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Aperitivo de garbamole y huevos de codorniz

Delicioso aperitivo de garbamole y huevos de codorniz

Hola a todos… Anoche iba a preparar un guacamole para acompañar con una carne picada y cuando ya tenia todo preparado vi que los aguacates estaban como unas piedras, así que se me ocurrió que en vez de los aguacates utilizaría garbanzos de bote y un poco de tahini y el resultado quedó de chuparse los dedos, por eso el nombre de “garbamole“, aquí te lo presento en forma de delicioso aperitivo veraniego con huevos de codorniz y una galleta crujiente de base, como verás es sumamente fácil de hacer, pero es una delicia!!

aperitivo de garbamole y huevos de codorniz

Ingredientes:

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 1/2 pimiento rojo grande
  • 1 cebolla mediana
  • Cilantro fresco a tu gusto, a mi me gusta con un buen manojo
  • 1 cucharada grande de tahini
  • 50 mililitros de un buen aceite de oliva, si es virgen extra mejor que mejor
  • El zumo de un limón grande, puedes agregar mas limón si te gusta mas fuerte
  • Comino molido a tu gusto (opcional)
  • Unas gotas de salsa picante (opcional)
  • Sal a tu gusto
  • 1 docena de huevos de codorniz (salen 24 aperitivos)
  • 24 galletas para la base del aperitivo

Preparación:

En una licuadora, thermomix o minipimer pones todos los ingredientes juntos, une todo bien, corrige la sal, el limón y los ingredientes opcionales todos a tu gusto, debe quedar una pasta suave y untuosa, uhmmmm, que rica!!!

En una olla pones a hervir los huevos de codorniz, por al menos 8 minutos, los pelas, cortas en mitades, a la galleta donde vas a servir le untas una base del garbamole, le pones encima la mitad de un huevo de codorniz y le pones otro poco de la salsa sobre el huevo, adorna con hojas verdes, semillas de sésamo o simplemente los sirves para que se los coman, verás que en un abrir y cerrar de ojos, no queda uno!!!

Las recetas de Tere
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Receta:
Aperitivo de garbamole y huevos de codorniz
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