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Costillas de Cerdo al horno a la “Portuguesa”

Costillas al horno

Cómo hacer unas deliciosas costillas de cerdo al horno a la “portuguesa”

Hola a tod@s, este plato de Costillas de Cerdo al horno a la “Portuguesa” que os traigo a continuación es uno de los preferidos en casa, los chicos y los no tan chicos, nos lo devoramos, al ser al horno se funden todos los sabores y el resultado es una delicia al paladar…

Es una combinación del salado con lo dulce, el romero, el pimiento, las patatas y boniatos que quedan impregnadas en todo esto, uhmmm, rico, rico…además super fácil.

Sólo es marinar las costillas, y una vez que tienes todo, metes al horno alrededor de una hora y listo!

Ahí os va..

Costillas de cerdo al horno

Ingredientes: (para 4 personas)

  • 1,2 kilos de costillas de cerdo
  • 3 cucharadas de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 o 2 ramitas de romero
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 chorrito de aove, aceite de oliva virgen extra
  • Patatas, yo les puse unas 3 pequeñas y si son grandes, córtalas
  • Boniatos, le puse 2 pequeños, cortados en trozos pequeños
Costillas de cerdo al horno

Preparación:

En un bol, con capacidad, unta la carne con la sal, pimienta, pimentón, la miel, frota por toda la carne para que los sabores se impregnen.

Ahora agrega las ramitas de romero, la cabeza de ajos partida por el mitad, riega con el aceite de oliva y el vino, deja maridar al menos por media hora, si puedes dejarlo más tiempo, mucho mejor. Reserva.

Precalienta el horno 180º-200

En la bandeja que vas a meter en el horno, coloca las costillas, el ajo, las patatas y boniatos que previamente has cortado, en trozos pequeños.

Mete en el horno y deja cocinar una hora aproximadamente.

De vez en cuando, abre el horno y baña las costillas con la propia salsa.

Da para 4 personas

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Resumen
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Nombre de la receta
Cómo hacer unas deliciosas costillas de cerdo al horno a la "portuguesa"
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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12 Comments

  • Reply
    Madrid me enamora
    diciembre 16, 2020 at 10:17

    Que ricas se ven esas costillas. Si podemos las prepararemos este fin de semana en casa con tu receta. Gracias.

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 16, 2020 at 12:16

      Holaa!! Están riquísimas y con las patatas y el boniato, mejor aún!! Bss Felices Fiestas!!

  • Reply
    Sofía
    diciembre 16, 2020 at 14:17

    Me encantan las costillas en todas sus versiones, pero esta receta aún no la había hecho, muchas gracias por publicarla.

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 16, 2020 at 21:43

      Gracias Sofía, te las recomiendo, con las patatas y el boniato con la salsa de la cocción, están muy ricas!! Bss

  • Reply
    Amanda
    diciembre 16, 2020 at 17:23

    Que ricas, te han quedado genial, se ve que el hueso se despega de la carne

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 16, 2020 at 21:42

      Hola Amanda, tal cual, la carne quedó muy tierna y se separaba de la costilla, muy ricas!! Bss

  • Reply
    Vanessa
    diciembre 17, 2020 at 22:43

    En casa hacemos mucho las costillas al horno pero siempre las hago con salsa de soja estilo thai o a la barbacoa para los niños…Me apunto tu receta para cambiar un poco…

  • Reply
    Chary Serrano
    diciembre 19, 2020 at 05:45

    Con lo buenas que son las costillas y con esta receta tan estupenda, se ve un plato muy apetecible.

  • Reply
    Las recetas de Carol
    diciembre 19, 2020 at 21:59

    Woow!! Pintaza.
    Y yo que hace un montón de tiempo que no pongo costillas. Muchas gracias por tu receta

  • Reply
    Gastroactivity
    diciembre 20, 2020 at 23:21

    Se ven deliciosas esas costillas. En casa nos gustan de todas la versionaes. Me gusta mucho como pones los ajos, cortados a la mitad en flor. Quedan además muy decorativos

  • Reply
    Concha Bernad
    diciembre 21, 2020 at 10:01

    Que delicia de plato, me guardo la receta que es estupenda. Una maravilla
    Un abrazo
    Concha

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