Blinis caseros con salmón ahumado y mayonesa con wasabi

Cómo hacer unos deliciosos blinis caseros con salmón ahumado y mayonesa con wasabi

Hola a tod@s, hoy tengo el placer de traeros estos deliciosos y coloridos canapés hechos con mucho mimo con un salmón ahumado de máxima calidad, de los mejores fabricantes de salmón ahumado.

La combinación de los blinis, que tiene un toque dulce con la mayonesa que tiene wasabi y ya para coronar, el salmón, es un verdadero placer…

Ideal para las fiestas que cada día están más cerca, donde las recetas con salmón ahumado son una apuesta segura, engalana cualquier mesa y a todos nos encanta.

Es una receta sencilla y llena de sabor, los blinis son muy fáciles y con un cortador los puedes hacer del tamaño que quieras.

Si sobran todavía mejor, ya que los puedes congelar para otra ocasión.

La mayonesa casera, a la que le he agregado wasabi le da un toque especial y para terminar esta delicia, el salmón ahumado. Es un festival de sabores y texturas.

Ingredientes para los blinis: (salen muchos, claro depende del tamaño que lo cortes)

• 3 huevos
• Una pizca de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 y 1/2 taza de leche
• 1,5 taza de harina
• 1 y media cucharadita de levadura en polvo
• Aceite de maíz o girasol

Ingredientes para la mayonesa con wasabi:

• 1 huevo entero
• 80 ml de aceite de maíz o girasol y 40 ml de aciete de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de pasta de wasabi, pero lo vas probando y ya queda a tu gusto
• Un cucharadita de zumo de limón

Ingredientes para el montaje de los blinis:

• Un sobre de 100 gramos de salmón ahumado da para unos 12 blinis
• Ramitas de eneldo fresco

Preparación de los blinis con el salmón ahumado:

Introduce todos los ingredientes en la licuadora o thermomix, vas a obtener una mezcla perfecta para hacerlos.

En el caso que quedara una mezcla muy líquida, le agregas un poquito más de harina y si queda muy espesa un poco mas de leche.

Pones a calentar a fuego medio una sartén pequeña, le pones un poquito de aceite y le pasas un papel absorbente para que no quede exceso de aceite.

Con un cucharón vas poniendo una medida por cada tortita, que no queden gruesas.

Repite el proceso para cada una de las que vayas a hacer, de todas maneras en las fotos, lo puedes ver.

Una vez listos, corta según el tamaño que quieras, yo ye recomiendo que los hagas pequeños, unos 4,5 cms aproximadamente, se ven más finos y es justo un bocadito. Reserva.

Preparación de la mayonesa casera con wasabi:

Con un minipimer o una batidora mete el huevo entero, el limón y la mitad del aceite, cuando vaya espesando agrega lo que queda del aceite en forma de hilo, la sal y el wasabi.

Debe quedar cremoso y prueba si deseas que tenga más sabor a wasabi, agrégale a tu gusto, ten en cuenta que el wasabi es bastante potente de sabor.

Montaje de los blinis con el salmón ahumado:

Primero con una cucharita ve poniendo un poco de la mayonesa sobre cada uno de los blinis, luego vas haciendo unos rollitos con el salmón y se lo colocas encima y por último, lo adornas con una ramita de eneldo fresco.

Como os he dicho en la introducción, la mezcla de sabores y texturas es extraordinaria y mas aún cuando se utilizan productos de primera calidad como estos que he utilizado, esta es un de esas recetas fáciles y rápidas, además el sabor ahumado es espectacular

Resumen

Nombre de la receta

Cómo hacer unos deliciosos blinis caseros con salmón ahumado y mayonesa con wasabi

Autor:

Las recetas de Tere

Publicado en

2020-11-24

Tiempo de preparación

20M

Tiempo de cocción

25M

Tiempo total

45M

Puntuación media

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