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Aves/ Plato principal/ tererecetas

Pollo al horno con salsa de albaricoques y ciruelas pasas.

Pollo al horno con salsa de albaricoques y ciruelas pasas.

Hola a todos…. Aquí os traigo un riquísimo pollo al horno acompañado con una salsa de albaricoques y ciruelas pasas, esta es una combinación de sabores extraordinaria que os aconsejo preparar, el pollo, de mis amigos y proveedores de carnes y aves de Masmit, como siempre de primera calidad!
Pollo al horno con confitura de albaricoques y ciruelas pasas tererecetas 01

Ingredientes:

1 Pollo entero, de aproximadamente 1,8 kilogramos, yo utilicé el de mis proveedores habituales de carnes y aves de Masmit
2 Naranjas.
2 Limones.
1 Ramita de tomillo.
12 albaricoques maduros
6 ciruelas pasas sin semilla.
Sal al gusto.

Pollo al horno con confitura de albaricoques y ciruelas pasas tererecetas 02
Preparación:
Exprime una naranja y un limón y con este zumo pones a macerar en un molde refractario por al menos 2 horas el pollo entero, la otra naranja y limón los cortas en rodajas y lo pones por encima del pollo que vas a macerar, agrégale el tomillo y la sal.
Pollo al horno con confitura de albaricoques y ciruelas pasas tererecetas 04

Corta en cuadritos los albaricoques y las ciruelas pasas  en una olla pequeña,  con media taza de agua las pones a fuego medio por al menos 45 minutos, que vaya haciendo una compota. Saca del fuego y reserva.

Pollo al horno con confitura de albaricoques y ciruelas pasas tererecetas 04
Precalienta el horno a 225 grados, pones el pollo a asar por unos 45 minutos, que veas que la piel va tostando y cogiendo un color apetitoso. Saca del horno deja reposar 2 o 3 minutos.
Pollo al horno con confitura de albaricoques y ciruelas pasas tererecetas 05

Corta el pollo en presas, las patas y las pechugas y sirve acompañado de la salsa de albaricoques y ciruelas que has previamente preparado conjuntamente con la salsa que ha resultado de la cocción del pollo. Verás que rico queda, además que es un plato muy versátil y para cualquier ocasión, acompaña con un arroz blanco para no dejar nada de esta maravillosa salsa en el plato!

Pollo al horno con confitura de albaricoques y ciruelas pasas tererecetas 06

Da para 4 personas.

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9 Comments

  • Reply
    Sofía Llorián Enguita
    junio 6, 2015 at 05:24

    Esta receta la tengo que probar!!!!!, vaya pinta!!!!!. Por aquí me quedo, disfrutando tu blog y seguro que aprendiendo mucho!!!!. Un saludo

  • Reply
    Alicia Gómez Meléndez
    junio 6, 2015 at 07:55

    Se ve delicioso, imagino el buen sabor de la salsa afrutada. Besos.

  • Reply
    Elia Brosed
    junio 6, 2015 at 20:54

    Mmmm Tere que pinta tiene ese pollo, me encanta todo lo agridulce así que has acertado nena. Un beso y feliz domingo!!

  • Reply
    Clau Barrera
    junio 6, 2015 at 22:56

    Que ricoooo, tengo una amiga a la que seguro le va a encantar, en cualquier momento preparo. Saludos!!!

  • Reply
    Cocina con Emma
    junio 7, 2015 at 09:28

    Hola Tere. Esta es la primera vez que visito tu cocina, al olor de este riquísimo pollo asado. Las elaboraciones con ave agradecen mucho el aporte de la fruta. Esta que tu compartes hoy te ha quedado genial. Felicidades. Un besote.

  • Reply
    Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
    junio 7, 2015 at 11:52

    ¡cuánto me gusta así preparado el pollo del domingo! Con sabores tan ricos y al fin y al cabo sencillo, ¿no?
    Hoy me he decantado por polllo asado pero pronto caerá!
    Besos y feliz domingo,
    Palmira

  • Reply
    asj
    junio 7, 2015 at 20:59

    Menuda pinta más rica que tiene el pollo, estos contrastes de sabores me encantan.

    besos

  • Reply
    Pepi (sopa de sopa)
    junio 8, 2015 at 10:09

    Una maravilla de receta!! Tiene un aspecto de lo más apetecible.

    Besos

  • Reply
    Diana Moriel
    junio 8, 2015 at 16:50

    Que delicia de pollo, la salsa debe estar de locura!
    Bs!

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