la salsa que haya soltado al dorarlo en la olla, deja cocinar por unos 25 minutos. Sacas y dejas enfriar unos 5 minutos, sin apagar el horno. La salsa resérvala para cuando sirvas.
Abre la masa filo y separa 3 hojas de la masa y con ellas envuelves por completo cada uno de los solomillos y vuelve a meter al horno en un molde metálico de hornear por otros 20 minutos, cuidando que la masa se dore y no se queme, si ves que aún no esta la masa dorada deja un par de minutos mas, ten cuidado que de dorado a quemado hay una estrecha linea... Disfrútalos yo lo acompañé con ensalada de berenjenas y pimientos verdes al horno, simplemente delicioso!!!

Da para 4 o 5 personas.


Las recetas de Tere
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35 comments

  1. Lo he probado con hojaldre pero nunca con pasta filo así que me lo apunto.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. Yo lo hago con hojaldre,pero viendo la receta tiene que estar buenisimo. Besos y felices fiestas.

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  3. Gostei muito e com a massa filo fica mais crocante....adorei.
    bjs

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  4. que crujiente y bueno tiene que estar. Me ha gustado la idea de cambiar el hojaldre por filo. Tiene una pinta deliciosa. bss

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  5. Yo tambien siempre lo hago con hojaldre con esta masa queda muy bien también.
    Saludos

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  6. Tere, se ve un corte precioso, una receta buenísima guapa!!
    Me encanta la idea de hacerlo con filo!!
    Una delicia preciosa!!
    Besitos

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  7. Hola Teresa, buenísima esta receta. A mí me encanta y la suelo hacer con frecuencia, con la diferencia de que envuelvo el solomillo en lonchas de bacon. Riquísimo. Un besito.

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  8. Ya lo creo que tienen que estar deliciosos, con la masa filo no los he preparado nunca, pero habrá que probar. Bss

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  9. Ya también he preparado el solomillo de forma parecida pero con hojaldre ó masa brisa. Así como lo has preparado tu y con esa salsa tiene que estar delicioso.

    Un abrazo.

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  10. Yo como tú dices lo he probado con hojaldre pero viendo tus fotos tendré que hacerlo con la pasta filo porque tiene una pinta de no tener ningún desperdicio...
    Me ha entrado hasta hambre! jejeje


    Un beso

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  11. Bien Tere, me gusta eso de que haya variantes a las recetas originales...y si además tienen esta pintaza....me la apunto que ahora con las fiestas....
    Besotes princesa

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  12. Rico solomillo y para estos días de fiestas tiene que venir estupendo.

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  13. El solomillo en este tipo de recetas queda muy rico, como se hace en su propio jugo. Aquí no encuentro pasta filo, pero hoy me voy a la capital y lo apunto en la lista
    Besinos

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  14. ¡Hola Tere! la semana pasada compré pasta filo porque hice unos saquitos rellenos de setas y me sobró bastante. Con tu receta ya se como usarla y así salir del clásico solomillo en hojaldre.Besos maricacharros.

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  15. Qué buena idea el cambio de cobertura, lo probaré ! Besitos!

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  16. Hola Tere, un plato delicioso.

    Besos

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  17. Espectacular no lo siguiente ademas de original con hojaldre lo he comido pero con pasta filo no y seguro que esta de rexupete no hay mas que ver las fotos.
    Bicos mil wapa.

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  18. Olá Tere,
    gracias pela tua visita ao meu blog :)
    Esta receita fica deliciosa com a massa filo, muito bom.
    Um abraço.

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  19. Como mis compis de aquí arriba, también lo he preparado con hojaldre, me llevo tu aportación porque se ve divin este plato.
    Besinos

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  20. Blanca l. del hierro13/12/12 21:45

    Tiene que esar delicioso y muy lucido. Tere en el bizcocho de tres leches, la nata se monta o no besos

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    Respuestas
    1. Hola Blanca,en el bizcocho de tres leches no se monta la nata, se une a las otras dos leches y se obtiene la mezcla. Lo que sí se monta es después el merengue que se pone por encima.

      Muchos besos y si lo haces, me cuentas....

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  21. Que receta tan sencilla pero que pinta tan deliciosa tiene
    Me gusta mucho esta receta tuya.
    Un besazo

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  22. me encanta el solomillo con costra, yo lo hago con hojaldre, me gusta mucho tu propuesta, esa masa es muy delicada, una más para las fiestas...bsts

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  23. El aspecto desde luego es espectacular!!! Y creo que con masa filo quedará más crujiente y sabroso que con el hojaldre. Porque a mí éste no me fue mucho!! Gracias por tu propuesta. Un beso.

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  24. Hola! Percebo bem porque é que foi um êxito! Também gosto de usar massa filo, mais saudável e estaladiça!
    besitos!
    Paula

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  25. Mmm qué rico!! Tiene una pinta deliciosa! Hace un tiempo vi por la blogosfera, recetas de este tipo, solomillo envuelto en masa filo y me pareció curioso, y ahora que te lo he visto a ti, me ha vuelto a entrar curiosidad! Tendré qué probarlo porque seguro que está muy rico. Es posible que para un día de estos de fiesta, le diga a mi madre de hacer algo asi, a ver que le parece, creo que puede triunfar. Y a mi me parece muy original.

    Un besito.

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  26. María Teresa! Mañana mismo la preparo, tengo 2 solomillos en casa y unos paquetes de masa...para unos pastelitos libaneses que no pude preparar...así que ya están!
    Que original poner esta masa, siempre utilizo la hojaldrada.
    Salu2 preciosa.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  27. Hola! encatada de recibirte en mi blog, te devuelvo la vistita y me quedo por que me gusta lo que veo. Tb prepare esta receta, que parece deliciosa y por narices tiene que estar buena con lo que lleva!
    Hasta pronto! kisses

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  28. Hola Tere
    Ya veo la delicia que es este plato y muy sencillo de preparar, la presentación queda de lujo.
    bs

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  29. Hola! gracias por visitarnos, tu solomillo se ve estupendo,
    seguiremos visitandote.
    Besos

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  30. Estaba buscando un solomillo en envuelto en hojaldre, pero me quedo con el tuyo, decidido, aunque nunca he usado la masa filo así, para postres y dulces si pero voy a probarla.
    Un saludo
    La Tauleta

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  31. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  32. WAW! 100%.....Receta vyrerá Fantastiskt.

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