lunes, 10 de septiembre de 2012

Mousse de chocolate y menta.

Mousse de chocolate y menta.

Este postre con una combinación exquisita de sabores a chocolate y menta y una textura única, le gustará hasta a los paladares mas exigentes, es realmente maravilloso!!!

mousse de chocolate y menta


Ingredientes para la base de galletas:

24 galletas Oreo.
3 cucharadas de margarina derretida.

Ingredientes para la mousse de chocolate:

5 huevos.
115 gramos de chocolate amargo.
1 cucharada de leche.
4 cucharadas de azúcar.
1 cucharadita de café soluble.
1 taza de nata para montar.
1 cucharadita de vainilla.
4 cucharadas de gelatina neutra.
Ralladura de chocolate para decorar.

Ingredientes para la mousse o crema de menta:

3 claras de huevo.
3 cucharadas de azúcar.
1 gota de colorante verde.
2 copitas de licor de menta.
2 cucharadas de gelatina neutra.
Media taza de té de menta.
Hojas de menta para decorar.


Preparación de la base de galletas:

Tritura pero no totalmente las galletas con la crema y une con la mantequilla derretida. Utiliza un molde desmoldable de aro de aproximadamente 30 cms y pon la mezcla de galletas en el fondo.


Preparación para la mousse de chocolate:

Derrite el chocolate con la leche y el azúcar al baño de María o en el microondas, que quede homogéneo, deja enfriar. Bate las yemas con la vainilla y el café instantáneo, reserva. Bate las claras a punto de nieve, agrega la mezcla de yemas ,añade  la mezcla de chocolate, azúcar y leche.  haz un té de menta y en ese té incorpora las 4 cucharadas de gelatina a un primer hervor, deja que se enfríe un poco y añade a la mezcla de la mousse con cuchara de madera y con movimiento envolvente Bate la nata para montar y agrega a la mezcla anterior con cuchara de madera y con movimientos envolventes también. Coloca el mousse encima de la base de galletas y mete en la nevera hasta el día siguiente o por lo menos 6 horas que compacte bien.

Preparación de la mousse o crema de menta:

Bate las claras a punto de nieve con el azúcar, añade el licor de menta y el colorante y viértelo encima de la mousse del chocolate una vez que la mousse haya compactado y no se cuele, más o menos dos horas después que hayas tenido en la nevera la mousse de chocolate, si ves que no ha cuajado lo dejas un rato más para ponerle encima la mousse de menta, de todas maneras la mousse de menta la haces en un momento pero cerciórate que haya cuajado...
Puedes decorar con chocolate rallado y hojas de menta...


Mira esta receta también en: 


DERECHOS DE AUTOR LAS RECETAS DE TERE


14 comentarios:

  1. QUE PINTA MAS RICA!!! ME QUEDO POR AQUI PARA SEGUIRTE CON TU PERMISO.BESOS

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bienvenida Inma!!! Acabo de visitar tu blog y es una belleza, también me quedo como seguidora...

      Saludos y un beso...

      Eliminar
  2. Gracias por tu visita Tere. Me quedo por aquí olfateando tus propuestas.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bienvenido!!! Enhorabuena por tu blog!!!

      EStamos en contacto y un beso..

      Eliminar
  3. esta combinación me encanta, deliciosa y vistosa tarta, bsts!!!!

    ResponderEliminar
  4. uff me encanta la receta!!, gracias por descubrirme tu blog y visitar el mío.

    Un abrazo

    boticake.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  5. Hola Tere me encanta esta tarta, las de mousse me gustan mucho y esta tenia ganas yo de hacerla, esta mezcla me encanta sabe riquisima te quedo divina y riquisima uhmmmm me llevo un trocin
    !!!! un besin feliz domingo !!!!
    el toque de belen

    ResponderEliminar
  6. Este es de esos postres que le encantan a mi mujer! Muy buena pinta, no debió durar mucho... Un saludo.

    ResponderEliminar
  7. ¡Esta rica tarta la anoto para el cumpleaños de una de mis hermanas que le encanta el chocolate y menta. Tiene que estar muy rica.
    Besitos y feliz domingo.

    ResponderEliminar
  8. Que ricura de mousse! tiene que estar exquisita, porque el chocolate y la menta va de maravilla. Un besazo guapisima

    ResponderEliminar
  9. Menuda pinta tiene esta mousse, me la apunto sin falta. La combinación de sabores es ideal. Me encanta lo que haces, me quedo por aquí para no perderme nada.
    Puedes echar un vistazo a mi blog en http://obsesionporloscupcakes.blogspot.com.es/ Espero que te guste lo que hago.
    Besos,
    Isabel.

    ResponderEliminar
  10. Qué pinta tan buena tiene !!!!!!!!!!!!
    besos,

    ResponderEliminar
  11. Tere ,esta mousse tiene que ser delicia de dioses ,que pinta mas buena ,frequina de la nevera debe estar genial
    besinos

    ResponderEliminar
  12. Tiene una pinta estupenda y la menta con chocolate la combinación perfecta!!
    Besis!

    ResponderEliminar

Tus comentarios me interesan mucho y me ayudan a mejorar, deja el tuyo, !será bien recibido!
!Gracias!

Profile button in Cookpad Que Recetas Official logo BlogsterApp.  I only share content Relevant Recipe Per Day Recetas de cocina myTaste.es Paperblog Follow on Bloglovin Recipe Finder - recipes and recipe finder