Cómo hacer unas deliciosas costillas de cerdo al horno a la «portuguesa»
Hola a tod@s, este plato de Costillas de Cerdo al horno a la «Portuguesa» que os traigo a continuación es uno de los preferidos en casa, los chicos y los no tan chicos, nos lo devoramos, al ser al horno se funden todos los sabores y el resultado es una delicia al paladar…
Es una combinación del salado con lo dulce, el romero, el pimiento, las patatas y boniatos que quedan impregnadas en todo esto, uhmmm, rico, rico…además super fácil.
Sólo es marinar las costillas, y una vez que tienes todo, metes al horno alrededor de una hora y listo!
Ahí os va..
Ingredientes: (para 4 personas)
- 1,2 kilos de costillas de cerdo
- 3 cucharadas de pimentón dulce
- 2 cucharadas de miel
- 1 o 2 ramitas de romero
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cabeza de ajos
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 chorrito de aove, aceite de oliva virgen extra
- Patatas, yo les puse unas 3 pequeñas y si son grandes, córtalas
- Boniatos, le puse 2 pequeños, cortados en trozos pequeños
Preparación:
En un bol, con capacidad, unta la carne con la sal, pimienta, pimentón, la miel, frota por toda la carne para que los sabores se impregnen.
Ahora agrega las ramitas de romero, la cabeza de ajos partida por el mitad, riega con el aceite de oliva y el vino, deja maridar al menos por media hora, si puedes dejarlo más tiempo, mucho mejor. Reserva.
Precalienta el horno 180º-200
En la bandeja que vas a meter en el horno, coloca las costillas, el ajo, las patatas y boniatos que previamente has cortado, en trozos pequeños.
Mete en el horno y deja cocinar una hora aproximadamente.
De vez en cuando, abre el horno y baña las costillas con la propia salsa.
Da para 4 personas
También te puede interesar esta receta
Based on 4 Review(s)
11 Comments
Madrid me enamora
diciembre 16, 2020 at 10:17Que ricas se ven esas costillas. Si podemos las prepararemos este fin de semana en casa con tu receta. Gracias.
Las recetas de Tere
diciembre 16, 2020 at 12:16Holaa!! Están riquísimas y con las patatas y el boniato, mejor aún!! Bss Felices Fiestas!!
Sofía
diciembre 16, 2020 at 14:17Me encantan las costillas en todas sus versiones, pero esta receta aún no la había hecho, muchas gracias por publicarla.
Las recetas de Tere
diciembre 16, 2020 at 21:43Gracias Sofía, te las recomiendo, con las patatas y el boniato con la salsa de la cocción, están muy ricas!! Bss
Amanda
diciembre 16, 2020 at 17:23Que ricas, te han quedado genial, se ve que el hueso se despega de la carne
Las recetas de Tere
diciembre 16, 2020 at 21:42Hola Amanda, tal cual, la carne quedó muy tierna y se separaba de la costilla, muy ricas!! Bss
Vanessa
diciembre 17, 2020 at 22:43En casa hacemos mucho las costillas al horno pero siempre las hago con salsa de soja estilo thai o a la barbacoa para los niños…Me apunto tu receta para cambiar un poco…
Chary Serrano
diciembre 19, 2020 at 05:45Con lo buenas que son las costillas y con esta receta tan estupenda, se ve un plato muy apetecible.
Las recetas de Carol
diciembre 19, 2020 at 21:59Woow!! Pintaza.
Y yo que hace un montón de tiempo que no pongo costillas. Muchas gracias por tu receta
Gastroactivity
diciembre 20, 2020 at 23:21Se ven deliciosas esas costillas. En casa nos gustan de todas la versionaes. Me gusta mucho como pones los ajos, cortados a la mitad en flor. Quedan además muy decorativos
Concha Bernad
diciembre 21, 2020 at 10:01Que delicia de plato, me guardo la receta que es estupenda. Una maravilla
Un abrazo
Concha