Cómo hacer Castañas Asadas, un exquisito clásico de otoño
Hola a tod@s… Aquí te traigo la manera de hacer Castañas Asadas, un exquisito clásico de otoño, que a todos nos recuerda nuestra infancia.
Las castañas son una maravilla de la naturaleza, aportan, entre otros, nutrientes esenciales como potasio, magnesio, fósforo y calcio y son beneficiosas para la función cardiovascular, ayudan a combatir la obesidad por su efecto saciante y su alto contenido de fibra, además son ideales para dietas vegetarianas o veganas, aparte de que ¡son una delicia!
Estas castañas que estoy preparando las recolecté en su hábitat natural, en la localidad de Ucieda en Cantabria y están realmente deliciosas.
Tienes que tener cuidado al recolectarlas porque al caer del árbol viene protegidas con unos pinchos muy afilados que se te pueden clavar y son bastante dolorosos.
Ingredientes:
- 750 gramos de castañas
Preparación:
Con un cuchillo de punta afilada, haces un par de surcos en cruz en la parte mas clara de las castañas, una a una, ten mucho cuidado manipulando el cuchillo ya que las castañas podrían estar algo duras.
En casa tengo desde hace años una sartén especial para asar las castañas, es de hierro con huecos en la base para que el fuego y el calor pase libremente y las tueste.
Con esta sartén o con alguna que tengas en casa, las pones a tostar en la estufa de gas, removiendo la sartén con frecuencia, puedes utilizar cualquier utensilio resistente al calor para removerlas. Si no tienes estufa de gas las puedas hacer el la vitro o en la inducción. Hacerlas a la parrilla con carbón es otra opción estupenda.
Debes tener un poco de paciencia, porque no puedes poner el fuego muy alto porque las castañas se quemarían, poco a poco verás como se van tostando y abriendo.
En una media hora ya deben de estar listas para pelarlas y disfrutar de este manjar otoñal.
Propiedades de las Castañas Asadas: Un Delicioso Snack Otoñal
Las castañas asadas son un clásico del otoño, con un sabor dulce y una textura suave que las hace irresistibles. Además de ser deliciosas, las castañas asadas ofrecen una serie de beneficios para nuestra salud.
Propiedades Nutricionales
- Hidratos de carbono complejos: Las castañas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía de forma gradual y sostenida.
- Fibra: Su contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y promover la sensación de saciedad.
- Minerales: Las castañas son ricas en minerales como potasio, fósforo, magnesio y hierro, esenciales para el funcionamiento adecuado del organismo.
- Vitaminas: Aportan vitaminas del grupo B, vitamina C y vitamina E, con propiedades antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño.
Beneficios para la Salud
- Energía: Los carbohidratos complejos de las castañas proporcionan una energía duradera, ideal para actividades físicas o como tentempié entre comidas.
- Salud cardiovascular: El potasio presente en las castañas ayuda a regular la presión arterial y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Sistema inmunológico: La vitamina C contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, ayudando a prevenir infecciones.
- Salud ósea: El calcio y el fósforo presentes en las castañas son esenciales para mantener huesos fuertes y saludables.
- Digestión: La fibra contenida en las castañas favorece una buena digestión y previene el estreñimiento.
¿Por qué elegir las castañas asadas?
- Sabor dulce y natural: Su sabor dulce y característico las convierte en un tentempié delicioso y satisfactorio.
- Versátiles: Las castañas asadas pueden disfrutarse solas o como ingrediente en diversas recetas, como purés, cremas y rellenos.
- Nutritivas: Son una opción saludable y nutritiva para incluir en una dieta equilibrada.
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1 Comment
Aquí
octubre 28, 2021 at 21:27¡Que sería del invierno sin castañas!