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Texturas de sandía.

Texturas de sandía, postres fáciles

Hola a todos… Con esta receta estoy participando en el concurso patrocinado por Sandía Fashion y El blog de Sandía Fashion el cual consiste en postres preparados a base de estas deliciosas sandías que ellos producen y distribuyen. Nada mejor para estos calores veraniegos que una rica sandía bien fresquita, y bajo esta premisa os he preparado este delicada y deliciosa receta, donde las texturas y colores son las protagonistas, estoy segura que os encantará!!
texturas de sandia 01

Ingredientes para la mousse:

6 láminas de gelatina sin color
Alrededor de 1 kilo de sandía para hacer 3 tazas de su zumo.
5 yemas de huevo.
1 cucharada de maicena.
Una pizca de sal
1 taza de leche
1 y 1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 claras de huevo
1/2 taza de azúcar
texturas de sandia  02
Preparación:
Pon a ablandar la gelatina en agua. Haz el zumo de sandía y cuélalo, reserva. Mezcla 
con un batidor de alambre, las yemas de huevo, la sal, la maicena y 1/2 taza de leche 
hasta que consigas una mezcla homogénea. Vierte en un cazo y pon al fuego esta 
mezcla sin dejar de revolver junto a lo que queda de leche y el zumo de sandía hasta 
casi empezar a hervir. Retira del fuego. Agrega la gelatina escurrida, la esencia de 
vainilla y revuelve hasta que se disuelva bien. Deja enfriar.
texturas de sandia 03
Monta las claras a punto de nieve y agrega la 1/2 taza de azúcar. Incorpora las claras 
montadas a la mezcla con movimientos envolventes.
Deja enfriar completamente a temperatura ambiente para que se forme una capa de 
gelatina en la parte inferior y luego mete en la nevera durante unas horas para que la 
mezcla cuaje.
Una vez cuajada la mousse haz la gelatina o áspic de sandía.
texturas de sandia 04
Ingredientes para el áspic de sandía:
200 gramos de sandía cortada en bocados o en formas para la superficie
5 hojas de gelatina sin color.
1 taza de agua.
400 gramos de sandía para hacer 1 taza de su zumo.
100 gramos de azúcar.
texturas de sandia 05

Corta la sandía, reserva. Pon a ablandar la gelatina en agua. Haz el zumo de sandía y 
cuélalo. Pon al fuego el zumo, el agua y el azúcar hasta que casi comience a hervir, 
quita del fuego y echa la gelatina hasta que disuelva bien. Deja reposar y cuando 
esté templado vierte sobre la mousse de sandía que ya tienes previamente cuajada. 
Inmediatamente después echa los trocitos de sandía que se quedarán en la 
superficie. Mete en la nevera unas horas hasta que cuaje.
texturas de sandia 06
Puedes presentarlo en copas o en un molde de cristal para que se vean los colores de 
las texturas.
logo sandia fashion
Da para 8 o 10 porciones.

Las recetas de Tere

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7 Comments

  • Reply
    Conchi muchodulceypocosalado
    agosto 12, 2014 at 07:49

    Oooh, que rica, que variedad, me gusta .bs.

  • Reply
    laurilla fondant
    agosto 12, 2014 at 08:22

    Que maravilla de receta, es de lo más original y jamás se me habría ocurrido preparar algo así con sandía.
    Es la primera vez que paso por tu blog y desde ya me tienes aquí como seguidora.
    Muchas suerte en el concurso! Un beso 😉

    http://www.laurillafondant.blogspot.com

  • Reply
    Sussi Aracuina
    agosto 12, 2014 at 11:05

    Que rico y bien presentado!!

  • Reply
    Anónimo
    agosto 13, 2014 at 14:24

    Estupendo!!

  • Reply
    Doris mis cosillas
    agosto 15, 2014 at 23:57

    Te quedaron unas copas deliciosas y frescas con esta deliciosa sandía.Bssss

  • Reply
    Claudia
    agosto 17, 2014 at 14:32

    que postre para m´s vistoso y rico, con lo deliciosa que es esa fruta.
    bs

  • Reply
    Sonia OM
    septiembre 2, 2014 at 12:09

    Te ha quedado espectacular!! mucha suerte en el concurso!!! ^_^

  • Responder a Conchi muchodulceypocosalado Cancel Reply